10 szósz recept a sült marhahús fokozásához Femme Actuelle MAG
Borssal vagy mustárral, gombával vagy gyöngyhagymával keresse meg a vasárnapi sültjének megfelelő mártást.
Fokozza a sült marhahúst paprikamártással
1 kg súlyú pecsenyéhez. Törjön össze 4 evőkanál. vegyes borsból. Kenje meg a sült tetejét 70 g puha vajjal, és zúzott borssal díszítse (tartson 1 evőkanál. Későbbre). Tegye a sültet sütőálló rakott edénybe, fedje le és süsse 10 percig 210 ° C-on. (korábban ügyelni fog a sütő előmelegítésére). Távolítsa el a sültet, tekerje alufóliába, és hagyja pihenni a sütőben. Tegye a rakott edényt a gázra, és 10 cl borjúalaplevet öntve (lehetőleg dehidratált készítmény alapján) lángoljon le. Mielőtt hozzáadna 20 cl folyékony tejszínt és a többi megrepedt borsot, alaposan kikaparja a főzőleveket. Forraljuk fel, sózzuk és öntsük egy szószos csónakba. Élvezze a szeletelt sültet.
Fokozza a sült marhahúst vörösborral és csokoládé öntettel
1 kg súlyú pecsenyéhez. Melegítsünk 3 evőkanál. olívaolajat egy pirított serpenyőben. Sauté 2 hámozott és apróra vágott medvehagyma. Ezután öntsön 30 cl vörösbort és 20 g cukrot. Forraljuk fel, és amikor a mártás csökkenni kezd, keverjünk hozzá 80 g 70% -os étcsokoládét és egy csipet Espelette borsot. Vegyük le a tűzről, és mártásos csónakban tálaljuk a felszeletelt pecsenyével.
Fokozza a sült marhahúst fehérborral és libamájszósszal
1 kg súlyú pecsenyéhez. Megolvasztunk 40 g derített vajat egy serpenyőben, és megpirítjuk 3 medvehagymát. Öntsünk 20 cl fehérbort, forraljuk fel és olvasszunk fel 50 g libamájot. Só, bors. Keverjük össze, váltsunk kínaira, és öntsük szószos csónakba. Élvezze a szeletelt sültet.
Fokozza a sült marhahúst konyakmártással és apró gombás gombákkal
1 kg súlyú pecsenyéhez. Melegítse elő a sütőt 210 ° C-ra. (th. 7). Vajazzuk meg a sültet, és tegyük egy sütőálló rakott edénybe. Távolítsa el a sültet, tekerje alufóliába, és hagyja pihenni a sütőben. Helyezze a rakott edényt a gázra, és barnítsa meg 400 g gombás gombát 20 g vajban. Deglazáljuk úgy, hogy beleöntünk 15 cl borjúalapanyagot (esetleg dehidratált készítmény alapján) és 2 evőkanál. konyakot. Mielőtt hozzáadna 20 cl folyékony krémet, alaposan kaparja el a főzőleveket. Hagyja néhány percig csökkenteni a mártást, és egy sült csirkében tálalja.