10 tipp a Cuisine AZ ételek megkönnyítéséhez
Amikor tévében nézünk műsorokat vagy főzőversenyeket, az egyik dolog, amin a leggyakrabban gondolkodunk (miután „wow, ez túl jól néz ki” és „pfff, soha többé nem csinálhatnám ezt egyedül egyedül otthon!”): „Olala, de mit tesznek, mint a vajat? ! És igaz, hogy a francia konyha vajban vagy olajban nem igazán híres könnyedségéről és zsírszegénységéről.
Hirtelen szinte hajlamosak lennénk azt hinni, hogy a jól főzni, ez szükségszerűen azt jelenti, hogy elhagyja a vonalat, és elfogadja, hogy a koleszterinszint emelkedjen. Szerencsére ez nyilvánvalóan nem igaz! Ínyenc ÉS könnyű főzés lehetséges. Ezenkívül, ha ismeri a megfelelő tippeket, még egyszerű is.
A CuisineAZ megmutatja az utat, és 10 tippet ad az ételek megkönnyítéséhez.
A főzés során legtöbbször nem maga az étel a zsíros: mindenekelőtt az, ahogyan főzni fogja, többé-kevésbé kalóriatartalmúvá teszi az ételt. Igen: egy jó olívaolajfürdőben párolt vagy főtt cukkini mindig főtt cukkinit ad, de ennek a két ételnek a kalória-egyensúlya nagyon különbözik! Ezért az első reflex, amikor fel akarjuk könnyíteni ételeinket, az az, hogy egészséges és könnyű főzési módszereket válasszunk, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy zsír nélkül (vagy nagyon kevés) főzzünk. Például: a gőzölő, a wok, a grillező vagy a tepsi, amely a serpenyő alá kerül és lehetővé teszi a hatalmas vajdarabok elkerülését !
Amikor rajongsz a "szemmel" vagy "merőkanállal" főzésért, nem veszed észre, de jó esély van arra, hogy kétszer olyan zsírosat főzöl! Igen: egy kicsit túl sok olaj itt, egy kicsit túl sok liszt ott, egy kis extra vaj itt. a végén a kalóriaszámláló nagyon gyorsan emelkedik, és nagyon magas! Éppen ezért a konyhában az edények könnyítésének nagyon egyszerű módja az okos edényekkel való felszerelés, amelynek köszönhetően pontosan meg tudjuk mérni az edényeink mennyiségét és zsírját. Ezen eszközök legfelső három részében találjuk: a konyhai mérleget, egyszerűen elengedhetetlenül, a konyhai kefét, amely lehetővé teszi, hogy túl sok ecsetelés nélkül ecseteljen, és a spray-t (például olaj), amely lehetővé teszi a 3-szor 7-szeres használatát. kevesebb zsír. Fantasztikus !
A tészta olyan étel, amellyel mindenki egyetért, mert mindenki szereti. De hé, ha önmagukban nem túl kalóriatartalmúak (főleg, ha teljes kiőrlésű tészta), gyakran adunk hozzá sót és zsírt tartalmazó ipari mártásokat (a híres pesto!), Vagy mindenféle olajos anyagokat (friss tejszín a híres szénhidrátokhoz), vagy egy tonna Gruyere alá fojtjuk őket!). A kis tipp egy tésztaétel megkönnyítésére? Ahelyett, hogy tejszínt és sajtot adnánk ízhez, enyhén ropogós és gyengéd zöldségekkel díszítjük őket, mint például paprika, cukkini, padlizsán, sárgarépa. néhány bazsalikomlevéllel és egy csepegtető olívaolajjal, hogy mindent összekössön. Így lehet ízletes tésztát kapni. de könnyű !