10 tipp és recept, ha a gyerekek nem szeretik a zöldségeket

A gyerekek valószínűleg minden nap ehetnének spagettit, de ami a zöldségeket illeti, az arcuk elcsavarodik, a borsó és a társa pedig az asztal alá kerül. Szülőként jó példát mutatsz itt. Annak érdekében, hogy az egészséges táplálkozás a családi asztalnál ne váljon küzdelemmé, íme 10 fontos tipp azoknak a szülőknek, akiknek gyermekei megvetik az egészséges zöldségféléket. Néhány trükköt bemutatunk arról is, hogyan lehet egyszerűen elrejteni a zöldségeket az ételekben.

A zöldségek és gyümölcsök fontos vitaminok, ásványi anyagok, élelmi rostok és fitotápanyagok szállítói. Ez erősíti az immunrendszert és biztosítja az egészséges életmódot - nélküle egyszerűen nem tudja megtenni. De mit tegyen, ha a gyerek nem szereti a zöldségeket?

A Svájci Táplálkozási Társaság (SGE) azt javasolja, hogy a gyerekek minden étkezéshez vagy snackhez fogyasszanak zöldséget vagy gyümölcsöt. Kanál a papának, egy kanál a nagymamának - ez a múltban működhetett. Idősebb gyermekekkel (ez már 1,5-kor kezdődhet, de legkésőbb 3 vagy 4 évesen) gyakran már semmi sem működik, és minden, ami egészségesnek tűnik, megsemmisül. Mit tehetnek a kétségbeesett szülők, hogy segítsenek gyermekeiknek egészségesebb táplálkozásban?

A szülők mintaképek és egészséges étrend a családi asztalnál

Ennek a témának az az alapja, hogy az egész család egészségesen táplálkozik, és a szülők példaképek. Képzelje el, hogy a szülők nem esznek zöldséget, hanem sok csokit esznek - és azt kérik, hogy a gyermek minden nap fogyasszon sárgarépát? Nem működik, igaz? Nem kérdezhet valamit a gyerekektől, és nem maga teheti meg. Az egészséges étrend kevés finomított cukrot tartalmaz, édes italokat nem tartalmaz, csak teát vagy vizet, kiegyensúlyozott szénhidrát- és fehérjeelosztást, sok gyümölcsöt és zöldséget - ezt mindenhol olvassa, és bebizonyosodott, hogy táplálkozási szakemberként és minden egészségügyi szakmában tanítja.

A menüt ezért ennek megfelelően kell beállítani (ha még nem az), hogy egészséges normálisnak tekinthető. Egyre több család étkezik vegetáriánus ételekkel is, ami ma már abszolút nem jelent problémát: ha gondoskodik arról, hogy elegendő fehérjeforrása (tofu, kvark, sajt, borsó, hüvelyesek) és vas (spenót, kelkáposzta, köles, zab stb.) Legyen, akkor kiegyensúlyozottan táplálkozik . Kattintson ide a Gyerekek vegetáriánus táplálkozása cikkért, vagy kattintson ide a gyermekek vegán táplálkozásához.

Ideális a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása váltás céljából, és természetesen a szezonális és regionális vásárlás (ide kattintva megtekintheti a szezonális naptárat) a környezet védelme érdekében. Tehát a spárga csak tavasszal, amikor a szezon Svájcban van, a paradicsom és az eper nem télen. A fagyasztott zöldségek egyébként legalább olyan egészségesek, mint a friss zöldségek, mivel a betakarítás után néhány órán belül lefagyasztották őket.

Zöldségmegtagadók/kellemetlenséget fogyasztók: a gyerekek így edzik az ízérzéküket

Állítólag minél változatosabban eszik egy gyermek csecsemőként, annál jobb lesz az ízlése a későbbiekben. Ha a gyerekeknek nem tetszik valami, az nem abnormális. A gyermekek hébe-hóba megváltoztatják preferenciáikat. Még az evolúció része, hogy egy bizonyos kortól elutasítják a zöld színt, mert mérgező lehet. Sokkal fontosabb annál, hogy a gyerekek mindig sárgarépát esznek együtt ül az asztalnál, mint család és a társas összejövetelt mint rituálét műveli. Az evés nem csak az étel bevitelét jelenti, sokkal fontosabb a családi életben: társasági élet, tisztelet, egymásnak mesélni az életről, együtt tölteni az időt. Ezenkívül a gyerekek így vagy úgy tanulnak tőlünk, felnőttektől és környezetüktől, így az asztalnál is szocializálódnak.

10 tipp, amellyel a gyerekek jobban fogyaszthatják a zöldségeket

Szülőként Bálvány lenni. Próbálja ki a különféle ételeket. Ha a szülőnek valami nem tetszik, ne okozzon nagyot rajta. A gyerekek ezt gyorsan meglátják. Megkérheti a gyereket, hogy próbálja meg, de nem kényszeríti étkezésre!
Gyakorolj korán: A csecsemők már megtanulják élesíteni az ízlelőbimbóikat. Ha a gyerekek mindig különböző dolgokat próbáltak, akkor később is valószínűbb.
Valami Új a tányéron a gyermeknek legalább egyszer meg kellett volna próbálnia. Vagy van olyan szabálya, hogy a gyermek egyszer mindent kipróbált. Vagy hogy megpróbál egy kanállal valami újat. Például a nagyobbik fiammal vitatkozom: „Nem tudod, tetszik-e vagy sem, ha nem próbáltad ki. Ha nem tetszik, zsebkendőbe teszed, és ez rendben van! ".
Lehet, hogy az új étel másod- vagy harmadszor jobban szereti, feltétlenül kérdezze meg legközelebb újra érzelem nélkül, ha ki akarja próbálni. A gyerekeknek többször kell az új ízek megszokása.
A gyerekekkel együtt forraljuk fel, vagy kérjük, hogy segítsenek a zöldségvágásban. Tehát te főzted magad, és talán izgatott vagy a főttek miatt.
Amikor a gyerek zöldséges nem eszik, A kenyér, almaék stb. Kivételével ne kínáljon semmilyen helyettesítőt. Mert aki főz extra, az 5 fő számára főz, és a gyermek megtudja, hogy nem mindegy, hogy zöldséget eszik, úgyis megkapja kedvenc ételét.
Nem erőltetni, enni valamit. Ez mindenkire nyomást gyakorol, és kontraproduktív lehet. Senki nem akar állandó harcot az ebédlőasztalnál vagy játékokat. Megtudni, miért nem akarja a gyermek - lehet, hogy egészen más oka van annak, mint hogy nem szeret enni (hatalmi harc egy másik szinten - az étkezőasztal gyakran a gyermek utolsó lehetősége). Vagy inkább másképp eszik-e meg a zöldségeket? Vagy hogy nem csak a borsót, hanem a sárgarépát szereti-e - ami teljesen rendben van!
pozitív legyél és soha ne büntess, hanem inkább jutalom. Vagy bólogasson, és mondja, milyen finom. És ahogy nagyon tetszik, azok az édes sárgarépa.
Ez a megközelítés ellentmondásos: ha a gyermek kipróbált egy kanalat, kaphat egy kanállal több desszertet. (Lásd még a 3. pontot.) Vannak olyan szakértők, akik elutasítják ezt a megközelítést - de úgy gondolom, hogy ez időnként elég jól működik.
Kitalál, mint a gyerek kedveli vagy nem szereti a zöldségeket: csak a sárgarépát nyersen, de nem főzve kedvelhetik. Az ujjatlan zöldséges snackeket mindig érdemes kipróbálni, a gyerekek szívesen rágcsálnak.
Légy óvatos, hogyan kell főzni és milyen zöldségeket venni: Azoknak a gyerekeknek, akik szeretik a kis zöldségeket, nem mélyzöld spenótot, ízletes kelbimbót vagy különös illatú spárgát kell felszolgálni, hanem édes zöldségeket, például sárgarépát, tököt, brokkolit, karfiolt, édesburgonyát.
Történetek mondj vagy adj vicces szavakat: a kis paradicsom a gyerekeknek szól, a nagy a felnőtteknek. A karfiol egykor göndör hajú vicces hölgy volt, az édesburgonya hercegnő volt…. A dinoszaurusz puffer erős fiúknak és lányoknak szól. A varázsleves sok extra erőt ad…. Játszhatsz a színekkel: alkothat valami pirosat, valami zöldet, valamit sárgát.

Tipp: mit tegyünk, ha a gyermek megtagadja a zöldségféléket?

Vannak tanulmányok, amelyek szerint egy ideig nem számít, ha a gyerek nem eszik zöldséget. Nem minden gyermek táplálkozási igénye teljesen azonos (kattintson ide a vitaminok/tápanyagok áttekintéséhez). És talán még mindig eszik gyümölcsöket, amelyek szintén jelentős mennyiségű vitamint és tápanyagot biztosítanak. Lehet, hogy aszalt gyümölcsöt vagy paradicsomszószt esznek - tanácsos itt étkezési naplót vezetni, hogy ellenőrizhessük, a gyerek valóban enni-e ennyire keveset vagy sem.

A kétségbeesett szülők számára minden bizonnyal tanácsos nem feladni, és a zöldségeket sokféle ételbe integrálni és csomagolni, hogy a gyerekek ne vegyék észre (ha ez etikailag igazolható számodra anyaként vagy apaként. Vannak olyan szülők, akik nem szeretik a gyerekeiket demonstrálni - ez is rendben van). Nagyon fontos: A szülőknek továbbra is példaképként kell fogyasztaniuk a zöldségféléket, és a lehető legkevesebbet kell dramatizálniuk az egész témát - különben ez csak rosszabbá válhat, és az ebédlőasztalnál vívódhat.

A legfontosabb az, hogy szülőként ne stresszeljünk. Nem baj, ha a gyerek 3 féle zöldséget eszik, de nem minden mást, vagy tényleg mindent állandóan meg kell ennie? Aztán minden nap főz répát, a gyerek megkapja a vitaminokat és jó. Egy bizonyos ponton új dolgokat próbál ki, feltétlenül - különösen, ha van választás az asztalon, amikor a testvérek vagy barátok megesznek valamit, amit nem ismernek -, mert a gyerekek is kíváncsiak!

A gyermekek mindig megkapják a vitaminokat és a tápanyagokat - és a tagadás fázisa egyszerűen a gyermek normális fejlődésének része! Ennek tudatában nagy nyomást kell gyakorolnia rólad, mint anyáról vagy apáról!

Ha állandó vitatéma van az asztalnál, akkor gyorsan sok negatív érzelem támad, és ez még rosszabbá teszi. A szülőknek lehetőséget kell adniuk gyermeküknek, hogy kipróbálhassák, ha újra akarják.

A zöldségek elrejtése különösen hasznos a szülők tiszta lelkiismerete szempontjából! Magam is éppen ezért csinálom - és remekül működik.

A következő recept tippek vannak a zöldségek elrejtésére:

Kiegészítse a Bircher müzlit reszelt sárgarépával (jobban működik kisebb gyerekekkel)
Édesburgonyás palacsinta (normál színű)
Tök almaszósz palacsinta
Sárgarépa palacsinta
Spenót dosa (csicseriborsó palacsinta, vegán)
Adjon reszelt tököt vagy sárgarépát a röstihez.
Levesek (mindenféle zöldséget csomagolhatsz oda)
Spagetti zöldség-paradicsom szósszal (apróra vágott sárgarépa, paprika vagy minden keverék)
Burgonya és zöldség sütemények (borsóval, sárgarépával, sütőtökkel, póréhagymával)
Sárgarépa szufla/burgonya szuflé
Omlett/palacsinta
Növényi Muffin
Brokkoli muffin

A cikk rövid változatban a Fritz & Fränzi szülőmagazinban is megjelent