10 tipp, hogyan lehet enni olcsón, regionális szinten és jól - éppen ellenkezőleg
Vásároljon organikus, szezonális, regionális és vegán termékeket - jó áron! Ez lehetséges? Meg mertem próbálni (#armeleuteessen) két hétig napi 6 euróból élni, és arra a következtetésre jutottam: „Működik! De csak sok tervezéssel és idővel. "
A biológiai és regionális táplálkozáshoz előítélet fűződik - ez túl drága, és csak jól fizetett emberek számára érhető el. Ennek az előítéletnek a mélyére jutás érdekében a BIORAMA magazin az év elején önkísérletet indított az #armeleuteessen hashtag alatt: Egyél egy hónapig a minimális jövedelemből. Véletlenül hallottam a projektről, és igazán izgalmasnak találtam a megközelítést. És mivel szeretem a kihívásokat, elfogadtam őket is.
Személyes célom nem az volt, hogy ragaszkodjak a költségvetéshez a hajlításhoz és a töréshez, hanem hogy a kísérlet ideje alatt nyitott szemmel éljem át a mindennapokat, hogy aktívabban vegyem észre az árakat és a kiadásokat, és minimalizálja azokat.
Az első meglepetést az egészséges élelmiszerboltban kellett megtapasztalnom: Bár mindig is főleg helyi termékeket vásároltam, még soha nem vettem észre, hogy a termékek valójában honnan származnak, és milyen kevés termék található az otthoni Ausztriából származó biopiacon. A próba hónapjában (március) nem kevesebb, mint öt darab friss gyümölcs és zöldség volt: egyféle gyümölcs és négyféle zöldség. A többi - bár szerves, de a világtörténelem felét átjárta.: /
A 2. számú kihívás ugyanazon a napon ért el, amikor üzleti találkozóra kellett mennem, természetesen a kávéházban. Senki sem fog meglepődni azon, hogy ez drága öröm, de ha a napi költségvetés felét már csak egy teával használta fel, kétszer is elgondolkodik egy-egy otthoni és a kocsmai teazsák árán.
Az a tény, hogy minden nap reggel elhagyom a lakást, és különböző időpontokban vagyok különböző helyeken, döntést adott nekem. Nincs mit enni, vagy elkészíteni az ételt, és elvinni? Az utóbbi mellett döntöttem, amely óhatatlanul "főzőestékké" szervezte át az estéimet. Ezt nagyon pozitív megvilágításban látom, mert végre több időt szántam a főzésre, ami szintén olyan, mint a meditáció.
A kísérlet során sokat megtudhattam az ételről, kétszer megfordítottam számos csomagolást, és sokat kérdőjeleztem meg. Arra a következtetésre jutottam, hogy az ökológiai étrend mindig viszonylag kevés pénzből valósítható meg, de nehézzé válik, ha szezonális, regionális és vegán követelményeknek kell megfelelni, és szinte lehetetlen, ha távol vagy eszik.
Íme néhány tipp és trükk, valamint összefoglaló az olcsóbb és fenntarthatóbb vásárlásokhoz.
Vissza az alapokhoz!
Sok (feldolgozatlan!) Vágott étel viszonylag olcsó. Csak az ínyenc termékek szerepelnek igazán a költségvetésben. Tegye étrendjének alapjául a zabpelyhet, a szemeket, a hüvelyeseket és a burgonyát, valamint a regionális zöldségeket és gyümölcsöket. Ezután ezt kiegészítheti fűszerekkel és társaival. A számla automatikusan kisebb lesz. Az erősen feldolgozott termékeknek, mint a diótej, a tofu és a Co, inkább kivételnek kell lenniük, mint normának.
piacnap!
Minden csütörtök reggel elmegyek a körzetem kistermelői piacára, és friss zöldségeket és gyümölcsöket veszek egész hétre. Ritkán fizetek 10–15 eurónál többet, és még mindig jó alapom van a legkülönfélébb ételekhez - és ami a legfontosabb: mindig friss és szezonális ételekhez. Nem minden a helyi, de alig hoznak bármit is innen, mint Olaszországból.
Extra tipp: legyen törzsvásárló. Miután megtalálta kedvenc gazdáját/kereskedőjét a piacon, örömmel látja újra és újra, és az idő múlásával is jó árakat fog adni Önnek, vagy félreteszi kedvenc zöldségeit.
Lejárt? Vásároljon mindenképp!
Számos szupermarket lejárt árukat kedvezményes áron értékesít. A joghurtot és habarcsot habozás nélkül néhány nappal a "lejárati idő" után élvezhetik, ezek csak útmutatók. Néhány hónapja kerülöm a feldolgozott termékeket, például a tofut és a szójajoghurtot - hacsak nem csökkentik őket. Ennek egyszerű oka az, hogy általában túl drágák nekem, nekem nincs igazán szükségem rájuk, és különben kidobják őket, mert folyamatosan figyelem a boltban, hogy a drága, kedvezményes bélyeg nélküli termékeket nagyobb valószínűséggel veszik el, mint a csökkentett árut - miért tök mindegy.
Csodálatos "csodák"!
Csodaforradalom zajlik. Egyre több szupermarket kínál olyan zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek nem felelnek meg a normáknak, ezért általában kidobják őket. Ezek az úgynevezett "csodák" sokkal olcsóbbak, mint csiszolt testvéreik, és segítenek ellensúlyozni az élelmiszer-pazarlást is.
A megosztás törődés!
Számos módon lehet pénzt és pazarlást megtakarítani, ha együtt élvezzük. Állj össze a szomszédokkal és rendelj ömlesztett csomagokat - ezek szinte mindig olcsóbbak és kevesebb csomagolást igényelnek. Az úgynevezett élelmiszer-szövetkezetek lehetővé teszik a városon kívüli gazdáktól a friss termékek beszerzését. A megmaradt ételeket FoodSharing hűtőszekrényekben lehet átadni/átvenni.
Készítsen kívánságtervet!
Ha hozzávetőleges a hét menetrendje, két vagy három módon segít. Vásárláskor koncentráltabb lesz és kevesebb spontán vásárlást végez. Időt takarít meg a főzésnél, mert nem kell minden nap kreatívnak lenned, és kontrolláltabban és tudatosabban fogsz enni, ami viszont jót tesz a testnek!
Újrahasznosítani!
Gyakran a kinyitott termékeket vagy az utolsó étkezés maradványait egyszerűen kidobják. A maradék gyümölcs és zöldség is a szükségesnél gyakrabban kerül a vödörbe. Mielőtt újra bevásárolni indulna, kétszer gondolja át, mi van otthon, és hogyan készíthet belőle ételt. Vásároljon ritkábban, és csak a hiányzó termékeket vásárolja meg a maradék felhasználása érdekében.
Regionális/szezonális
A regionális és szezonális vásárlás valójában mindig olcsóbb, mint a messziről származó ételek választása. A termékek szintén frissebbek és támogatják a regionális mezőgazdaságot. De nem csak friss zöldségeket és gyümölcsöket állítanak elő helyben, hanem számos helyi alaptermékből készült „készterméket” is.
Extra tipp: Vásároljon regionális saját márkákat. Számos üzlet rendelkezik saját márkákkal, amelyek lényegesen olcsóbbak, mint az összehasonlítható külföldi termékek.
Főzni magad!
Hacsak nem tesz öt különböző szuperélelmiszert turmixgépbe - de ez egyébként sem lenne különösebben regionális -, mindig olcsóbb főzni, mint kint enni. Ön automatikusan jobban megismeri az ételt, és pontosan tudja, mi van benne. A főzésnek nem kell fáradságosnak lennie. Sok étel elkészíthető 10-15 perc alatt, és másnap az irodában is jó. Talán recepteket kellene készítenem ott?
Az önkísérlet még egyszer kinyitotta a szemem, hogy lássam, mi áll a helyzet az élelmiszeriparban, de a társadalmunkban érvényes normák tekintetében is. A legtartósabb döntés az lenne, ha csak regionális termékeket vásárolna, de a modern városlakók számára ez csak némi erőfeszítéssel lehetséges. A költségvetéshez való ragaszkodás mindenféle társadalmi tevékenység elhagyását jelenti.
Új tapasztalatokkal hagyom el a kísérletet, és a jövőben jobban odafigyelek ételeim eredetére, megpróbálok minél többet főzni és előállítani. Ennek ellenére szeretném elismerni magamnak, hogy kivételt tehetek.
Remélem, tudtam adni néhány tippet az olcsóbb, fenntarthatóbb fogyasztáshoz, és kíváncsian várom a véleményét a témáról. Mi van a villáidon és a kanalakon?
Portrék: Ana Sampaio Barros. köszönet érte!
Lehet, hogy neked is tetszik
5 jel arra utal, hogy lassú divatrajongó szunnyad benned
Politikai aktivizmus: A társadalmi félelmek ellenére szeretném végre használni a saját hangomat
Szeretet adni ahelyett, hogy a fekete péntekre esne - 9 jó alternatíva a fogyasztói őrületnek
Hagyj megjegyzést a válasz törlése
ellenkezőleg
. az online magazinod a szerelemről, a szívfájdalomról, a hegedülésről, a fenntarthatóságról, a politikáról, a lelkiségről, az érzelmekről, a frizuráról és a macskákról. Egyébként Jule és Anni vagyunk. Szia!