Egészség. Mítosz és igazság a fehér- és teljes kiőrlésű kenyérről
Melyik tartalmaz több kalóriát, segíti az emésztést és megakadályozza a szívbetegségeket? Tudja meg a megfelelő információkat!
1. A fehér kenyér több kalóriát tartalmaz, mint a fekete kenyér
Mítosz. A fehér kenyérnek nincs több kalóriája, mint a fekete kenyérnek
Szigorúan véve a teljes kalória száz grammonként nincs szignifikáns különbség a fehér és a fekete kenyér között. De a kalória minősége a különbség. A fehér kenyér több üres (nem tápláló) kalóriát tartalmaz, mint a fekete kenyér. Vagyis hiányoznak azok a rostok, vitaminok, ásványi anyagok, amelyeket a gabonafélék feldolgozása elpusztít.
Amellett, hogy a fehér liszt tápanyagban rendkívül szegény, az E problémája is fennáll. A lazításhoz, ízléshez, megjelenéshez, a kenyér megfizethető áron történő keretezéséhez úgy tűnik, hogy az E-ket bőségesen hozzáadják a gyártási folyamathoz.
Tanács: Mindig válasszon teljes kiőrlésű kenyér választékot, hogy minden minőségi vitamint, ásványi anyagot és rostot élvezhessen. Válasszon minőséget! A legjobbat érdemled!
2. A fekete kenyér megakadályozza a szívbetegségeket
Igazság. A fekete kenyér segít megelőzni a szívbetegségeket
A magas rosttartalom miatt a fekete kenyér fogyasztása csökkenti a szervezetben a rossz koleszterin felszívódását, ami az artériákban történő lerakódás csökkenését eredményezi - ez a szívbetegségek leggyakoribb oka.
A spanyol szakemberek nemrégiben készült tanulmánya azt mutatta, hogy azoknak az embereknek, akik egy bizonyos ideig csak fehér kenyeret ettek, 40% -kal nagyobb a túlsúlyos vagy akár elhízott kockázat - írja a Fox News.
Másrészről a teljes kiőrlésű kenyér elfogyasztása segít csökkenteni az elhízás kockázatát, és védelmet nyújt sok krónikus betegség ellen, mint például a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek, a rák és a stroke.Tanács: Szendvics készítésekor használjon fekete kenyeret, ízének javításához adjon hozzá különféle természetes összetevőket.
Ilyen lehet a saláta, az apróra vágott uborka, egy evőkanál sovány joghurttal és kaporral elkeverve, a napon szárított vagy frissen vágott paradicsom darabjai, bazsalikommal ízesítve, sült pirospaprika vagy guacamole. A szendvicsnek nem feltétlenül kell tartalmaznia két szelet kenyeret, választhatja az egyetlen verziót is.
3. A fehér kenyér elősegíti az emésztést
Mítosz. A fehér kenyér nem segíti az emésztést, mert nagyon kevés rostot tartalmaz.
A rost csak a gyümölcsökben, zöldségekben és gabonákban található ballasztanyag. Soha nem talál rostot állati eredetű termékekben (hús, tojás, tej, hal stb.), Bármennyire is meggyőző a gyártók reklámja.
Gyomrunk nem tudja megemészteni vagy felszívni a rostokat, de ezek különösen fontosak az egészség szempontjából, mivel segítik a béltranzitust, megelőzik és enyhítik a székrekedést, csökkentik a vastagbélrák kockázatát.
A szakértők napi átlagosan 20-35 gramm fogyasztást javasolnak, de az emberek naponta körülbelül 9-12 grammot fogyasztanak, talán még kevesebbet is. Az alacsony rosttartalmú étrend számos kellemetlenséget okozhat, a puffadástól, puffadástól, aranyértől, visszérektől a szívbetegségekig és a vastagbélrákig.
Tanács: Az egészséges táplálkozáshoz, de sok étrendnél is, a szakemberek a fekete kenyér fogyasztását javasolják, különféle lisztek alapján.
Vitaminok, ásványi anyagok és élelmi rostok természetes forrása serkenti a béltranzitot, jótékony hatással van az anyagcsere kiegyensúlyozására.
4. A fekete kenyér teljes kiőrlésű
Mítosz. A fekete kenyér nem automatikusan teljes kiőrlésű
A kenyér búzából készül; minden búzaszem 3 komponensből áll: csíra, kéreg (korpa) és endospermium (mag); a fehér kenyér kizárólag gabonamaglisztből készül, a fekete kenyér százalékban korpát is tartalmaz, a teljes kiőrlésű kenyér pedig.
Emiatt az ásványi anyagok, rostok és vitaminok mennyisége a háromféle kenyér esetében változhat… valamint az íz.Tanács: Vigyázzon, hogy az elfogyasztott fekete kenyeret ne karamell típusú festékekkel állítsák elő, amelyek egy nem nagyon kialakult szem megcsalására szolgálnak.
5. A gluténmentes kenyér egészségesebb
Mítosz. A glutén NEM egészségtelen, ha természetes és nem adják hozzá mesterségesen.
A glutén ragadós fehérje, amely megtalálható a gabonafélékben (búza, árpa, rozs stb.). Ha nincs specifikus betegsége - glutén intolerancia vagy lisztérzékenység -, akkor nem probléma glutént tartalmazó természetes ételek fogyasztása. Az élelmiszeriparban mesterségesen adalékként használt glutén azonban problémákat okozhat. Feladata a pékáruk termesztésének elősegítése - ettől válik a tészta rugalmas, puha és gyönyörűen megtermett. A glutén megtalálható tésztafélékben, sörben, gyógyszerekben, fogkrémben, fagylaltban, kereskedelmi majonézben és kolbászban is.
Tanács: NEM szabad lemondania a gluténről, ha NEM rendelkezik glutén intoleranciával, amelyet gasztroenterológus diagnosztizált. De IGEN, ha gyakran érzed energiátlannak, fáradtnak, gyakori problémáid vannak a puffadással és az emésztéssel, érdemes lemondani a feldolgozott süteményekről és cukrászdákról, amelyek bizonyosan mesterségesen adtak hozzá megnövelt mennyiségű glutént.
6. A teljes kiőrlésű kenyér megakadályozza a cukorbetegséget
Igazság. A teljes kiőrlésű kenyér segít megelőzni a cukorbetegséget.
A teljes kiőrlésű kenyér tiszta egészség! Akár kétszer több vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz, mint a fehér kenyér, ami egészségesebbé és teltebbé teszi. A teljes kiőrlésű kenyérben lévő rost segít csökkenteni a glikémiás indexét, hosszú távon segít elveszíteni a felesleges nem kívánt kilókat, és ezáltal megvédi Önt a cukorbetegségtől, századunk betegségétől, amely szorosan kapcsolódik a cukorbetegséghez.
Tanács: Mivel ízlés és nem csak egészség kérdése, a legtöbben nehezen tudunk radikálisan változtatni.
Azt tanácsolom, hogy házonként vagy munkahelyi/iskolai szendvicsekért vásároljon kizárólag teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret, amely a jobb ízlés érdekében magokkal is lehet.
7. A burgonya több kalóriát tartalmaz, mint a kenyér
Mítosz. A burgonya, ha nem sült, kétszer kevesebb kalóriát tartalmaz.
100 gramm sült burgonya körülbelül 100 kalóriát tartalmaz, szemben a 100 kalibrált kenyér 250 kalóriájával és a 100 gramm sült krumpli 400 kalóriával.
Sok mítosz állítja, hogy a kenyér és a burgonya meghízik. Inkább attól függ, hogy mit teszünk arra a kenyérre, és hogyan készítjük el ezeket a burgonyákat.
Tanács: Reggel fogyasszon teljes kiőrlésű kenyeret, alacsony zsírtartalmú joghurttal és zöldségekkel együtt, és ebéd közben élvezze egy teljes szezonban sült burgonya ízét bőséges salátával, és hosszú távú eredményeket fog látni.!
8. A száraz kenyér ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a friss kenyér
Mítosz. A száraz kenyér kétszer több kalóriát tartalmaz, mint az azonos súlyú friss kenyér.
Ennek oka, hogy sütésével dehidratál, azaz elveszíti a vizet, de a kalóriák a helyükön maradnak, vagyis koncentrálódnak.
Tanács: Mérje meg a kenyeret pirítás vagy sütés előtt, ha zsemlemorzsát szeretne kapni. Gondosan olvassa el a keksz, a morzsa stb. Címkéit ... egy szelet friss kenyér annyi kalóriát tartalmaz, mint ugyanaz a szelet száraz kenyér!