10 tipp palacsinta készítéséhez

Gyertyaműnél törekedjen a tökéletességre !

1. Induljon jól
Ez a főzés egyik alapvető elve, és van értelme: egy jó étel elkészítéséhez jó minőségű alapanyagok kellenek! Tehát mindenképpen válassza ki alaptermékeit (tojás, tej, liszt), és mielőtt elkezdené, a legjobb, ha ezeket az összetevőket szobahőmérsékletre hagyja. A másik fontos pont az arányok. Míg több ezer palacsintás recept létezik, akkor is használhatja ezt a emlékeztetőt a tészta megfelelő adagolásához: a tej fele a lisztben és a fele a liszt a tojásban.

palacsinta

Konkrétan azért 50 cl tej (azaz 500 g), hozzáadjuk 250g liszt és 3 tojás (ezek súlya 40-50 g).

10. Tartsa melegen a palacsintáját
Helyezzen egy tányért egy fazék forró víz fölé, hogy a palacsintáit egymásra helyezze, majd takarja le alufóliával. Ez a klasszikus módszer melegen tartja a palacsintáját, de van egy másik előnye is: kondenzátumot hoz létre, amely megakadályozza a palacsinták kiszáradását.