10 tudnivaló a nők Fodmaps diétájáról A MAG
Egyre többet beszélnek arról, hogy enyhítse a szeszélyes beleket. Minden, amit meg kell értenie, mielőtt kipróbálja ezt az étkezési módszert.
1. A fodmaps mind cukor ...
A Fodmaps rövidítés a fermentálható szénhidrátok öt családját jelöli meg, amelyeket a 2000-es évek elején azonosítottak: fruktánok (gabonafélékben és zöldségekben), galaktó-oligoszacharidok (hüvelyesekben), diszacharidok (bizonyos tejtermékekben laktóz), monoszacharidok (egyes gyümölcsökben vagy mézben fruktóz) és poliolok (természetesen előfordulnak egyes gyümölcsökben és zöldségekben, vagy édesítőszerként adják hozzá cukormentes termékekben).
Itt vannak a Fodmaps szénhidrátok fő forrásai: fruktánok (búza, rozs, hagyma, fokhagyma, mogyoróhagyma, póréhagyma, articsóka), galaktó-oligoszacharidok (hüvelyesek, például lencse, csicseriborsó, bab, szójabab, kesudió, pisztácia), fruktóz (alma, körte, meggy, mangó, görögdinnye, méz, glükóz-fruktóz szirup, spárga), laktóz (tej, joghurtok, friss éretlen sajtok) és poliolok (szorbit, xilit, mannit, maltitol cukormentes termékekben, karfiol, gomba, avokádó, sárga barack, sárgabarack, szilva). Legyen óvatos, nem azért, mert egy étel tartalmazhat Fodmaps-ot, emésztési rendellenességek esetén teljesen ki kell zárni az étrendből.
2. Mindenhol vannak ... vagy majdnem
A hús, hal, tojás és növényi olajok kivételével szinte minden ételben megtalálható! Természetesen bizonyos gyümölcsökben és zöldségekben (de nem mindegyikben), tejtermékekben, hüvelyesekben, gabonafélékben laknak ... És mivel a búza, a tej, a hagyma, a fokhagyma vagy akár az alma is található Fodmaps-ban, logikusan sok feldolgozott termékben megtalálható, például süteményekben, készételek, ipari szószok, gyümölcslevek stb.
3. Erjedésük emésztési rendellenességeket okozhat
Ezeknek a szénhidrátoknak az a sajátossága, hogy fermentálhatók. "A belekbe kerülve a mikrobiotában található baktériumok gyorsan fermentálják őket, amelyek vágyakoznak és táplálkoznak velük" - magyarázza Julie Delorme, emésztőrendszeri dietetikus, a Diet Fodmaps: a szupermarket vásárlási útmutatójának szerzője. Ez az erjedés azonban gázokat és rövid láncú zsírsavakat eredményez, amelyek emésztési rendellenességeket okozhatnak: puffadás, puffadás, átmeneti problémák, például hasmenés és/vagy székrekedés, fájdalom, mert a gáz megnyomja a bélfalakat stb.
4. A mikrobiota egyensúlyhiánya és katasztrófa !
A takarmánytérképek az élelmiszer-egyensúly részét képezik, szükségünk van rájuk, mert pozitív szerepet játszanak a belekben azáltal, hogy táplálják a jó baktériumokat. "De a mikrobiota egyensúlyhiánya túlságosan áteresztő bélgátat és túlzott erjedést eredményezhet, amely a belek és az agy közötti idegek túlérzékenységével társulva puffadást, fájdalmat és átmeneti problémákat okoz" - mondja Julie Delorme. Valójában az irritábilis bél szindrómában szenvedők nagy részénél jelentkezik a fodmaps intoleranciája, amely bármely életkorban megnyilvánulhat. Szerencsére toleránsak lehetünk egy vagy több Fodmap iránt, de másokat jól támogatunk.