10 zöldséget enni ezen a télen
Áttekintés
Télen a szervezetnek több vitaminra és ásványi anyagra van szüksége, hogy megbirkózzon a hideggel. A hideg évszakban fogyasztandó legfontosabb élelmiszerek között szerepelnek a zöldségek, a nélkülözhetetlen C-vitamin és más ásványi anyagok forrásai, amelyekre a szervezetnek szüksége van a betegségek elleni küzdelemhez és az egészség megőrzéséhez.
A zöldségek fontosak az egyenletes téli menükből származó tápanyagok kiegyensúlyozásában is, amelyek nagyobb arányban állati zsírokat tartalmaznak.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
A legegészségesebb zöldségek, amelyeket télen enni lehet
A zöldségeket minden étrendben mindig szívesen látjuk, de a szezonálisak még hatékonyabban egészítik ki a vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok bevitelét maximális hozam mellett. Ne kerülje a napi étrendbe az alább felsorolt télen legegészségesebb zöldségek fogyasztását.
1. Articsóka
Az articsóka felvétele az étlapba a hideg évszakban nagyon ihletett választás, mivel ezt a zöldséget főleg télen fogyasztják. Az articsóka jót tesz a szervezetnek, mert fontos C-vitamin- és rostforrás.
Az articsóka arról ismert, hogy serkenti az epeelvezetést és javítja az emésztési folyamatokat. Az articsóka fogyasztható főzve vagy sütve.
2. Varza kelkáposzta
A kelkáposzta egy keresztesvirágú zöldség, amely béta-karotinban, C-vitaminban, K-vitaminban és kalciumban gazdag. Ebből a káposztafajtából származó tápanyagok sikeresen képesek küzdeni a rák ellen és ellenőrizték a gyulladásos betegségeket, miközben erősítik az idegrendszert.
A kelkáposztát gyakran fagyasztva tartósítják, mivel fagy hatására édesebb ízt nyer. Párolható, főzhető, pirítható vagy nyersen friss salátákban tálalható.
3. Zellergyökér
Függetlenül attól, hogy főzik-e vagy nyersen fogyasztják-e, a zellergyökér kétszer annyi vasat kínál, mint egy főtt burgonya, és ugyanabban az adagban 35% -kal több rost van benne. A zeller gyökere az ajánlott napi K-vitamin több mint 70% -át is tartalmazza, amely tápanyag jobb csontsűrűséggel jár.
Az American Journal of Clinical Nutrition által közzétett tanulmány azt mutatja, hogy azok a nők, akik a leggazdagabb K-vitamin bevitelben részesülnek, 30% -kal kevésbé hajlamosak a csípőtáji törésekre.
4. Fokhagyma
A fokhagymát régóta zöldségnek tekintik, amely megakadályozza az artériákban a plakk felhalmozódását, csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. E nagy pozitív hatás mellett a fokhagymának egy másik fontos gátló hatása van a rákos daganatokban.
Egy több mint 40 000 nő részvételével készült tanulmány megállapította, hogy azok, akik 4 éven keresztül hetente legalább egy fokhagymagerezdet ettek, 35% -kal csökkentették a rák kockázatát azokhoz a nőkhöz képest, akik ezt nem tették meg. egyáltalán nem vették fel ezt az egészséges téli zöldséget étrendjükbe.
A keresztesvirágú zöldségek adagja, amely kategóriába a karfiol is beletartozik, biztosítja az ajánlott napi C-vitamin adag 68% -át, amely az immunrendszer működéséhez elengedhetetlen antioxidáns, amely alacsonyabb szívbetegség-kockázattal jár. A fehér karfiolvirágok tartalmaznak egy kolin nevű tápanyagot, amelyet az agy olyan anyaggá alakít, amely a tudósok szerint lassíthatja az emlékezetvesztést az életkor előrehaladtával.
6. Petrezselyem
Körülbelül 250 gramm főtt paszternák biztosítja a szervezet számára szükséges C-vitamin dózisának majdnem 30% -át, és az ajánlott mangánbevitel több mint 20% -át, egy olyan ásványi anyagot, amely a tudományos kutatások szerint a premenstruációs szindróma tüneteinek természetes ellenszereként hatna.
A főtt paszternák csaknem 6 gramm rostot tartalmaz 200 grammra (az ajánlott napi adag több mint 22% -a), elősegítve a jóllakottság érzésének hosszabb megőrzését és javítva az emésztést.
Minden más egészséges étrendben ajánlott zöldséggel együtt fogyasztva - a brokkoli, a torma egy másik étel, amelyet érdemes felvenni a hideg évszak menüjébe. A brokkoli és a torma egyaránt tartalmaz egy myrosinase nevű enzimet, amely mindkét zöldség rákellenes tulajdonságait aktiválja.
Cukorbetegség - az ünnepek idején súlyosbodó betegség
Orvosi tanácsok, amelyeket szem előtt kell tartani az ünnepek alkalmával
A veleszületett immunitás a megszerzett immunitással szemben
A brokkoli főzésénél ez a fontos enzim megsemmisül. Itt jön a torma szerepe, amely képes fenntartani a brokkoli rákellenes tulajdonságait, ha a zöldségeket együtt fogyasztják. Az emésztőrendszer ugyanakkor mindkét oldalról felszívja a hasznos enzimeket, így nagyobb a hatásuk.
Az elfogyasztott káposzta típusától függetlenül ez a keresztesvirágú zöldség kiváló B-, C-vitamin-, kalcium-, magnézium-, foszfor-, fehérje- és cinkforrás. Kiváló gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és segít csökkenteni vagy akár megelőzni a duzzanatot. A káposzta jó fejfájás, fekély vagy bőrbetegség ellen is. A káposzta télen fontos előnyökkel jár a szervezet számára, akár frissen, akár főzve, sütve vagy savanyítva fogyasztják.
A sült saláta kitûnõ zöld leveles zöldség, amely ugyanahhoz a zöldségcsaládhoz tartozik, mint a brokkoli, a káposzta és a karfiol. Fontos mennyiségű A-vitamint, C-vitamint, K-vitamint, kalciumot és vasat tartalmaz, segít megelőzni az olyan betegségeket, mint a makula degeneráció és a rák.
A rakétának alacsony az oxalátszintje is, amely vegyület zavarja a szervezet tápanyagfelvevő képességét. Ennek a zöld zöldségnek az elfogyasztásával a szervezet több tápanyagot képes felhasználni a kapott ételből.
10. A tök
A sütőtök magas karotin-, B1-vitamin-, C-vitamin-, pantoténsav-, folsav-, kálium- és rosttartalma miatt figyelemre méltó. Általában a téli tökfajták intenzívebb színűek és magasabb a tápanyagkoncentráció.
Kiváló ötlet a téli tököt bevinni étrendjébe, mivel ez a zöldség megvédi a testet a szívbetegségektől, a ráktól vagy a cukorbetegségtől. Ezeket a sütőtökfajtákat forralással, sütéssel, párolással vagy akár sütéssel is meg lehet enni.