100 recept és menü - Michel Montignag - Fat Club
A montignaci étrend híveinek ki kell próbálniuk élvezni a szerző által javasolt 100 receptet és menüt azoknak, akik úgy döntöttek, hogy diétáznak. De nem akármilyen étrend, hanem olyan, amelynek több mint 25 éve bizonyított hatékonysága van, ez idő alatt több mint 25 millió embernek sikerült lefogynia. A Litera által kiadott könyv mindazoknak szól, akik elfogadták Michel Montignac táplálkozási filozófiáját, de azoknak is, akik fogyni szeretnének, tartani magukat fitneszben, vagy egyszerűen csak egészségesen és ízesen enni éhezés nélkül.
A cikk első része összefoglalja a montignaci étrend alapelveit. Meg fogja tapasztalni, hogy az étrend nem állt le a fejlődésen és haladt a megjelenésétől napjainkig. Például a "disszociáció" (disszociált étrend) fogalma a 90-es évek óta teljesen eltűnt az étrendből, a központi tengely azóta és mostanáig a glikémiás index fogalma. Még ha csak most ismeri is ezt a diétát, ennek a szintézisnek a figyelmes elolvasása lép a beavatás helyére.
A napi menüket a második rész tartalmazza, ahol Montignac részletesen bemutatja azokat 8 hétig. A nők megtalálják a szerző által kifejezetten nekik készített menüket, de hasznos tippeket is a menük gyakorlati megvalósításához és receptek készítéséhez.
Alacsony glikémiás indexű receptek
A 100 receptet a könyv harmadik részében találja. Ahogy maga a szerző leírja őket, számos tulajdonságuk van:
- egyszerűek, alapvető kulináris elveket alkalmaznak a gyakorlatban, még a kezdők sem bukhatnak meg megvalósításukban
- praktikusak, a menük összeállításához szükséges alapvető összetevők aktuálisak és mindenhol rendelkezésre állnak
- gasztronómiai, mert inspirálta őket a mediterrán gasztronómiai művészet, amely tökéletesen ötvözi az ételek érzékszervi, szaglási, ízlelési és vizuális élvezeteit
- egészségesek, amennyiben megfigyelik őket, tiszteletben tartják a montigaci étrend alapelveit; ezenkívül megakadályozzák az anyagcserezavarokat (elhízás, cukorbetegség és kardiovaszkuláris kockázati tényezők)
El kell mondani, hogy az összes javasolt recept alacsony glikémiás indexű, és mind a módszer első fázisához (súlycsökkenés), mind a második fázishoz (súlystabilizálás) alkalmazkodnak. Ezért van legalább 100 oka arra, hogy kipróbálja őket.