11 egészséges táplálkozási tény a tápiókáról

1. Allergénmentes
2. Koleszterinmentes
3. Rost
4. Könnyen emészthető
5. Súlygyarapodás
6. kalcium
7. Alacsony nátriumtartalom
8. Folsav
9. mangán
10. Vas
11. Megakadályozza a túlevést
12. A lényeg

áttekintés

A tápióka keményítőtartalmú termék, amely manióka gumókból készül. Ezek a gumók Brazíliából és Dél-Amerika nagy részéből származnak. A tápióka lisztként, lisztként, pehelyként és gyöngyként kapható. A tápióka gyöngyöket széles körben használják tápióka pudingok és buborék teák készítéséhez. A tápiókot sűrítőszerként is használják.

A tápióka szinte kizárólag keményítőtartalmú szénhidrát (szénhidrát). Azok az emberek, akik csökkentik a szénhidrát fogyasztását, vagy aggódnak amiatt, hogy a keményítők hogyan befolyásolják a vércukorszintet, egészségtelennek találhatják a tápiókát. A tápióka a glikémiás index skálán található. A glikémiás index azt méri, milyen gyorsan emelkedik a vércukorszint étkezés után.

Íme egy áttekintés a tápióka táplálkozási adatairól.

1. Közönséges allergénektől mentes

A tápióka glutén-, dió- és gabonamentes. Nem okoz problémát a lisztérzékenységben szenvedőknek, a lisztérzékenységnek és a dióallergiának. A tápióka liszt számos gluténmentes termékben megtalálható. Remek lehetőség allergénmentes házi sütésre. A levesek, szószok és pite töltelék sűrítéséhez a fehér liszt alternatívája is.

2. Koleszterinmentes

A tápióka koleszterinmentes. A magas koleszterinszint plakk-felhalmozódást okozhat artériáiban, az úgynevezett arterioszklerózis néven. Az érelmeszesedés, ha nem kontrollált, anginához, szívrohamhoz és szélütéshez vezethet.

3. Van rostja

Egy csésze tápióka gyöngy körülbelül 1,5 gramm rostot tartalmaz. Nem sok, de segíthet az ajánlott napi 21–38 gramm napi adag teljesítésében. A legtöbb ember nem fogyaszt elég rostot. A rostok azonban számos egészségügyi előnnyel járnak, mint például a koleszterinszint csökkentése, a vércukorszint fenntartása és a székrekedés megelőzése.

4. Könnyen emészthető

A tápióka gyomráról ismert. Sok ember könnyebben emészthető, mint a szemekből vagy diófélékből készült liszt. A tápióka kalória- és energiaforrásként ajánlható olyan állapotok emésztési fáklyáiban, mint az irritábilis bél szindróma és a diverticulitis.

5. Támogatja a súlygyarapodást

Ha gyorsan híznia kell, a tápióka segíthet. Egy csésze tápióka gyöngy 544 kalóriát és 135 szénhidrátot tartalmaz.

Ha napi néhány tál tápióka pudingot (amely extra kalóriákat, szénhidrátokat és zsírt tartalmaz) ad hozzá, és tápióka más ételekhez, akkor jó esélye van arra, hogy fontokat dobjon le a túl sok zsír és koleszterin csomagolásának káros hatásai nélkül.

6. Kalciumforrás

A szervezetben több kalcium van, mint bármely más ásványi anyagnál. A kalcium fontos az erős csontok és fogak számára. Az is:

• segíti az erek és az izmok összehúzódását és tágulását
• segít az idegeknek üzeneteket küldeni
• segíti a vérrögképződést

Az Országos Osteoporosis Alapítvány szerint minden nap elveszíti a kalciumot a bőrén, verejtékén, vizeletén és székletén keresztül. A tested nem képes kalciumot termelni az elveszett helyettesítésére. A kalciumot az elfogyasztott ételek révén kell megszerezni. Egy csésze gyöngy tápióka 30 milligramm (mg) kalciumot tartalmaz, ami az ajánlott napi mennyiség körülbelül 3 százaléka. Ez megint nem lenyűgöző mennyiség, de beleszámít a napi bevitelbe.

7. Alacsony nátriumtartalom

A legtöbb ember túl sok nátriumot eszik. Főleg azért, mert a nátrium a feldolgozott snackekben, levesekben és fűszerekben rejlik. A magas nátriumtartalmú étrendet összefüggésbe hozzák a magas vérnyomással, a szívbetegségekkel és a stroke-kal. A tápióka nagyon kevés nátriumot tartalmaz. Egy csésze tápióka gyöngy csak 2 mg.

8. A folát forrása

A folát egy B-vitamin, amelyre a testednek szüksége van a DNS és a sejtosztódáshoz. A folát kritikus a fogamzóképes korú nők számára is az idegcsőhibák, például a gerinc bifida megelőzése érdekében. A foláthiány vérszegénységet is okozhat. Egy csésze tápióka gyöngy 6 mikrogramm folsavat tartalmaz, ami az ajánlott napi érték 2 százaléka.

9. Mangán forrás

Egy csésze tápióka gyöngy biztosítja a testének minden nap szükséges mangán 8 százalékát. A mangán elengedhetetlen nyomelem, amely segíti a szervezetet a szénhidrátok, a koleszterin és az aminosavak anyagcseréjében. Támogatja a csontok és a kötőszövet fejlődését is.

10. Vas forrása

A tápióka jó vasforrás. Egy csésze tápióka gyöngy az ajánlott napi érték több mint 13 százalékát adja. A vas megtalálható a hemoglobinban, egy olyan fehérjében, amely oxigént szállít a test minden részébe. Ha nem kap elég vasat, vashiányos vérszegénység alakulhat ki. Ez az állapot súlyos mellékhatásokat okozhat, például légszomjat, fáradtságot és mellkasi fájdalmat.

11. Segít jóllakni

A tápióka szénhidrátjai és rostjai megtelnek. Noha a tápióka nem nevezhető fogyókúrás ételnek, teljes mértékben megtarthat és hosszabb ideig elnyomhatja az éhséget. Ez csökkentheti a túlevés esélyét.

A lényeg

Magas a szénhidrát- és kalóriatartalma, ezért a tápióka nem nevezhető egészségesnek. Ennek ellenére segíthet több fontos tápanyag ajánlott napi adagjának teljesítésében. És ez egy finom étel, amelyet akkor élvezhetünk, amikor hízni kell.

A tápióka belefér az egészséges táplálkozási tervbe, ha mértékkel fogyasztják. Ne feledje, hogy sok tápióka recept, mint például a tápióka puding és a buborék tea, extra kalóriákat és zsírt tartalmaz hozzáadott cukorból, tejből vagy tejszínből. Készítsen könnyebb változatokat úgy, hogy a teljes tejet mandula- vagy zsírmentes tejre cseréli. A cukrot a folyékony stevia vagy az eritrit helyettesítheti.

---