12 élelmiszer-adalékanyag a táplálkozási szakember elkerülése érdekében
Kezdje jól a napot
Töltse le a reggeli készletemet. 10 tökéletesen kiegyensúlyozott, egészséges és könnyű kombináció
Írja be az e-mail címét, azonnal elküldöm
Általános szabályként azonban a legjobb elkerülni az összetevők hosszú listáját. Rengeteg egyéb összetevő kerülhet kedvenc ételeibe ...
Az élelmiszeripar arra törekszik, hogy kedvére tegye a fogyasztókat azáltal, hogy javítja élelmiszerének érzékszervi tulajdonságait, ezért színezékeket, sűrítőket, viaszt vagy ízfokozókat használ. Az ipar azt is szeretné, ha ezek a termékek többek között a lehető leghosszabb ideig tartanának, és ezért tartósítószert, antioxidánst, csomósodásgátlót vagy stabilizátort használnak.
Néha úgy tűnik, hogy az élelmiszer-előcsarnok és az új adalékanyagok feltalálásának és fejlesztésének sebessége meghaladja az ellenőrző ügynökségek azon képességét, hogy mindent ellenőrizzenek, ahogy kell ...
Ne feledje, hogy az Európai Unióban körülbelül 700, Kanadában 900, az Egyesült Államokban pedig csaknem 3000 (szegény amerikaiak!) Adalékanyag megengedett.
Nitritek, aszpartám, benzoát, édesítőszerek, élelmiszer-színezékek, itt van az elkerülendő élelmiszer-adalékanyagok listája:
A dolgok kissé bonyolultabbá tételéhez ugyanazon adalékanyaghoz több szinonima is megengedett! UH!
1) Azodikarbonamid (E927a) Más néven: Azobisformamid
Eltekintve attól, hogy ez egy adalékanyag, amelyet megtalál a jógaszőnyegében vagy a szintetikus bőr cipőben ... Európában tilos, de Kanadában megengedett.
Ne feledje, hogy az USA Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) rosszul ismertnek és esetleg mérgezőnek is minősítette, de megfelelő használat esetén továbbra is megengedett kenyerekben és lisztekben. (Kanadában, az ellenőrző ügynökség szerint: 45 millió per millió (ppm) megengedett)
A gabonaliszt fehérítő összetevőjeként és a kenyérsütésnél tésztakondicionálóként használják.
Az asztmához, az allergiához és a bőrproblémákhoz kapcsolódik. A gasztrointesztinális zavarok lehetősége.
Betiltották Svájcban, Szingapúrban, Ausztráliában és az EU-ban.
2) Nitritek (nátrium-nitrit vagy kálium-nitritek) (E250 és E249 és nitrátok) Más néven: Nitre, Saltpeter.
Az IARC (Nemzetközi Rákkutató Központ) emberre nézve rákkeltőnek, az ARTAC (Rákkutató Terápiás Egyesület) pedig bizonyosan rákkeltőnek minősíti őket.
Még az amerikai RTECS (a vegyi anyagok toxikus hatásainak nyilvántartása) is számos mérgező és mutagén hatásról számol be a laboratóriumban. A rákon kívül oxigénszállítási rendellenességek, vitaminromlás, émelygés, szédülés, bőrproblémák, emésztőrendszeri rendellenességek stb.
Miért használják őket? A színek rögzítése az élelmiszereken, és mivel szükségesnek tartják őket a káros baktériumok elszaporodása ellen. Mégis vannak természetes és kevésbé káros alternatívák (az amerikai közérdekű tudományos központ (CSPI) szerint.
Hol találhatók: felvágottak, szárított gyümölcsök stb.
Ne feledje, hogy a biotáplálék nem feltétlenül tartalmazza ezt az összetevőt. Egyébként ellenőrizze. (Ez a kevés kivétel egyike, amíg ez nem változik.)
3) Aszpartám (más néven aminosweet, nutrasweet, egyforma kanál, canderel, Benevia, E951)
Nincs megnyugtató és jogos bizonyíték arra, hogy azt állítsuk, hogy ez a termék biztonságos, ha ismételten és/vagy hosszú ideig fogyasztjuk.
Lehetséges erős mellékhatások: testsúly-dereguláció, rák, neurodegeneratív, érzelmi rendellenességek és depresszió.
Igazság szerint ezt az anyagot kivonták a piacról. De a gyártók abban az időben egy csomó olyan tanulmányt finanszíroztak, amelyek sikeresen " bizonyultak "biztonságosnak, és 1983-ra az aszpartám visszatért a piacra. Most úgy tűnik, hogy ezen tanulmányok több mint 40% -át a Monsanto finanszírozta, sőt egyes eredményeket hamisítottak. Igen, tudom ! Botrányos !
Aroma-fokozóként és édesítőszerként használják. Ezért megtalálható a legtöbb "könnyű" cukormentes termékben, például üdítőkben, rágógumikban, joghurtokban stb.
Ugyanazon témában: kerülje a szacharint (ételben tilos, de továbbra is kapható a pultnál: Sweet N 'Low és Sugar Twin, óvakodjon a kis tasakoktól a kávézókban) és kerülje a szukralózt (Splenda).
4) Nátrium-benzoát (E211) vagy kálium-benzoát (még: benzoesav nátrium-sója, benzol-karbonsav-nátrium-só, fenil-karbonsav-nátrium-só, fenil-hangyasav nátrium-sója)
Ismét rákkeltő (ARTAC France), allergén potenciállal rendelkezik és növeli a hiperaktivitást.