12 éves grenoble-i kereskedő, Cristian Preotu, a borok és gasztronómia legnagyobb importőre
Cristian Preotu Kolozsváron született, és 11 éves korában, amikor az ország felvette "szabadságadagját", Grenoble-ba ment, szüleihez, akik teljes kommunizmusban vándoroltak ki oda. Gyorsan felépült a nyelv és az iskola teljesítményével kapcsolatos hiányosságokból, és 12 éves korában kezdett el üzletelni a város bolhapiacain. Ez munkára, fegyelemre, anyagi függetlenségre tanította, és jót tett az emberekben és a tárgyalásokban.
Itt van a la francaise kereskedő pikáns története!
Mi a legédesebb illat gyermekkorból?
A hegyek illata: moha, föld, vad növények, folyó.
Kolozsváron születtem és Franciaországban, Grenoble-ban nőttem fel. A hegyekben éltem, ezer és néhány méteres magasságban, vagyis nagyon szép, egyáltalán nem szennyezett környezetben.
De túl vad és kezdetleges ahhoz a luxusvilághoz, amelyben most fejlődsz?
Egyáltalán nem. A világ, amellyel most dolgozunk, termékeken alapul, és nagyon különböző háttérrel rendelkeznek. A legjobb sajtok a hegyi gazdálkodóktól származnak, a lazac vadak és Alaszkából vagy Skóciából származnak.
Cristian Preotu: Sajtot vásárolunk apuseni parasztoktól, szakácsunk tudja, hogyan kell ezeket kiválasztani, elmegy a hegyekbe, vadon termő növényeket választ, amelyek nagyon ízletesek és hatalmas nemzeti gazdagságot képviselnek, amelyekről kevesen vannak tisztában.
Ha Románia sajátosságairól beszélünk, mindenki a marhasalátára vagy a sarmale-re gondol. A valóságban azonban Romániában sok kevésbé ismert növényfaj van, amelyek miatt a tetejére kerülhetünk: csalán, például rebarbara; majd a gombák: gomba, sárgája.
De ez nem jelenti a luxust!
Miért ne? Luxus fényt, tudást jelent. A luxusnak semmi köze az árhoz, mert egy vásáron 1 euróba kerülő Nobel-díjas könyvet találhat. De luxus. Ennek pedig semmi köze az árakhoz, hanem az ízekhez.
Jó érv. Térjünk vissza az időben a Kolozsvárról Grenoble felé tartó indulás idejére. Mondd el!
A szüleim 1987-ben hagyták el Romániát. Anyám orvos volt, apám az adminisztrációban dolgozott, ott szerződést kötöttek, és soha nem jöttek vissza. És 1989-ben az öcsémmel együtt mentünk utánuk.
Így kerültem egy teljesen más világba. Azon a nyilvánvaló tényen túl, hogy új világról volt szó, emlékezzünk csak arra, hogy mit jelentett a kommunista Románia 1989-ben és a Nyugat, az autópályáktól a technológiáig. Ezenkívül a kontextus teljesen más volt. Abban az értelemben, hogy egy olyan oktatási rendszerből indultunk, amelyben megszokhattuk a teljesítményt, egy teljesen más rendszerben, amelyben a szabályok mások voltak, és hirtelen sokkal nagyobb versenyben találtuk magunkat. És már nem voltunk olyan jók. Nem mondom, hogy nem tudtam elég jól a nyelvet.
Cristian Preotu: A kolozsvári iskolában remekeltem. Már nem volt ilyen. De ambícióm volt elérni ezt a státuszt, hogy az osztály legjobbja legyek. És elég gyorsan sikerült.
11 éves voltam, és pontosan abban a korban voltam, amikor könnyen alkalmazkodhattam, idegen nyelvet tanultam akcentus nélkül, ami nagyon fontos volt számomra.
Nagyon jó iskolába érkeztem Grenoble-ba, a Lycée du Grésivaudan Meylan-ba, ahol nagyon jól sikerült beilleszkednem és amely nagy hangsúlyt fektetett a sportra. Ezen felül tőlünk a legközelebbi sípályáig 15 percet tettünk autóval, és 5 frankba került, hogy használhassuk a pályát. Nagyon érdekes árak voltak a diákok és a diákok számára. És most, amikor a gyerekekkel Franciaországba megyünk, beíratom őket mindenféle sportiskolába, például vitorlázni.
Amit találtál, mi hatott rád?
A Mickey Mouse Magazine nevű magazin hatott rám. Körülbelül 200 példányt vettem egy bolhapiacról, és tudom, hogy egy egész éjszakát elpazaroltam a magazin olvasásával.
Romániában azokban az években nem volt sok képregény, bizonyára Pif et Hercules vagy Rahan voltak. De azért jöttek hozzánk, mert ezeket a folyóiratokat kiadó kiadó a Francia Kommunista Párthoz tartozott, ezért Romániában voltak, mert sok kommunista propagandaüzenet volt bennük.
Cristian Preotu: Akkor csodálkoztam ezen a francia étkezési szertartáson, abban az értelemben, hogy ebédnél ott mindenki ebédszünetet tart. 12.00 és 14.00 között bármilyen tevékenység megszakad, az adminisztrációtól kezdve a magánvállalatokig, és az emberek vacsorázni mennek. Ugyanígy a családi vacsorákat vagy vasárnapokat is szentséggel ünneplik.
Az iskolában 12.00 órakor megszakadtak az órák és ebédelni mentem, otthon vagy az iskolai menzán, ahol 2 vagy 3 frankba került. Az állam támogatta, és nagyon jó étel volt.
Úgy gondolom, hogy az ételek jobbak Franciaországban, mert a szabályokat betartók tisztában vannak azzal, hogy bizonyos normákat be kell tartaniuk, frissnek kell lenniük, táplálónak kell lenniük.
Az USA-ban is jártam iskolába, nagyon jó iskolába, nagyon magas követelményekkel, de a menzán kaptam egy hamburgert, tacót, pizzát. Franciaországban ilyesmi ott kizárt, az étrendi értékek még az állami iskolákban is nagyon fontosak.
Ha egy évre hamburgert ad a gyerekeinek, akkor nem választanak zöldséges halat. És az év végén érezni fogják. Tehát Franciaországban bizonyos minőségű ételeket, a sportot ösztönzik. Stb.
Az étkezési rituáléval összefüggésben a bor jön. Persze, az iskolában nem volt borunk, de a felnőttek mindig bort isznak az asztalnál. Mindig. És ez egyben kulturális részlet is. Nos, így megismerkedtem az ételekkel, az étkezési rituálékkal vagy a francia borral, hogy kereskedelmet folytathassak belőle.
Mit akartál csinálni? Amit kitűzött?
Nem tudtam pontosan, mit fogok csinálni, bár akartam, számomra egyértelmű volt a teljesítmény.
De azt mondták, hogy kicsi koromban körülbelül 5 éves voltam, valaki megkérdezte tőlem, mit akarok csinálni, én azt válaszoltam, hogy import-exportot akarok csinálni. Nem tudtam, mit jelent, valószínűleg tetszett a hangzása.
Cristian Preotu: 12 éves koromban elkezdtem egyfajta kereskedelmet folytatni. Bolhapiacokon jártam, volt standom és eladtam: könyveket, autókat, képregényeket.
A környéken, ahol éltem, sok idős szomszédom volt. Így készítettem néhány szórólapot, amelyeket betettem a postafiókba, amelyekben azt mondtam, hogy otthon ajánlok segítséget a fű kaszálásához, a hó eltakarításához, 50 frank/órával, ami nagyon keveset jelent. De nekem ez számított. Az emberek ismertek, és ez fontos volt, mert bíztak bennem.
Így kerestem meg az első pénzemet. Amellyel elmentem a vásárra és megvettem az első termékeimet. Amit megtisztítottam, elrendeztem, gyűjteményekbe raktam (egy időben szakosodtam a képregényekre), tudtam, mit és mennyit érnek, és sorra eladtam.
A vásárt vasárnap tartották, ezért keltem hajnali 2.00-kor, magammal vittem a biciklimet, hogy cipeljem a dolgokat, és elmentem felállítani az állványomat.
Nagyon tetszett a vásár hangulata. A környezet is nagyon biztonságos, jól szervezett, rendezett volt. Ezenkívül mindenki azt hitte, hogy valaki gyereke vagyok ott, és senki sem kérdezte tőlem, mi a bajom.
Szüleim időnként elhaladtak mellettük, de főszabály szerint engedték, hogy azt csináljak, amit akartam. Tehát évente körülbelül 10 ilyen vásáron jártam.
Cristian Preotu: Naponta 2500-3000 frankot adtam el, és az összes pénzt újrabefektettem. 50 frank bérleti díjat fizettem, a többi pedig az én pénzem volt, amúgy is nem adóköteles pénz.
Grenoble kereskedők városa volt, és mindenki ott csinálta. Tehát egyáltalán nem tűnt furcsának, amit csináltam. Természetesen, ha ugyanezt teszem Romániában, nagyon furcsa lett volna. Ott a gyerekek minden nyáron dolgoznak. Különösen a gazdag családokból származó, 14 évesnél idősebbek dolgoznak minden héten 2-3 hetet. Tanulni a munkából.
Ha 26 évesen talál munkát, megdöbbent. Büntetésnek tűnik számodra. (nevetés)
Megtudtam, hogy szeretek dolgozni, eladni, vásárolni. És nem veszem nehéz dolognak.
Aztán tovább dolgoztam. Dolgoztam néhány vendéglőben, dolgoztam a prefektúrában, az adminisztrációban, ünnepnapokon. Megszoktam a munkát, ráadásul anyagilag is önellátó voltam. Nem kellett megkérnem a szüleimet, hogy vegyenek nekem egy kerékpárt.
Hogyan folytattad akkor?
Cristian Preotu: Jogot tanultam Franciaországban, elhelyezkedtem a közigazgatásban, ahol elég hamar világossá vált számomra, hogy nincs mit tennem. Tehát elmentem egy edzésre Angliába, és visszatértem Romániába. Itt elköteleztem magam egy kis ingatlanbefektetési alap mellett olyan országokban, ahol nagy kereseti lehetőségek vannak.
Egy évig dolgoztam náluk, majd feleségemmel, aki a marketing területén dolgozott, együtt kezdtem dolgozni a Comtesse du Barry-val. 2004 volt. Egy évvel később Romániába költöztünk, és azóta nem hagytunk itt.
24 éves voltam, rengeteg tapasztalattal rendelkeztem a hátam mögött, így nekem úgy tűnt, félretettem egy kis pénzt is, nehogy drámai legyen, ha az üzlet nem sikerül, ezért különösebb félelem nélkül kezdtem el a vállalkozást.
Abban a családban ismertük egymást, amelyik a Comtesse du Barry tulajdona volt, attól az időtől kezdve, amikor ott éltünk. És amikor elmondtam nekik, mit akarunk csinálni, azt mondták nekem: „Cristi, jelenleg nem importál libamájot Romániába. Bordeaux-i bort importál, mintha bulizni akarna. Ne legyen sok illúziód, nem gondoljuk, hogy ez nagyon jól fog menni! De próbáld! ”Azt mondták nekem. (nevetés)
És megpróbáltam, és láthatja, mi jött ki.
Honnan vette a hangulatot a piacról?
Tudtam, hogy mindenki csomagokkal érkezett, különféle finom dolgokkal Franciaországból: borokkal, sajtokkal, sonkákkal és hasonlókkal. Mindenféle történet megjelent a románoknál, akik megpróbálták behozni az erős szagú sajt csomagtartóját, és az osztrák határra dobták. Egyfajta mítosz a sajtútról.
Tehát megpróbáltuk ezt a munkát jól csinálni. Októbertől decemberig pedig 80 000 eurót adtam el. Hogyan? Írtam egy levelet és elküldtem 20 romániai vezető vállalatnak. És onnan jöttek a dolgok magától.
Ajándékdobozaink voltak, libamájjal, terrinnel, csokoládéval, borokkal, pontosan ezt áruljuk manapság.
Milyen volt neked a válság?
Azt mondanám, hogy valahogy segített nekünk.
Lassan és biztosan folytattuk az értékesítést. Nem nyitottunk 50 irodát, ahonnan bezárhatnánk a 10. irodát. Ugyanaz az ügyfélkörünk volt, elégedett emberek, akik még válságban is jöttek.
Cristian Preotu: Szeretem szépen és jól csinálni a dolgokat, és ehhez időre és erőfeszítésre van szükségem. Nem rohanok.
2006-ban megnyitottam az első boltot, a Câmpineanut, amelyet ide költöztettem, az Athenaeum közelében. 3 évvel később pedig válsághelyzetben is nyitottam egy üzletet a Băneasa bevásárlóközpontban. Addig nem érhettük meg a bérleti díjakat és az alkalmazottakat.
És most a Comtesse du Barry világpiaci exportjának mintegy 25% -át tettük ki. A jó gyakorlat modellje vagyunk számukra. (nevetés)
Több mint 15 éves vállalkozói léted van a román piacon. Fejlesztett vendéglátóhelyeket, megvásárolt egy régi kastélyt is, amelyet átalakítani szeretne, vezetői vagytok velünk a francia finomságok import oldalán. Beszéljünk egy kicsit a szökésekről. A munkavállaló székéből a nagy álom a szombati évben vagy egy hét alatt egy sivatagi szigetre menekülés telefon vagy laptop nélkül. A vállalkozó székéből hogyan látható ez a menekülés?
Cristian Preotu: Úgy gondolom, hogy a vállalkozó sikere az, hogy kijusson a végrehajtó területről. Ez pedig több szabadidőt ad neki. A munkavállaló ezt akarja, nem? Hogy több szabadidejük legyen, ne kevesebb pénzt keressenek. Ugyanez vonatkozik a vállalkozóra is. Amikor sikerül kijutnia az ügyvezetõi körzetbõl és a fogalmi területen maradni, azaz az ügyvezetõ igazgatótól az igazgatóság elnökéig.
De ehhez kulturálisan, pénzügyileg és szervezeti szempontból elég jól kell növelni azokat a jól képviselt embereket, hogy átvegyék őket.
Eljön az idő, amikor a gyerekek igényt tartanak az üzletre! Mit csinálsz?
Az enyémek szeretnék Youtube-ot készíteni. 7 és 10 évesek, és érdekesnek találják ezt. Tudom, hogy másban fognak pénzt keresni, nem az üzleteinkben. (nevetés)
Hogyan látja ezt a teljesítményálmot? Milyen mellékleteket?
Most Párizsban nyitunk egy üzletet, melynek neve: A kúria és bor- és gasztronómiai butik lesz, közvetlenül az Eiffel-torony mellett, a legjobb francia bor- és gasztronómiai üzletek között. És meggyőződésem, hogy nagyon gyorsan elhelyezi magát az ottani nagyon jó üzletek között.
Nem olyan, mintha zöldségeket adnának el a kertésznek?
Igen, de abban a kertben kezdtem dolgozni. A kertész kertjében.
Nagyon jól értem az ottani piacot, és kritikus külső szemlélettel is szemlélem. És az a tény, hogy mi vagyunk a legnagyobb importőrök Romániában, lehetőséget adott arra, hogy találkozzunk a legnagyobb francia termelőkkel, amit az ottani kereskedők közül sokan megbuktak.