12 Kutatásfinanszírozás Funkkolleg 2019-2020
Élvezet, egészség, üzlet
Szerző: Dagmar Röhrlich
Táplálkozási kutatás - ki áll mögötte?
A jó táplálkozási kutatás időigényes - és ezért költséges is. A múltban számos botrány történt a táplálkozási tanulmányokat befolyásoló ipar miatt. Ezt különösen jól kutatták a cukor példáján, de mindenképpen vannak más problémás területek.
Honnan származik a táplálkozási kutatásra szánt pénz? Milyen szerepet töltenek be a kormányok vagy az Európai Unió költségvetései, mely alapítványok és melyek irányítják a vállalatok számára a kutatásokat? Mindig rossz, vagy alaposabban meg kell vizsgálnod a jó és a rossz táplálkozási kutatás megkülönböztetését?
Közvetítés podcastként
Adás hr-iNFO-ban: 2020.08.02, 11:30.
Kiegészítő anyag
1. A programban beszámolt tanulmányok
Dió és jobb táplálkozási minőség
A tanulmány eredménye azt mutatta, hogy a dió fogyasztása a táplálékminőség jelentős javulásához vezet, anélkül, hogy befolyásolná a súlyt. Ezt a tanulmányt a kaliforniai diótermesztők szövetsége finanszírozta.
A kakaó és a csokoládé pozitív hatással van a szív- és érrendszerre
A ennek megfelelően előállított kakaó- és csokoládétermékek javíthatják a szív- és érrendszer egészségét. Az egyik érintett kutató a "Science for Mars, Incorporated" menedzsere.
A zsírfogyasztás növeli a szívroham vagy a stroke kockázatát
A zsírfogyasztás a legfőbb tettes a szívroham vagy a stroke kockázatának növelésében. A tanulmányt a cukoripar pénzügyileg támogatta.
Ipar által finanszírozott szervezet, amely a kínai kormányt befolyásolja a lakosság egyre növekvő elhízás és túlsúlyos problémák kezelésében
Az ILSI védekezik a befolyással kapcsolatos állításokkal szemben
A testmozgás hiánya elhízáshoz, 2-es típusú cukorbetegséghez és rákhoz vezet - a Coca-Cola által finanszírozott tanulmány
2015-ben megjelent egy olyan kiadvány a „British Journal of Sports Medicine” -ben, amely szerint a helytelen étrend nem az elhízás, a 2-es típusú diabetes mellitus vagy a rák oka, hanem a testmozgás hiánya. A cikk legvégén, az irodalomjegyzék után, egy jegyzet feltárja a Coca-Cola pénzügyi kapcsolatait.
A vaj és az olívaolaj hatása a koleszterinszintre
Az ipari kutatásnak nem kell általában problémásnak lennie. 2015-ben az American Journal of Clinical Nutrition cikket tett közzé, amely a vaj és az olívaolaj koleszterinszintre gyakorolt hatását vizsgálja. Azt írta, hogy még a mérsékelt vajfogyasztás is megnövelte a vér koleszterinszintjét.A tanulmányt a dán tejipar finanszírozta.
Befolyásolási stratégiák
Az ipar által finanszírozott tanulmányok gyakran eltérő következtetésekre jutnak a független tanulmányoktól
A spanyol Navarrai Egyetem és a Német Táplálkozástudományi Kutató Intézet (DIfE) közös irodalmi elemzése most először mutatja: Szisztematikus áttekintések, amelyekben az ipari finanszírozás miatt pénzügyi összeférhetetlenséget jeleztek, ötször gyakrabban fordulnak elő, hogy nincs kapcsolat a cukros üdítők fogyasztása között. és súlygyarapodás, mint nincs összeférhetetlenségi tanulmány.
2. További olvasmány
Német Kutatási Alapítvány
A Német Kutatási Alapítvány (DFG) messze a legnagyobb kutatási szponzor Németországban.
Volkswagen Alapítvány
A Volkswagen Alapítvány nonprofit alapítvány, amely elismert tudósok megítélése alapján osztja szét pénzét.
Nemzetközi Élettudományi Intézet (ILSI)
1978-ban a Coca-Colas akkori alelnök megalapította a kutatási szervezetet, amelyben ma már több mint 30 vállalat vesz részt - főként az élelmiszer- és italszektor, a mezőgazdaság, a vegyipar és a gyógyszeripar cégei. Az ILSI-nek irodái vannak szerte a világon, Kínában is.
3 fő
Prof. Dr. Susan Greenhalgh
A Harvard Egyetem antropológia professzora, aki a személyes és pénzügyi kapcsolatok szerepét kutatja a tudományban és a politikában. Különlegessége Kína. További kutatási területei vannak a természettudományok, a technológia és az orvostudomány társadalomtudományának; Globális egészségügy, közegészségügy, egészségpolitika; Állami antropológia, kormányzás és közpolitika; Elhízásjárvány; Szaporodás/népességpolitika; Nemi tanulmányok; Szocializmus és posztszocializmus; A Kínai Népköztársaság, Tajvan kiválasztott érdekeltségeket képvisel az amerikai társadalomban. A Columbia Egyetemen megszerezte a szociokulturális antropológia bölcsészdoktorát és PhD fokozatát. Emellett a Kelet-Ázsiai Intézet, a Wellesley College pszichológia szakán szerzett bizonyítványt.
Prof. Dr. Gunter P. Eckert
Dr. Gunter P. Eckert a táplálkozás professzora a megelőzésben és a terápiában a Giessen-i Justus Liebig Egyetem táplálkozástudományi intézetében. Prof. Eckert élelmiszer-kémiai és környezeti toxikológiai tanulmányokat folytatott Kaiserslauternben, gyógyszerészi doktori címet Heidelbergben és Frankfurtban. Ezt követte a külföldi tartózkodás a brazíliai Sao Paulóban és az amerikai Minneapolisban. Speciális farmakológusként hosszú évekig dolgozott a frankfurti Goethe Egyetemen a neurodegeneratív betegségek gyógyszeres kezelésében, ahol habilitációját a sztatinok neurofarmakológiájában fejezte be. Habilitációjának befejezése után egyre inkább a neurodegeneratív betegségek megelőzése felé fordult. Ma és kísérleti csoportjával Gießenben olyan mechanizmusokat kutatnak, amelyek megalapozzák az öregedési folyamatokat, és azt, hogyan lehet ezeket modulálni a biofunkcionális élelmiszer-összetevők és a lehetséges hatóanyagok segítségével. A hangsúly a mitokondrium, a sejtek erőműveinek működésén van.
Prof. Dr. Annette Buyken
Prof. Dr. Christian Kreiß
Dr. oec. trófea. Robert Schaller
Schaller a szövetségi élelmiszer- és agrárminisztérium táplálkozási kutatási osztályának vezetője és kormányigazgató. Táplálkozástudományt tanult a müncheni Műszaki Egyetemen, és ebben a témában doktorált.
A további anyagok abban a sorrendben vannak felsorolva, amelyben a kulcsszavakat említették a programban. Az anyagokat a hozzáférés idején, 2020. február 5-én készítette:
Dr. Sandra Habicht, Jana Roßney