12 magas szénhidráttartalmú étel, amely valójában nagyon egészséges
A szénhidrátokat igazságtalanul vádolták az elhízás okozásáért.
Valójában az az igazság, hogy nem minden szénhidrát jön létre egyenlő mértékben.
A magas cukortartalmú és finomított gabonafélékből álló feldolgozott „egészségtelen étel” határozottan egészségtelen és zsíros.
De semmi köze bizonyos rosttartalmú, szénhidrátot is tartalmazó ételekhez.
Bár az alacsony szénhidráttartalmú étrend néhány ember számára hasznos lehet, ez nem jelenti azt, hogy minden magas szénhidráttartalmú étel "rossz".
Itt van egy lista 12 magas szénhidráttartalmú ételről, amelyek rendkívül jónak bizonyulnak az Ön számára.
1. Quinoa
A quinoa egy tápláló mag, amely nagyon népszerűvé vált a természetes egészségügyi közösségben.
Pszeudo-gabonaféléknek minősül, egy magnak, amelyet úgy készítenek el és fogyasztanak, mint egy gabonát.
A főzött quinoa 21,3% szénhidrátot tartalmaz, így magas szénhidráttartalmú étel. Ugyanakkor jó fehérje- és rostforrás is.
A quinoa sok ásványi anyagban és növényi vegyületben gazdag. Egyes egészségügyi előnyökhöz kapcsolódtak, például a jobb vércukorszint-szabályozáshoz (1, 2).
Gluténmentes, ezért a gluténmentes étrenden a búza népszerű alternatívája.
A quinoa azért is nagyon töltő, mert viszonylag magas rost- és fehérjetartalma van. Emiatt nagyszerű kiegészítés lehet a hatékony fogyókúrás étrendhez (3, 4).
Következtetés: A quinoa nagyon tápláló. Számos egészségügyi előnye lehet, többek között jobb vércukorszint-szabályozás. A quinoa fehérjében és rostban is magas, ezért hasznos lehet a fogyáshoz.
2. Zab
A zab lehet a legegészségesebb teljes kiőrlésű gabona a földön.
Számos vitamin, ásványi anyag és antioxidáns nagyszerű forrása.
A nyers zab 66% szénhidrátot és csaknem 11% rostot tartalmaz. Különösen gazdag béta-glükán nevű erős oldható rostban.
A zab szintén meglehetősen jó fehérjeforrás, a többi szemnél többet tartalmaz (5).
Számos tanulmány kimutatta, hogy a zab csökkentheti a szívbetegségek kockázatát a koleszterinszint csökkentésével (6, 7, 8, 9).
A zab fogyasztása szintén csökkentheti a vércukorszintet, különösen a cukorbetegeknél (10, 11).
Ezenkívül a zab nagyon jól tölt és segít a fogyásban (12).
Következtetés: A zab sok hasznos tápanyagot tartalmaz, beleértve a rostot és a fehérjét is. Kimutatták, hogy a zab csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet.
3. Hajdina
A hajdina is álcereális.
Nevének ellenére a hajdina nem kapcsolódik a búzához, és nem tartalmaz glutént.
A nyers hajdina 71,5% szénhidrátot tartalmaz, a főtt hajdina mag körülbelül 20% szénhidrátot tartalmaz.
A hajdina nagyon tápláló, fehérjét és rostot egyaránt tartalmaz. Több ásványi anyagot és antioxidánst is tartalmaz, mint a legtöbb gabona (13, 14, 15).
A hajdina fogyasztása különösen előnyös lehet a szív egészségének és a vércukorszint szabályozásának, különösen a cukorbetegeknél (16, 17, 18).
Következtetés: A hajdina nagyon tápláló, és több antioxidánst és ásványi anyagot tartalmaz, mint a legtöbb gabona. A hajdina fogyasztása előnyös lehet a szív egészségére és a vércukorszint szabályozására.
4. Banán
A banán a világ legnépszerűbb gyümölcse.
Körülbelül 23% szénhidrátból állnak, keményítő vagy cukor formájában.
Az éretlen (zöld) banán magasabb a keményítőkben, amelyek természetes cukrokká válnak, amikor a banán érik (megsárgul).
A banán gazdag káliumban, B6-vitaminban és C-vitaminban. Számos hasznos növényi vegyületet is tartalmaz.
Káliumtartalmuk miatt a banán segíthet a vérnyomás csökkentésében és a szív egészségének javításában (19).
Az éretlen banán megfelelő mennyiségű rezisztens keményítőt és pektint is tartalmaz. Ez a két vegyület elősegíti az emésztés egészségét és táplálja a hasznos bélbaktériumokat (20, 21).
Következtetés: A banánban magas a káliumtartalom, ami segíthet a vérnyomás szabályozásában. Az éretlen banán rezisztens keményítőt és pektint is tartalmaz, amelyek javíthatják az emésztés egészségét.
5. Édes burgonya
Az édesburgonya finom, tápláló gumó.
A főtt édesburgonya körülbelül 18-21% szénhidrátot tartalmaz. Ez a szénhidráttartalom keményítőből, cukorból és rostokból áll.
Az édesburgonya gazdag A-vitamin (béta-karotinból), C-vitamin és kálium forrása.