12 prebiotikus étel a legjobb rostokkal a mikrobiota egészségének javítása érdekében
Egy szótag különbözteti meg őket, a „pre” és a „pro” antibiotikumok gyakran zavaróak. A prebiotikumok természetes rostok jelen van a növényi élelmiszerekben: zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és hüvelyesek. Az anyatej is tartalmazza !
Ezek cukrok amelyek táplálékot és üzemanyagot biztosítanak emésztőrendszerünkben található jó baktériumok számára és támogatják azok növekedését.
A probiotikumok azt jelentik bélflóra egészségének szempontjából hasznos mikroorganizmusok.
Itt van a 12 legjobb prebiotikus étel közül válogattunk. Ugrás a lista után megérteni mindent a működésükről és előnyeikről.
1. Szentjánoskenyér
A hüvelyesek családjába tartozó fán nő. Carob nyeri a díjat szálak ! 100 g-os 40 g-mal a cikóriát, sőt a kakaót is a sapkára helyezi! Prebiotikus hatását ebben a tanulmányban hangsúlyozták, amely megmutatja, hogy a szentjánoskenyér hogyan járul hozzá a lactobacilli fermentum szaporodásához, a bélrendszer egészségének "barátai".
Receptötletek: a szentjánoskenyérliszt nagyon jól illik a mogyoróhoz, in krémek, nak,-nek habok. Íze közel áll a csokoládééhoz, elképzelhetünk finom kombinációkat a citrusfélékkel, egy ízletes puha szentjánoskenyér-süteménnyel, például citrusos konfittel! A liszt előnyeiről és más receptötletekről itt talál további információt.
2. Cikória
A cikória az endívia évelő unokatestvére. Ennek a növénynek a gyökere különösen gazdag inulin, anyag, amelyet a jó bélbaktériumaink szeretnek! Ez a tanulmány azt sugallja, hogy javítja az emésztést.
Receptötletek: tulajdonságainak maximális kihasználása érdekében vad cikóriagyökeret fogyasztunk. Formájában élvezhető gyógyital vagy innen főzet. Porított és pörkölt, ez a híres kávépótló, amelyet ismerünk! Ugyanolyan jól fogyasztható főzve, salátában.
3. csicsóka
Egészen ismeretlen, gyökérzöldség, amelynek íze hasonló a brazil dióéhoz. Ugyanannak a családnak a része, mint a cikória. Neki magas rosttartalmú (főként az inulin) különösen előnyös mikrobiota egészségére nézve, amint ezt a tanulmány bemutatja.
Receptötletek: nyersen úgy fogyasztják, mint a retket, reszelve a saláta sárgarépa például. A burgonyához hasonlóan készíthet finom leveseket, gratintokat, salátákat zöldbabbal, buggyantott tojással és néhány mogyoróval.
4. Fokhagyma
A hüvelyének bőre lehet fehér, rózsaszín vagy lilás! A fokhagyma jó forrása prebiotikumok (inulin), amely a belek jó egészségének érdekében választott étel. Ha toleráljuk, nyersen kóstoljuk meg, táplálkozási tulajdonságai megmaradnak, és megkönnyebbülést fog hozni ételeinkben.
Receptötletek: nyersen, megpucolhatja, összetörheti és felhasználhatja receptek fűszerezéséhez saláták, vagy vakarja rá pirítós grillezett vidék, olívaolajjal meghintve és friss petrezselyemmel megszórva garantálta a sikert aperitifként! Az inges fokhagyma a legegyszerűbb módja a főzésnek, a fokhagymagerezdeket a bőrükkel a sült húsos vagy zöldséges ételeinkbe helyezzük.
5. Fokhagyma
A kakaó általában egyöntetű! Az egyedi íz mellett szuper étel is, számos előnnyel! Ez a tanulmány megerősítette a flavonoidok prebiotikus hatása, a kakaó erős antioxidánsai. Kiegyensúlyozott étrenddel kombinálva hozzájárultak a Bifidobacterium és a Lactobacillus, a barátságos baktériumok szaporodásához és a Clostridium, egy patogén baktériumfaj csökkentéséhez.
Receptötletek: a lehetséges receptek tárháza óriási! Választhat a csokoládé tészta, a kényelmi italok klasszikusai közül, és akár formázásra is felhasználhatja energiagolyók. A kalandosabbak számára pedig miért ne próbálhatnának ki olyan sós recepteket, mint a tőkehal kakaóval vagy a gesztenyeleves kakaóval. ?
6. Baobab
Ennek az afrikai fának a gyümölcspépjének sok erénye van. Tartalmaz oldható rostok prebiotikus tulajdonságokkal amelyek elősegítik a jótékony baktériumok (Lactobacillus plantarum, Streptococcus lactis stb.) szaporodását a bélflórában. Ez a tanulmány bemutatja ennek a pépnek a tejsavbaktérium-populáció növekedésére gyakorolt hatását.
Receptötletek: szomja csillapítására a „bouye"Ideális, ez egy lisztes textúrájú, ízesített baobab péppel készített ital. Tejjel és cukorral keverik. Felújítva a port be lehet építeni olyan édes receptekbe, mint omlós tészta vagy panna cotta.
7. Brazil dió
A brazil dió magas rosttartalmú olajos magvak. Ez a tanulmány azt sugallja, hogy prebiotikus hatások diófélék, mint a brazil diófélék, valamint azok előnyei a túlsúly és az elhízás megelőzésében és kezelésében.
Receptötletek: egy kis marék szárított dió a falatozás ízletes és energikus! Ezekkel a dióval eredeti növényi sajtkészítményeket készíthet, vagy beépítheti azokat édes receptekbe, például sütikbe vagy süteményekbe.
8. Chia mag
A chia magok olyan zsályából származnak, amely a menta és a levendula családjának tagja. Ez az egészséges ételek egyik kiemelt étele! A magas rosttartalom jellemzi őket, mintegy 40% -kal kategóriájuk bajnokai között vannak. Fogyasztásukkal tápláljuk a belünkben található jótékony flórát.
Receptötletek: ízük viszonylag semleges. Felkészülhetnek híres puding kókusztejjel és friss vagy szárított gyümölcsökkel. Desszertekben, muffinokban. Kevésbé ismert sós változatban, omlettben, kenyerekben és miért ne vitaminos salátában quinoával, spárgával, parmezánnal, retekkel és sült saláta kitûnõvel ?