12 titkot általában csak a szakácsok ismernek
Általában csak az árnyalatok különböztetik meg a jó süteményt a nagyon jótól. A profi szakácsok 12 trükkje garantáltan minden tortát sikeressé tesz, és nem hiányozhat egyetlen receptkönyvből sem.
1. Süssünk lapos süteményt
Különösen akkor, ha több rétegű tortát szeretne sütni, néha ismeretlen eszközökhöz folyamodik. A megoldás valójában meglehetősen egyszerű. Csak annyit kell tennie, hogy megnedvesít egy tiszta, régi ruhát, és csíkokra vágja. Ezután körbetekerheti az öntőformát, és rögzítő csapokkal rögzítheti. Így tökéletesen lapos eredményeket érhet el a tortaalapokon. Tudjon meg többet itt.
2. Távolítsa el a tortát a formából
Sokszor hallottad, de a teljesség kedvéért itt is: A tortaformát alaposan meg kell zsírozni és liszttel megszórni, hogy mindenre ráragadjon egy lisztréteg. Amikor a tésztát beletette a formába és kisimította, még néhányszor koppintson a formára a padlón, hogy az összes légbuborék eltűnjön. Ezzel a két trükkel garantáltan repedés nélküli tortát kap.
3. Istenek edénye, mint máz
Szeretnél egy finom mázat? Csak az isten ételeit használja. Színes és ízesít minden cupcake-ot vagy süteményt.
YouTube/MyCupcakeAddiction
4. Szív torta
Szívtortát szeretne készíteni egy nagyon különleges ember számára, de nem szeretne megfelelő serpenyőt vásárolni csak erre a célra? Ahogy láthatja, elegendő egy normál 4 szögletes és egy normál kerek forma.
YouTube/Növekvő szoba
5. Helyezze vissza a sodrófát az üvegre
Tésztát akarsz tekerni, de nincs kéznél sodrófa? Nincs mit. Csak vegyen egy üveg bort, tisztítsa meg, és ezzel forgathatja a tésztát.
Innováció a legjobb, nem sodrófa, így egy üveg vino méltó helyettesítő volt pic.twitter.com/gjXeyF6O
6. Hogyan nem omlik össze a sütitészta
A keksz megkötésének egyszerű titka van: amikor a keksz tésztát összekeverjük, visszatesszük a hűtőbe, hogy a lehető leghidegebb legyen, amikor a sütőbe tesszük.
7. Expressz keksz 3 hozzávalóval
Szeretne sütit, de a csomag üres? Nincs mit. Keverjünk össze egy tojást, egy csésze lisztet és egy csésze Nutellát egy tésztává, tegyük 30 percre 150 fokos sütőbe, és kész. Munkaidő: 3 perc. És ropoghat, ahogy tetszik.
ma a blogon - nutella süti recept - https://t.co/yDTYma9mg5
8. A tökéletes sajttorta
4 dolog teszi a tökéletes sajttortát:
1. A tésztát szobahőmérsékleten kell összekeverni.
2. A sajttorta tésztáját nagyon óvatosan kell keverni, különös gonddal, hogy az elegy százszázalékosan sima legyen.
3. A sütemény alapját először külön kell sütni a sütőben. Csak ezután tegye a tésztát a földre, és egészben sütje meg a sajttortát.
4. Amikor a sajttorta kijön a sütőből, fontos, hogy türelmes legyen. Mivel a sajttortának nyugodtan kell ülnie. Ha egy éjszakán át hagyja, másnap reggel a tökéletes sajttorta várja Önt.
В 9. Cukrozatlan, étcsokoládé
A recepthez édesítetlen, étcsokoládéra van szüksége, de nincs ilyen a házban? Egyszerűen cseréljen 30 gramm csokoládét 3 evőkanál kakaóra és 1 evőkanál olvasztott vajra. Íze még a normál étcsokoládénál is jobb.
• Go Fitness Lifestyle (@go_fitnesslife) 2017. január 23
10. Készítsen saját süteményt
Szeretne tortát készíteni, de csak egy hatalmas tálcát lehet kéznél tartani? Néhány alumínium fóliával kisebbre teheti az óriási lapot. Egyszerűen hajtsa be az alumíniumfóliát, amíg stabil csík nem lesz. A két véget ezután derékszögben meghajlítják, így sarkok jönnek létre. Ezután a csík segédfalként a tálcába helyezhető, és óvatosan a torta széléhez nyomja. Kattintson ide a videóért.
YouTube/Food52
11. Határdíszítés
A torta széle könnyen díszíthető. Gyöngy nyaklánccal. Gyors és egyszerűen jól néz ki. Egyszerűen nyomja be a gyöngy nyakláncot gyöngytől gyöngyig a szélén, és várom, hogy csodálatos mintát tegyen a tortán.
• Rockabellas Bakery (@Rockabellasbake) 2015. március 8
12. Hagyja, hogy a sütőkeverék olyan ízűek legyenek, mint otthon
A sütőkeverékekből készült sütemények praktikusak és gyorsak, de az íze nem olyan jó, mint egy igazi, házi készítésű sütemény. De van 3 trükk, amellyel a sütőkeverékből készült sütemény íze olyan, mintha házi készítésű lenne: Először az ajánlott olajmennyiség helyett ugyanannyi olvasztott vajat adjon a keverékhez. A tojásoknál mindig használjon még egy tojást. Ez nem károsítja a tésztát és teltebbé teszi. Végül az ajánlott vízmennyiség helyett ugyanannyi tejet keverjen a tésztába. Ezáltal a torta íze valóságosabb és intenzívebb az íze. Egy kis tipp: ha egészségesebbnek tetszik, olaj vagy olvasztott vaj nélkül is megteheti az összetevőket, és ehelyett almaszószt vagy zsírmentes joghurtot használhat. Ez takarít meg kalóriákat, de a torta íze nem jobb.
A használatra kész sütési keverék igazi íze hagyni pimasz, de ötletes. És a végén a kalóriatipp nagyon jó, ha nagyon szeretnél egy tortát, de valahogy rosszul érzed magad tőle.