12 vegetáriánus vagy vegán étel, amelyek esetleg nincsenek ott; lenni - antiszepszeizmus, állati ok
írta Luisa | 2014. 06. 30
Az élelmiszeripar a "semmi nem veszett el, minden átalakult" mondatot követi a betűhöz. Sosem hiányzik az ötletekről az állatok felhasználásáról a termék vonzóbbá és olcsóbbá tételéhez. És ez még olyan ételekben is, amelyek ártalmatlannak tűnnek a vegetáriánusok számára.
Pánik és bűntudat azonban nincs! Mindig vannak lehetőségek, és még ha olyan ételeket is bevesz, amelyek történetesen nem vegetáriánusok voltak, nincs értelme ostorozni magát ...
Íme egy 12 élelmiszer felsorolása, amelyek elrejthetnek egy állati eredetű összetevőt.
1. Finomított fehércukor, vegán vagy sem?
Fotóhitel: humusak2
Gyakran felmerülő kérdés. A tettes: állati fekete.
Az állati fekete - vagy csontszén vagy állati szén - széndús anyag, amelyet szarvasmarhák csontjainak kalcinálásával nyernek. Szűrési tulajdonságára használják, amely lehetővé teszi bizonyos oldatok elszíneződését.
Bár bizonyos, hogy egy időben állati feketét használtak a cukor elszíneződéséhez (beleértve a barna/vörös/barna cukrot is, mert ez a fehér cukor származéka), itt az a nagy ismeretlen, hogy néha ma is ez a helyzet Európában. A Maple Syrup Kutatási, Fejlesztési és Technológiai Transzfer Központjának 2005. évi keltezésű dokumentuma még mindig említi ezt a technikát.
Alfa ARZATE, a juharszirup-gyártás kutatási, fejlesztési és technológiatranszfer-központja (Le Center ACER Inc.), 2005. november, „Nádcukor kivonása és finomítása”
Ne feledje, hogy a must vagy bor székletürítéséhez állati feketét is találunk a bortermelők között.
Elvileg a cukoripar ma ioncserélési technikát alkalmaz.
Az ioncserélő gyanták alkalmazásai - Alapvető útmutató
Megoldások: kérdezze meg a gyártótól, vagy cserélje le finomítatlan édesítőszerre ... és egészségesebbre is! Olvassa el az alternatívákról szóló cikkünket itt
2. Ipari narancslé
Bűnös: halzselatin, halolaj, lanonline
2014. március 12-i cikkében arról meséltünk, hogy az (ipari) ital rímelhet a . halakra. Valójában a Migros vagy a Coop narancslevét, vagy például a Ramseier vagy a Valser gyümölcsleveket halzselatinnal tisztítják (a hal hólyagjából nyerik). Ne feledje, hogy ezt a technikát borok és sörök, például Guinness esetében is használják, a felhős megjelenés kiküszöbölésére.
Az ipari gyümölcslevek dúsíthatók állati eredetű D-vitaminnal vagy omega-3-mal: lanolin (gyapjúzsír), szardella, szardínia, tilápia.
Megoldások: Készítsen saját levet; vásárlás előtt olvassa el az italok listáját, akár vegán, akár nem.
3. Vanília fagylalt
Fotóhitel: Ctechs
Bűnös: castoreum
A Castoreumot, a hód anális régiójában mirigy őrlésével nyert olajos szagú váladékot adalékként használják a fagylaltban, különösen vaníliaízként. Tehát a vaníliás szójafagylaltnak nem kell vegánnak lennie.
Megoldások: csak "vegán" feliratú fagylaltot vásároljon; készítsen saját fagylaltot
4. Babkonzerv, mexikói babpüré
Bűnös: tehénzsír, ízfokozók
A mexikói éttermekben vagy az elvitelben gyakran babpürét kínálnak: vigyázzon, ezek szarvasmarhazsírral készülhetnek. A tejfölös vagy a chipotle szószok is megfoghatnak, mert néhány szakács zselatint ad hozzá.
A konzerv bab sem mindig vegetáriánus: például a Migros konzerv fehér babja tartalmaz állati fokozót E631. 2015. UPDATE: A Migros babkonzerveket most "vegán" címkével látták el!
Megoldások: kérdezze meg, hogyan készült az étel, ellenőrizze a címkéket. Ne feledje, hogy az Old El Paso-ból származó finomított babpüré rendben van (összetétele: pinto bab (60%), víz, só, napraforgóolaj, hagymapor).