13. DGE táplálkozási jelentés: elégtelen D-vitamin ellátás Németországban

A 13. DGE táplálkozási jelentés [1] többek között előírja. reprezentálja a német lakosság ellátási helyzetét a kiválasztott tápanyagokkal, beleértve a D-vitamin. Az adatok a Robert Koch Intézet (RKI) reprezentatív tanulmányáról származnak a felnőttek egészségéről Németországban (DEGS).

A DEGS vizsgálatban csaknem 7000 résztvevő (18–79 éves) D-vitamin-tartalmát mérték a 25 (OH) D szérumkoncentrációjának felhasználásával. Az értékeket az Orvostudományi Intézet (IOM) osztályozása szerint értékelték:
- ≥ 50 nmol/L = elegendő mennyiség
- 30

táplálkozási

Probléma: Földrajzi elhelyezkedés és önszintézis

A DEGS1 adatai azt mutatják, hogy a D-vitamin ellátás Németországban nem kielégítő, ami elsősorban a földrajzi elhelyezkedésnek tudható be. Mert: a D-vitamin ellátásához a legnagyobb mértékben (80–90%) az önszintézis járul hozzá. A zsírban oldódó vitamin képződhet a bőrben a prekurzor 7-dehidrokoleszterinből UVB fény hatására. A test saját képződéséhez szükséges 290-315 nm hullámhosszú UVB-sugarak csak március és október között érik el a földet Németországban a nagyobb szélesség miatt. Ebben az országban az önszintézis csak ebben az időszakban lehetséges. Ezenkívül a test saját szintézise csökken a fényvédők használatával, a ruhák viselésével, a bőr pigmentációjával és az életkorral.

D-vitamin-kiegészítők

Mivel a normál táplálékból történő bevitel nem elegendő, az ellátást endogén szintézissel és/vagy D-vitamin készítménnyel is fedezni kell. Földrajzi szélességeinken bárkinek sötét bőrszíne van, 65 évesnél idősebb, vagy ritkán vagy egyáltalán nincs, vagy csak fedett testrészekkel rendelkezik a szabadban, a D-vitamin készítményt vegye be a szélességi fokunkon. A csecsemők az első életévben D-vitamin tablettát kapnak az angolkák profilaxisának részeként [2].

Irodalom:
1. Német Táplálkozási Társaság e. V. (DGE) (szerk.). 13. DGE táplálkozási jelentés. Bonn (2016), 41–47
2. DGE, ÖGE, SGW, SVE. A tápanyagbevitel referenciaértékei. 1. kiadás, 5. javító Reprint, Neuer Umschau Buchverlag, Neustadt an der Weinstrasse (2013), 91–92.


D-vitamin/kalciferolok: Zsírban oldódó vitaminok a kalcium és a foszfát anyagcseréjének szabályozásához, a csont mineralizációjának elősegítéséhez, részt vesznek az anyagcsere folyamatokban, a fehérjék képződésében és a gének expressziójában
- D2-vitamin (ergokalciferol) növényi élelmiszerekből
- D3-vitamin (kolekalciferol) állati eredetű élelmiszerekből

Konverzió a májban:
- 25-hidroxi-D-vitamin (25 [OH] D = kalcidiol)
Konverzió a vesében aktív formává:
- 1,25-dihidroxi-D-vitamin (1,25-dihidroxi-D3-vitamin = kalcitriol; 1,25-dihidroxi-vitamin)

Ez a cikk megtalálható a Nutrition Review 9/17 oldalon, az M485 oldalon.