14092015 2015 jó minőségű, de még mindig alacsony fehérjetartalmú búza

A búzák mennyisége és minősége jelen van. A lágy búza hektáronkénti 79 centiméteres országos átlaghozama mellett az évjárat "nagyon jó minőségű", az Arvalis szerint: magas fajsúly ​​(79,6 kg). Hektoliterenként ) egy átlagos évi 76–77-hez képest, a páratartalom csak 12,8%, általában 13,5–13,7%. A sült búza fehérje minősége jó: 51% -uknál nagyobb, mint a Chopin alveográffal mért 170-es index. De a fehérje arány 11%, szemben a 2014. évi 11,1% -kal.

alacsony

Fehérje rengeteg biomasszában hígítva

"Ez minden bizonnyal egy tized ponttal kevesebb, mint tavaly, de nem is olyan rossz, az idén elért kivételes teljesítmény miatt, amely hajlamos a fehérje hígítására" - kommentálta Jean-Charles Deswarte, az Arvalis agrofiziológusa. "A nap végén több nitrogén jön ki a mezőkről, ha a fehérjetartalmat megszorozzuk a hozammal" - tette hozzá. Olyan eszköz, amely különösen az állati takarmányokban játszik szerepet, mert "az összetett takarmány formuláiban mindig kevesebb lesz a szója (fehérjében gazdag alapanyag)" - jegyezte meg Rémi Haquin, a FranceAgriMer szaktanácsának elnöke.

A túl alacsony fehérjeszint az aszálynak és a vegetatív ciklus végén bekövetkezett hőnek tudható be: a napsugárzás biomasszát termelt, hígítva a fehérjét, míg a vízhiány miatt a nitrogén mineralizációja hátrányos volt - magyarázta Jean-Charles Deswarte.

A durva búza nem marad el a minőség megfelelő értékelése során: átlagos PS 80,3 kiló hektoliterenként (szemben a tárgyévi 77-79-rel), fehérjetartalom, a durumbúza 88% -ának aránya a 300 másodperces Hagberg-esés felett idő alatt a foltos magok alacsony aránya (1,5%). Ez az utolsó tényező fontos, mert a pettyezés az export fő akadálya.