15 mítosz és trivia az élelmiszerekről és azok szuperhatalmairól

IGAZ/HAMIS - A szuperétel keresése, az a szent grál, amely mindent meggyógyít, végtelen küldetés ... De az ókori legendák és a kaliforniai trendek között az étel-anekdoták azonban ízletes ötleteket adhatnak nekünk!

mítosz

1. Madeleine de Proust: az íz emléke

"A hársfába mártott madeleine darab íze, amelyet a nagynéném adott nekem […], az illata és íze sokáig megmaradt […], hogy hordozható legyen anélkül, hogy meggyengítené […] az emlékezet hatalmas építményét." A Marcel Proust által leírt kísérlet megfelel annak, amit az idegtudósok közvetett asszociatív memóriának neveznek, ami egy fő agyi mechanizmus. Az Inra és az Inserm kutatói finomították a Proustian-leírást 2018 nyarán, megmutatva, hogy a hippocampus és kannabinoid receptorai alapvető szerepet játszanak az érzékszervi észlelések és az emlékek összekapcsolásában. Erőteljes tanulási eszköz, a közvetett asszociatív memória befolyásolja viselkedésünket azzal, hogy megmagyarázhatatlan vonzerőt vagy elutasítást okoz tárgyak, helyek vagy emberek felé. A kutatás sohasem pazarolja az időt ...