164 vadgombaminta - gyakran higannyal szennyezett vadgomba - OZ - Ostsee-Zeitung

Vizsgálatok szerint a vadon termő gombák nagyobb mértékben szennyezettek nehézfémekkel, mint más élelmiszerek.

szennyezett

Vizsgálatok szerint a vadon termő gombák nagyobb mértékben szennyezettek nehézfémekkel, mint más élelmiszerek. 164 vadgombaminta vizsgálata következetesen megemelkedett higanykoncentrációt mutatott, amint azt a Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal (BVL) bejelentette.

Az esetek kétharmadában tehát az összeg meghaladta a törvényi maximumot.

A szárítási folyamat miatt a higany szárított gombákban koncentrálódott. Ezért inkább szennyezettek voltak, mint a friss gombák és a konzervek. A szennyezés abból a talajból származik, amelyen vargányák, rókagombák és morzsák nőnek. A szövetségi államok hivatalainak 2013-ban végzett vizsgálata megerősítette a korábbi eredményeket a BVL szerint.

A csernobili reaktorbaleset következtében a radioaktív szennyezés továbbra is lehetséges a Dél-Németországban növekvő gombákkal - közölte. De ez a talaj régiójától és típusától is függ.

A Szövetségi Környezetvédelmi Minisztérium azt tanácsolja a gomba általános szennyeződése miatt, hogy rendszeresen fogyasztva ne fogyasszon hetente 200–250 grammnál nagyobb mennyiségű vadgombát. Gyermekeknél a mennyiséget csökkenteni kell a testtömeghez viszonyítva. Másrészt biztonságos, ha alkalmanként nagyobb mennyiségű gombát fogyasztunk.