17 Nutrition Power Funkkolleg 2019-2020

Élvezet, egészség, üzlet

Az erő táplálkozás kérdése: ki határozza meg, hogy mit eszünk?

Kevesebb cukrot. Friss gyümölcs és zöldség a fenntartható mezőgazdaságból, rövid szállítási útvonalakkal. Kevesebb hús - és ha igen, akkor a fajoknak megfelelő tartásból. Elvileg egyetértés van az egészségesebb és jobb táplálkozás mindenki számára.

2019-2020

Az orvostudomány, a mezőgazdaság, a közgazdaságtan és a politika magas rangú tudósai egyfajta "világélelmezési képlettel" is összefoglalták az embereket és a bolygót egészséges életmódot folytató táplálkozási politikát, és nemrégiben közzétették a The Lancet című orvosi folyóiratban: Hét gramm marhának kell lennie fejenként Nap átlagosan, természetesen. Hasonlóképpen tejtermékek, hüvelyesek, zöldségek - mindezt ideális esetben grammig számolva.

Ami a tányérjainkra kerül, az ideállal ellentétben, a hatalmi politika eredménye: Tudományos bizottságok, ENSZ-szervezetek, mint például a FAO, a nemzeti kormányok és nem utolsósorban a multinacionális agrár-élelmiszeripari vállalatok is beleszólhatnak és eldöntik.

ENSZ, EU, Nestlé és Danone - ki dönti el, mit eszünk? Mely célokat követik a fontos szereplők, mely intézkedésekről folyik a vita? Hogyan biztosíthatjuk, hogy az elegendő, jó és egészséges étel ne legyen kiváltság néhány ember számára?

Közvetítés podcastként

Adás hr-iNFO-ban: 2020.03.14., 11:30.

Kiegészítő anyag

A legtöbb tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a magas növényi eredetű és kevesebb állati eredetű ételt tartalmazó étrend mind az egészségre, mind a környezetre jó. Összességében az irodalom azt mutatja, hogy az ilyen étrendek minden érintett számára hasznosak, mivel mind az emberek, mind a bolygó számára hasznosak. Mindazonáltal még mindig nincs globális konszenzus arról, hogy mi minősül egészséges táplálkozásnak és fenntartható élelmiszer-termelésnek, valamint arról, hogy 2050-ig elérhető-e egy világszerte kiegyensúlyozott étrend a 10 milliárd lakosú világ népessége számára.

A meglévő tudományos ismeretek értékelésével a bizottság globális tudományos célokat dolgozott ki az egészséges táplálkozás és a fenntartható élelmiszer-előállítás érdekében, és ezeket az egyetemes tudományos célokat egy közös keretbe, az élelmiszer-rendszerek biztonságos működési területébe integrálta, így világszerte (egészséges és környezetbarát) egyaránt táplálkozhat azonosítani lehetne. Ezt a biztonságos cselekvési területet tudományos célok határozzák meg bizonyos élelmiszercsoportok bevitelére (pl. 100-300 g gyümölcs naponta) az emberi egészség optimalizálása érdekében, valamint a fenntartható élelmiszer-termelés tudományos céljaival, a stabil földrendszer biztosítása érdekében.

A FoodDrinkEurope küldetése egy olyan környezet kialakításának elősegítése, amelyben minden európai élelmiszer- és italgyártó vállalat méretétől függetlenül megfelelhet a fogyasztók és a társadalom igényeinek, miközben hatékonyan versenyez a fenntartható növekedésért.

A FoodDrinkEurope hozzájárulása szilárd tudományos kutatáson, megbízható adatkezelésen és hatékony kommunikáción alapul, amely a jogi keretek között dolgozik annak biztosítása érdekében, hogy az összes élelmiszer- és italkérdést holisztikusan kezeljék. A szervezet elősegíti tagjainak érdekeit olyan területeken, mint az élelmiszer-biztonság és a tudomány, a táplálkozás és egészség, a fogyasztói bizalom és választék, a versenyképesség és a környezeti fenntarthatóság.

Hogyan működik az FoodDrinkEurope

A FoodDrinkEurope brüsszeli székhelyű állandó titkársága szoros kapcsolatot tart fenn európai és nemzetközi intézményekkel, és fontos partner az európai élelmiszer- és italgyártással kapcsolatos kérdésekben.

Az FoodDrinkEurope bizottságaiban és szakértői csoportjaiban több mint 700 szakértő munkáját koordinálja négy témában: élelmiszer- és fogyasztóvédelmi politika (élelmiszer-biztonság és tudomány, táplálkozás és egészség), a környezeti fenntarthatóság és versenyképesség.

E bizottságok és szakértői csoportok révén az európai élelmiszer- és italgyártók széles körű és mélyreható szakismeretet nyújtanak. Hozzájárul az FoodDrinkEurope azon kulcsfontosságú kérdésekben kialakított álláspontjaihoz, amelyeket jóváhagyása után közölni kell az európai és nemzetközi döntéshozókkal annak érdekében, hogy alakítsák az iparra kiható jogalkotási és nem jogalkotási fejleményeket.

Hall és mtsai. 20 fekvőbeteg felnőttet vizsgáltak, akiket véletlenszerűen 14 napon át ultraprodukált és feldolgozatlan étrendnek tettek ki. A diétákat az elfogyasztott kalóriákhoz, cukorhoz, zsírhoz, nátriumhoz, rosthoz és nyomelemekhez igazították. Az ultra-feldolgozott adlibitumin bevitel 500 kcal/nap volt nagyobb, mint a feldolgozatlan étrendben. Az ultra-feldolgozott élelmiszerek étrendje súlygyarapodást okozott.

5. További olvasmány

KAS: Az egészség mint befektetési jó Az egészségesebb népesség jelentősége a társadalom és a gazdaság számára

Az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület (IPCC) az élelmiszer-ellátási rendszerünk éghajlatra és környezetre gyakorolt ​​hatásáról: https://www.ipcc.ch/site/assets/uploads/2019/08/2f.-Chapter-5_FINAL.pdf

Prof. nyugdíjba vonult Dr. Michael Krawinkel

Martin Häusling

Häusling úr 1961-ben született Bad Wildungenben és képzett mezőgazdasági technikus. A családi vállalkozást, a Kellerwaldhof-ot 1988 óta a Bioland irányelvei szerint irányítják. A cég 1999 óta gyárt saját sajtot, és főként több éve a fiak vezetik.

2003 és 2009 között a hesseni állami parlament tagja, a mezőgazdaság, Európa, a fogyasztóvédelem, valamint a vidéki területek és a géntechnológia politikai szóvivője volt. A 2009. június 7-i európai választásokkal Martin Häuslingot megválasztották az Európai Parlamentbe. Ott tagja az EU Mezőgazdasági Bizottságának (AGRI), az EU Környezetvédelmi Bizottságának (ENVI) és a GRÜNEN/EFA csoport agrárpolitikai szóvivője.

Norbert Lins

Mr. Lins 1977. december 22-én született Ravensburgban. Horgenzell-Danketsweilerben nőtt fel, és jelenleg Pfullendorfban él. 1998-tól 2002-ig felsővezetői diplomát szerzett a Kehli Alkalmazott Tudományegyetemen adminisztratív beosztásokkal Horgenzell önkormányzatánál, a városnál és a ravensburgi járási hivatalnál. Ezután elvégezte az "European Administration Management, M.A." mesterképzését a Ludwigsburg és a Kehl alkalmazott tudományegyetemein. 2004 és 2009 között az EP-képviselő dr. Andreas Schwab Brüsszelben és Strasbourgban. 2006 és 2011 között oktatói beosztást töltött be a Kehli Egyetemen. Ezenkívül a tübingeni regionális tanács útépítés területén végzett földvásárlási osztályán dolgozott, valamint Rudolf Köberle MdL miniszter személyes tanácsadója volt a Vidéki Területek és Fogyasztóvédelem Minisztériumában, valamint tanácsadó a szélessávú finanszírozásért a Vidékfejlesztési és Fogyasztóvédelmi Minisztériumban. 2014 óta az Európai Parlament, a Környezetvédelmi, Közegészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Bizottság tagja. 2018 januárja óta a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Bizottság tagja.

Charlotte Godziewski

Godziewski asszony 2016-ban kezdte meg doktori projektjét. 2017-ben diplomás tanársegédként dolgozott a Sheffield Egyetem Államtudományi Tanszékén, és jelenleg a Birmingham Egyetem Állam- és Nemzetközi Tanulmányok Tanszékének oktató munkatársa. 2012 és 2014 között megalapította és vezette a nepáli Katmandu Egyetemi Oktató Kórház Dhulikhel Kórházának táplálkozási osztályát. Miután visszatért Európába, az Európai Közegészségügyi Szövetségnél élelmezési és mezőgazdasági szakpolitikai gyakornokként dolgozott. Fő kutatási területei:

  • Egészségügyi politika
  • Közrend
  • EU kormány
  • Értelmező politikai elemzés
  • Diskurzuselemzés
  • A tudásszociológia

Dirk Jacobs

A FoodDrinkEurope-nál Dirk Jacobs 2010 márciusa óta a főigazgató-helyettes és a fogyasztók tájékoztatásával, táplálkozással és egészséggel foglalkozó igazgató. Főigazgató-helyettesként támogatja a főigazgatót az általános igazgatásban és a szervezet külső képviseletében. Ezen felül vezeti és koordinálja az európai élelmiszer- és italipar álláspontját a fogyasztók tájékoztatása, a táplálkozás és az egészségügy területén.

Nyikolaj Pushkarev

Pushkarev úr vezeti az Európai Népegészségügyi Szövetség (EPHA) "Élelmiszer, ital és mezőgazdaság" kampányát, amely bizonyítékokon alapuló politikákat támogat az európai élelmiszer-rendszer egészség és jólét felé történő átalakítása érdekében. A kampány különösen elkötelezett az egészséges és fenntartható étel- és italkörnyezet megteremtése mellett, Európa fiataljainak megszabadítása az egészségtelen marketingtől és az EU közös agrárpolitikájának újrafelfedezése.

Maria Noichl

2014 óta van az Európai Parlamentben. Ez a világ második legnagyobb parlamentje, amelynek egyetlen célja van: az európai népek szabadsága, békéje és barátsága.

Személyes fókuszában a mezőgazdasági szektor és a nők egyenlő jogainak kérdése áll. Az első jogalkotási időszakban, 2014-től 2019-ig, mindkét bizottság teljes jogú tagja volt, és a jelenlegi jogalkotási időszak 2019-es kezdete után ismét teljes jogú tagja. Ezenkívül a FEMM bizottság S&D képviselőcsoportjának koordinátora.

Sarah Wiener

Sarah Wiener (született 1962. augusztus 27. Halle-ban, Vesztfália) német-osztrák vállalkozó, televíziós szakács, szerző és politikus. A 2019-es európai parlamenti választásokon párttagként indult az Osztrák Zöldeknél, és parlamenti képviselővé választották.

Bert Vandewaetere

Mr. Vandewaetere a Nestlénél dolgozik, és Európa, Észak-Afrika és a Közel-Kelet vállalati szóvivője.