17 virág a kertből enni Gamm vert
Igen, igaz, ehet virágot, és némelyik finom, ez pedig ízletes eredetiséget kölcsönöz ételeinek, sós vagy édes! Nyersen vagy főzve, salátában vagy kristályosítva fogyasztják, néhányuk meglehetősen meglepő ízű. De légy óvatos, nagyon kevés virágot tartanak ehetőnek, és ahhoz, hogy valóban legyünk, kezeletlenül is meg kell ...
1 és 2 metélõhagyma és újhagyma - fokhagymavirág
Allium schoenoprasum és Allium tuberosum
A metélőhagyma és a kínai hagyma füves csomót képez, amelynek üreges szárának erős fokhagymás illata van. A metélőhagyma a tavasz végén, a nyár elején mutatja a rózsaszínű mályva színű pomponokat a szár végén, a mogyoróhagyma, magasabb, gyönyörű fehér ernyőket mutat.
A konyhában
Ennek a 2 aromás virágnak íze van a fokhagyma és a hagyma között. Száraként használhatjuk a nyers virágokat omlettben, friss sajttal megszórva, húsokkal vagy halakkal, salátákkal.
3- Levendula - Erőteljes és kámforos íz
Lavendula
Ez a Délre és a Földközi-tengerre jellemző aromás növény a bozótos szagú. Gyönyörű, egyenes szár, szárakkal és vékony szürke levelekkel, egész nyáron kék tüskék láthatók ... természetesen levendula !
A konyhában
Nagyon erős íze azt jelenti, hogy takarékosan kell használni, mind a desszertekben, ahol fokozza a gyümölcsöket, például a kajszibarackot, mind az italok készítéséhez. Az illata a vadat is kíséri, a mártásban enyhe ízben.
4 - Körömvirág - Nagyon fűszeres illat
Tagetes patula
Körömvirágnak is nevezik, a körömvirág nagyon virágzó lágyszárú növény. Meglehetősen alacsony tincset képezve, júniustól az első fagyokig vörös, narancssárga és sárga árnyalatú virágok díszítik. Nagyon könnyen visszavethető.
A konyhában
Ízük egyszerre kissé citromos és enyhén fűszeres, főzve kissé emlékeztet egy passiógyümölcsre vagy egy curryre. Köretként csokrokba, levesekbe, gyümölcssalátákba teheti, amelyeket a szirmok színezni fognak. Ízük jól párosul a baromfival. A körömvirág virágokat be lehet tölteni, akár desszertek, akár italok készítéséhez.
5- Phlox - A friss dió íze
Phlox paniculata
A paniculate phlox egy évelő lágyszárú növény, amely több mint 1 m magas, mégis széles impozáns csomót képezhet. Könnyű növény, június és ősz között virágzik, fehér virágokkal vagy a rózsaszín különböző árnyalataival.
A konyhában
Édes és mézes íze remekül illik a desszertekhez, de ízesíthet sós ételeket, salátát, friss kecskesajtot is. Virágai cukrozhatók.
6- Rose
Rosa
Tüskés cserje, virágai általában nagyon illatosak, májustól őszig egy- vagy kétszeresek, nagyon változatos árnyalatokban jelennek meg.
A konyhában
A fajtától függően a rózsaszirom ízei nagyon különbözőek lehetnek, de gyakran jól illenek édes ízekhez, málna vagy eper desszertekben. Ízesíthetik a zseléket vagy a lekvárokat, vagy kristályosan fogyaszthatók. Szárítva a szirmok ízletesebb ételeket fognak ízesíteni.
7- Ibolya - Virágzik az aljnövényzet
Violetta odorata
A tavasztól nyár elejéig virágzó ibolya finom, nagyon illatos ibolya vagy fehér virágzást mutat és robusztus, fokozatosan gyarmatosítva a mérsékelten napos helyek újratelepítésével.
A konyhában
Az ibolya nagyon finom illatú, édes és kissé keserű is. Használja szirmait desszertekben, gyümölcssalátákban, szirupokban és likőrökben, valamint hideg levesekben, zselékben, ízesített vajokban, készételekben.
7- Cukkini - Nagyon enyhe íz
Cucurbita pepo
A hatalmas, szőrös levelű Cucurbitaceae gyönyörű sárga trombita alakú virágai nyersen vagy főzve fogyasztják a gyümölcsöket.
A konyhában
Ezeket a hímvirágokat fogjuk használni a főzés során (nehogy megússzuk a jövőbeni gyümölcsök nélkül). A cukkini virágfritt híres, de ezeket a virágokat kitölthetjük, omlettet vagy salátát is díszíthetjük, vagy serpenyőben süthetjük.