19 zöldség, a leggazdagabb fehérje!
Grişul. A nagyon gyors elkészítés mellett a búzadara különféle receptekben is felhasználható. Ezenkívül fehérjében és rostokban gazdag, serkenti az emésztési folyamatot.
bulgur. A különféle nagy őrölt búzaszemek, a bulgur keverékét önmagában vagy különféle receptekben használják.
quinoa. Ez az álgabona értékes esszenciális aminosavak és rosttartalma miatt.
brazil dió. Nagyon magas a zsírtartalma, és a brazil dió szintén érdekes fehérjetartalmú. Megjegyzéssel: A brazil dió meglehetősen drága, szilárd érv, hogy közelebb kerüljünk a mandulához és a mogyoróhoz.
dió. Az olajos magvak közül a dió a leggazdagabb fehérje. A dió omega 3 tartalma miatt is érdekes.
Vadrizs. Mint más gabonaféléknél, minél kevésbé finomítottak, annál gazdagabbak a tápanyagok. Ez a helyzet a vad rizzsel is.
zab. Ideális reggelire más gabonapelyhekkel vagy sütemény recepteknél.
csicseriborsó. Messze a fehérjében leggazdagabb hüvelyes. Búzamagokkal készíthető. Megjegyzéssel: a vörös babhoz hasonlóan a csicseriborsó hasi problémákat okozhat.
kesudió. A kesudiónak nemcsak a különleges íze, hanem a rostokban és a fehérjékben is gazdag.
vörös bab. Kiváló szénhidrátforrás. A vörösbab rizzsel, paradicsommal és fűszerekkel kombinálva elkészíthető salátaként.
zöldborsó. Fehérjében gazdag borsó rosttartalma miatt értékes hüvelyes is.
mandula. Az olajos magvak közül a mandula tartalmazza a legkevesebb zsírt és kalóriát. A mandula szintén tökéletes kalciumforrás.
lencse. Legyen vörös, sárga vagy zöld, a lencse magas fehérjetartalmú. Rizs vagy quinoa típusú gabonafélékből készül.
Pisztácia. A fehérje és a rost a pisztácia által kínált egészséges étrend két alapvető eleme. feltéve, hogy a pisztáciát só nélkül fogyasztják.
Földimogyoró. A közhiedelemmel ellentétben a földimogyoró nem olyan magas zsírtartalmú. Ajánlatos nyersen és só nélkül fogyasztani. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy a mogyoró allergiás egyensúlyhiányt okozhat.
Kendermag. Bizonyított, hogy a kendermag jó fehérjeforrás és omega 3, salátákhoz és néhány gabonafélékhez használják.
Tökmagok. A tökmagot általában salátákhoz vagy házi kenyérhez adják. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ezek a magok előételként fogyaszthatók.
szója. A vegetáriánusok gyakran esznek szóját, mert nagyon gazdag fehérjében, és a vörös húsos ételek helyébe lépve értékes vasforrás is.
Spirulina. A fehérje és az aminosavak szempontjából bajnok algák, jó alternatíva a hússal szemben.