2. melléklet - D; statisztikai folyamat - A tápértékjelölés megfelelőségi vizsgálata - Követelmények
Kontextus
A címkéken és a reklámokban feltüntetett táplálkozási információknak pontosaknak és mérhetőeknek kell lenniük, hogy ellenőrizhető legyen a megfelelés. Következésképpen az élelmiszeriparnak biztosítania kell, hogy nagy valószínűséggel sikeresen teljesíthesse a tápértékjelölés megfelelőségi vizsgálatát, miközben a fogyasztónak ésszerű elvárása van, hogy a címkén feltüntetett tartalom pontosan reprezentálja a termék tápanyagtartalmát. Ennek a két célnak az egyensúlya elengedhetetlen e megfelelőség-teszt kidolgozása és elfogadhatósága szempontjából. Ennek elérése érdekében figyelembe kell venni azt a kockázatot a gyártó számára, hogy egy olyan tétel, amely megfelel a címkén feltüntetett információknak, elfogadhatatlannak minősül, és a kockázat a fogyasztó számára, hogy az a tétel, amely nem felel meg a címkén feltüntetett információkkal kielégítőnek tekinthető. Statisztikai értelemben ez egy I. típusú hiba vagy termelői kockázat, vagyis annak valószínűsége, hogy egy tétel, amelynek adatait elfogadhatónak nyilvánították, tévesen elutasításra kerül, és egy II. Típusú hiba vagy fogyasztói kockázat, vagyis annak valószínűsége, hogy sok adat szerepel az elfogadhatatlannak nyilvánítottakat tévesen elfogadhatónak tekintik. A statisztikailag érvényes és igazolható mintavételi tervnek ekkor figyelembe kell vennie e két versengő hiba relatív nagyságát és az ebből fakadó következményeket. Ezenkívül a mintavételi tervnek nemcsak az élelmiszerek átlagos tápértékét kell mérnie, hanem képesnek kell lennie az ezzel kapcsolatos változások elszámolására és mérésére is.
A. Mintavételi terv
Hipotézisek
- Valamennyi mintát véletlenszerűen veszünk egy tételből annak érdekében, hogy biztosítsuk a tétel reprezentativitását és jellemzőit, valamint hogy a laboratóriumi vizsgálatok eredményeiből következtetéseket lehessen levonni.
- Ha S a tétel egységeinek variációját jelenti,