20% -kal magasabb a stroke kockázata
A vegán étrend a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatával jár. Az agerpres.ro által idézett források által közzétett, Nagy-Britanniában végzett tanulmány szerint az ilyen étrendet alkalmazó embereknél a szívbetegségek kockázata 22% -kal csökken a húsevőkhöz képest - derül ki a Oxford Egyetem. Azoknál az embereknél is, akik halat fogyasztanak, de más típusú húst nem (hal-vegetáriánus étrend), 13% -kal csökkent a szív- és érrendszeri betegségek kockázata azokhoz képest, akik húst fogyasztanak.
A tudósok azonban azt találták, hogy a vegetáriánusoknak és a vegánoknak ötször nagyobb a stroke kockázata, mint a húst fogyasztóknak. Ennek oka részben a vitaminok elégtelen bevitelének tudható be.
A British Medical Journal (BMJ) folyóiratban megjelent kutatás 48188 olyan ember adatait vizsgálta, akiknek a betegség kezdetén nem volt kórtörténetében kardiovaszkuláris betegség vagy stroke.
A csoport húsfogyasztókra (24 428 fő), halfogyasztókra, de más húsfajtákra (7 506 fő) és vegetáriánusokra (16 254 fő) oszlott.
18 év alatt összesen 2820 iszkémiás szívbetegséget és 1072 stroke-ot regisztráltak.
A tényezők kiigazítása után, amelyek befolyásolhatták az eredményeket, a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a hal vegetáriánusoknál 13% -kal csökkent a szív- és érrendszeri betegségek kockázata azokhoz képest, akik húst ettek, míg a vegetáriánusok és vegánok 22% -kal csökkentek. ennek a kockázatnak.
"Az iszkémiás szívbetegségeket alacsonyabb arányban tapasztaltuk a halevők és vegetáriánusok körében, mint a húst fogyasztók, ami legalább részben az alacsonyabb testtömeg-indexnek és a vérnyomás előfordulásának köszönhető. magas koleszterinszint és cukorbetegség "- jegyezték meg a kutatók.
20% -kal magasabb a stroke kockázata
A tanulmány azonban 20% -kal megemelte a stroke kockázatát a vegetáriánusok és a vegánok körében, összehasonlítva a húst fogyasztókkal. Ennek oka a tudósok szerint a tanulmányban szereplő vegetáriánusok és vegánok alacsonyabb vitaminszintje volt.
"A vegetáriánusok és a vegánok (a vizsgálatban) alacsonyabb tápanyag-tartalommal rendelkeznek (pl. B12-vitamin, D-vitamin, esszenciális aminosavak és n-3 többszörösen telítetlen zsírsavak), és ezeknek a tápanyagoknak a különbségei hozzájárulhatnak ezeknek az asszociációknak ”- derül ki a tanulmány következtetéseiből.
A tudósok, akik szerint további vizsgálatokra van szükség, szerinte a vegetáriánusok és a vegánok alacsony koleszterinszintje is szerepet játszik.
"A vegetáriánus és vegán étrend az utóbbi években egyre népszerűbb, részben észlelt előnyeik, valamint a környezettel és az állatok jólétével kapcsolatos aggodalmak miatt" - jegyezték meg a kutatók.