2012–2013 vezető szerepet tölt be cukrászda, csokoládé, szárított gyógynövények és fűszerek területén - kanadai ügynökség

összefoglaló

Az élelmiszer-biztonsági cselekvési terv (FSAP) célja Kanada élelmiszer-biztonsági rendszerének korszerűsítése és fejlesztése. Az FSAP Enhanced Surveillance kezdeményezés részeként célzott tanulmányok folynak a különféle élelmiszerek specifikus veszélyek elemzésére.

tölt

Az étrenden keresztüli ólomnak való kitettség dokumentálva van az Health Canada weboldalán, amely kimondja: „Az ólom a kövekben és a talajban található, természetben előforduló fém, amelyet számos ipari célra használnak. Természetes előfordulása és régóta fennálló globális felhasználása miatt az ólom mindenütt jelen van a környezetben, és megtalálható a levegőben, a vízben, a talajban, valamint az élelmiszerekben, az ivóvízben és a porban. Az ólomkoncentráció a legtöbb környezeti közegben az elmúlt évtizedekben csökkent, mivel a festékből, benzinből és a dobozokban lévő forrasztóanyag eltávolította az ólmot. Az ólmozott benzin fokozatos megszüntetése és ennek következtében a levegőben szuszpendált ólomrészecskék számának csökkenése óta; az ételek és az ivóvíz a fő ólomterhelés forrása a felnőttek körében az általános népességben ”.

Ólom hozzáadása a Kanadában forgalmazott élelmiszerekhez tilos. Mivel azonban ez a fém mindenütt jelen van a környezetben, minden élelmiszerben jelen van, általában nagyon alacsony koncentrációban. Az ólom különféle utakon juthat be az élelmiszerláncba, például a növények talajból történő felvételével vagy az ember által előállított forrásokból (pl. Feldolgozó berendezések).