2020-ban a HuffPost Life karfiolt (de a gratin nélkül nem) eszi
A webhely böngészésének folytatásával Ön elfogadja a sütik használatát az Ön érdeklődési köréhez és adatvédelmi irányelveinkhez szabott tartalom és szolgáltatások nyújtására. Tudjon meg többet és kezelje ezeket a beállításokat.
ÉLELMISZER - "szinte minden évben új élelmiszerek jelennek meg a piacon, amelyek csodavitaminokat ígérnek" - állítja Eric Birlouez agronómus és élelmiszer-szociológus.
Ebben az évben 2020 mi váltja majd a kelkáposztát és a Goji bogyókat?
Először nézzük meg a liszt oldalát. Például karfiol. 2018 óta létezik, és körülbelül ugyanabban az időben kezdte el Instagram sztárját készíteni. Az egészséges ételek amerikai imádói már félistenévé tették. A HuffPost kipróbálta a karfiol tésztás pizza receptjét. De ezúttal a bioboltok francia polcain kell megjelölnie.
Liszt
Konkrétan karfiol szárítva és olyan finomra aprítva, hogy búzadarabnak tűnik. Hasznos azok számára, akik glutén- vagy szénhidrát-intoleránsak (beleértve a cukorbetegeket is). Vigyázzon azonban, hogy ne vigyék túlzásba, amint Ariane Grumbach dietetikus emlékeztet rá: „Csak zöldségféléket fogyasztani gabonafélék és keményítők nélkül táplálkozási szempontból valóban felesleges. Kevesen allergiásak igazán a gluténra, másrészt sokan vannak, akik rosszul emésztik meg a káposztafélék zöldségét! ”. Szerinte a karfiolnak számos előnye lehet, ez semmi kivételes egy másik zöldséghez képest.
A banánlisztnek is képbe kell kerülnie. De elkerülhetetlenül több szénhidrátot tartalmaz. Ami lisztért meglehetősen logikus.
A keményítőtartalmú ételek közül a sárgaborsó lép be. A Les Échos című könyvben olvashatjuk: „Nemrégiben tanúi lehettünk a sárgaborsó nagyon erős őrületének, a növényi alapú hús-alternatívák térnyerésével” - mondta Pascal Leroy, a borsó és az új fehérje szektor alelnöke. A Roquette-nél., a Beyond Meat startup beszállítója.
Más gabonáknak fel kell hívniuk a figyelmünket, például a kamutra, a kokumira és a moringára. A Kamut ősi búza, amely Egyiptomban honos, a kokumit Japánban a hatodik alapíznek tekintik (az umami után édes, sós, keserű és savanyú), ez az íz fokozója. A moringa egy indiai trópusi fa, amelynek gyümölcseit szuper ételeknek tekintik, táplálkozási képessége meghaladja a többi ételt.