21 napig abbahagytam a glutént, tejet, alkoholt és cukrot, ez történt!
Egyre több francia embert csábítanak glutén, laktóz, alkohol vagy finomított cukor nélküli étrendek. E programok célja a feldolgozott anyagok kiküszöbölése és a természetes étrend választása a jobb testi és lelki egészség érdekében.
Az új étkezési gyakorlatok iránti általános lelkesedéssel szembesülve néhányan továbbra is szkeptikusak. Az alkohollal való visszaéléshez kapcsolódó veszélyekről uralkodó általános konszenzuson túlmenően az élelmiszerek egy bizonyos kategóriájának kiküszöbölésére irányuló étrend bizonyos kérdéseket vet fel. A gluténmentes étrend ebben az esetben megosztja a tudósokat, akik megoszlanak bizonyos gyulladásos betegségek kezelésének előnyei és az egészséges emberekre nézve nem kellően dokumentált következményei között. Erre a véleménykülönbségre Julien Venesson tudományos újságíró egyszerű, de meglehetősen érdekes megoldást kínál: tapasztalja meg a gluténmentességet és figyelje meg az eredményeket.
Ez az a tanács, amelyet Grace Mora, az Food Matters TV online támogatásának megalkotója nyilvánvalóan úgy döntött, hogy követi, mivel az utóbbi egy all-in-one élmény mellett döntött: glutént, alkoholt, laktózt és cukrot nem tartalmazó étrendet finomított! 21 nap után itt vannak a megfigyelt változások:
Át kellett értékelnie az étrendjét
A szokásos rutinjától eltérő étrend elfogadásával Grace Mora képes volt megkérdőjelezni önmagát annak érdekében, hogy azonosítsa jó és rossz szokásait. A pozitív eredmények megfigyelésével ez azt is lehetővé tette számára, hogy megnyíljon mások előtt azzal, hogy megpróbál segíteni őket az egészségesebb életmódban.
Rájött, hogy túl sok cukrot eszik
Ha abbahagyja a finomított cukor fogyasztását, a megvonáshoz hasonló fizikai és pszichológiai tüneteket tapasztal. Grace számára ez lehetővé tette számára, hogy rájöjjön, hogy sok étel természetesen édes, és hogy az esetek többségében tökéletesen képes korlátozni magát az általánosan használt adagok felére.