24. Heidelberg Táplálkozási Fórum
Az ismeretek, a lehetőségek és a vágy, hogy kellemesen és fenntarthatóan fogyasszunk és inni, határtalan, komplex események, amelyek sem időbeli, sem térbeli korlátok. Ezzel szemben az egyéni cselekvés nagyon korlátozott. Mindez nagyon eltérő életstílust, táplálkozási valóságot és ehhez kapcsolódó egészségügyi lehetőségeket eredményez az emberek számára szerte a világon. Az iparosodott társadalmakban is sok táplálkozási kockázat jár, ami a „helyes” étrend iránti jelenlegi vágy és sok lehetőség ellenére még mindig nem valóság.
Az étkezési jólét megkísérli leírni az emberek ételhez és italhoz való fizikai, érzelmi, társadalmi, intellektuális, szellemi és önrendelkezésének szubjektív és objektív értékelésének folytonosságát.
Ennek fényében az idei Heidelbergi Táplálkozási Fórumot négy központi kérdés vezeti: Mennyire egészíti ki az Élelmiszer-jólét a táplálkozással kapcsolatos jelenlegi fiziológiai és összetevőkkel kapcsolatos megértést, és átalakíthatja-e a táplálkozással kapcsolatos jólét átfogó perspektívájává? Melyik sikeres megközelítés létezik a meglévő rendszerekben, amelyek megfelelnek az élelmiszerek jólétének megértésének? Az élelmiszer-jólét hozzájárulhat-e a "valóságbeli hiányosságok" leküzdéséhez?
Végül, de nem utolsósorban: alkalmas-e az élelmiszer-jólét a fenntartható élelmiszer-rendszerré történő átalakulás előmozdítására?
Izgalmas eseménynek nézünk elébe.
Csapata Dr. Rainer Wild Alapítvány
2020. november 13., péntek
Moderálás: Lisa Christofzik, Jana Dreyer
Dr. Rainer Wild Alapítvány
9:00 óra Bejelentkezés és a technológia ellenőrzése
9:30 üdvözlet
Dr. Silke Lichtenstein, Dr. Rainer Wild Alapítvány
• Fő megjegyzés
délelőtt 10:00 Élelmiszer-jólét
Dr. Firenzei Frentz
11:00 óra Impulzusok a salutogén táplálkozással kapcsolatos kommunikációhoz
Dr. Margareta Büning-Fesel, Szövetségi Táplálkozási Központ
Szünet 11: 45-től 12: 00-ig.
• Élelmiszer-jólét fórum
12:00 óra Lea Leimann, Slow Food Németország
12:30 Dr. Benedikt Jahnke, Kassel-Witzenhauseni Egyetem
Szünet 13: 00-tól 13: 30-ig.
• Plenáris megbeszélés
13:30. Dr. Margareta Büning-Fesel, Szövetségi Táplálkozási Központ
Dr. Firenzei FrentzDr. Benedikt Jahnke, Kassel-Witzenhauseni Egyetem
Lea Leimann, Slow Food Németország
• Felhajt
14:30. Dr. Silke Lichtenstein, Dr. Rainer Wild Alapítvány
Szünet a vacsora beszélgetésig 18:00 órakor
• Vacsora beszélgetés 18: 00-tól
A kulináris összejövetel
- Hangulatképek a szakemberekről
- Tapasztalja meg élőben az ételjólétet
- Interaktív meglepetések
- Élelmiszer-jólét - rendelje meg az örömdobozt otthonába weboldalunkon keresztül
Este vendégeink:Egmont Merté, A Német Gasztronómiai Intézet igazgatósági tagja
Sascha Hölzle, Tanulmányszervezés Német Hotel Akadémia Köln
Moderálás: Dr. Silke Lichtenstein, Dr. Rainer Wild Alapítvány
További információ: www.gesunde-ernaehrung.org Veranstaltungen.html
Az exkluzív vacsora alkalmával történő fizikai közérzetének biztosítása érdekében örömmel biztosítanánk Önnek egy élelmiszer-jólétet (opcionális), amelyet kifejezetten a Heidelberg Nutrition Forum számára állítottak össze. Termékinformációk és az Élelmiszer-jólét öröm doboz tartalmával kapcsolatos információk megtalálhatók a Heidelberg Nutrition Forum weboldalán.
2020. november 14., szombat
Moderálás: Lisa Christofzik, Jana Dreyer
Dr. Rainer Wild Alapítvány
délelőtt 10:00 Üdvözlet és bemelegítés
Dr. Rainer Wild Alapítvány
• Fő megjegyzés
10:30 Mag. Hanni Rützler, futurefoodstudio Bécs
• Szakértői testület és akvárium
12:00 óra Prof. Annegret Flothow, Hamburg Alkalmazott Tudományi Egyetem
Dr. Silke Lichtenstein, Dr. Rainer Wild Alapítvány
Prof. Dr. Kai Purnhagen, Bayreuthi Egyetem
Mag. Hanni Rützler, futurefoodstudio Bécs
12.30-kor Halas tál
• Felhajt
13:30. Dr. Silke Lichtenstein, Dr. Rainer Wild Alapítvány
• Búcsú
14:00 óra Team Dr. Rainer Wild Alapítvány
A regisztrációhoz és további információk a programról.