25 extra recept olívaolajjal Femme Actuelle Le MAG
Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !
Csodálatos olívaolaj ... Napízével és gyümölcsillatával a szájpadlást énekli és fürdeti a szent nyár illatában. Összpontosítson ínyenc és napos receptjeinkre !
Az olívaolaj segíti az élelmiszerek megőrzését azáltal, hogy felszívja az illataikat, melyeket melegen vagy hidegen használva szabadít fel. Az ételek ízesítésére gyakran használják az ízlelőbimbókat töltött kenyerekben, például fougasse-ban vagy focacciában.
• Kandírozott citrom
Mossa meg és vágjon 3 nagy, kezeletlen citromot 1/2 cm-es szeletekre. Tegyük egy szűrőedénybe, szórjuk meg sóval, hagyjuk 12 órán át lecsepegni. Tégelyben tároljuk, olajjal letakarva. Hagyja pácolni 8 napig sötét helyen.
> Felhasználás: bírósági húslevesben, taginékban, zöldségsalátákban vagy pörköltekben, sült csirkében.
> Tárolás: 2 hónap hűtőszekrényben.
• A fokhagymagerezd konfitál
Hámozzuk meg a gerezdeket 10 fej fokhagymáról, tegyük egy fazékba, fedjük le hideg vízzel, forraljuk fel, főzzük 3 percig. Csepegtesse le és ismételje meg a műveletet kétszer. Tegye vissza a hüvelyeket az edénybe, fedje le olajjal, párolja 50 percig. Hagyja kihűlni, és öntsön egy üvegbe.
> Felhasználás: köretként halhoz, sült sertéshús, báránycomb, mártással, mártással, vinaigrette-hez vagy egy szelet pirított vidéki kenyérhez.