3 böjt majonézes recept - gyakorlati receptek

A majonézt minden háziasszony előnyben részesíti salátákhoz vagy finom előételekhez. Nagyböjt idején azonban nem használhat tojássárgáját majonéz készítéséhez. Ehelyett vannak más összetevők, amelyekből ugyanolyan finom böjt majonézt készíthet.

3 recept az éhomi majonézhez

Szója tejjel

Sárgája helyett használjon 150 ml szójatejet, 300 ml olajat, egy teáskanál mustárt és egy teáskanál citromlevet. A tejet, a szóját és a csipet sót addig keverje a keverőben, amíg a készítmény be nem sűrűsödik, majd adja hozzá a mustárt és a citromlevet, és folytassa a keverést, amíg az éhomi majonéz olyan sűrűvé nem válik, mint a szokásos majonéz.

A szösztől

Használjon fél zacskó leveles tésztát sóval, 150 ml olajat és egy evőkanál mustárt. Tegye a szöszt egy nagy szitába, és engedje át hideg vízfolyás alatt, hogy mind jól átázzanak. Hagyja néhány percig lecsepegni, és tegye a keverőtálba, ahol egy kanál mustárt adnak hozzá. Fokozatosan adja hozzá az olajat, és keverje addig, amíg el nem éri a majonéz állagát. A vége felé tehet egy kis citromlevet, hogy savanyúbb legyen.

Burgonyából és zellerből

Forraljon fel egy nagy, hámozott burgonyát és egy megfelelő zellersapkát. Amikor a zöldségek jól megfőttek, hagyjuk kihűlni és keverjük össze, fokozatosan hozzáadva az olajat és egy kevés citromlevet. Tegyen egy kanál mustárt az összetételbe, hogy megkapja a hűtőből az állagot és az út mentén néhány teáskanálnyi hideg vizet, hogy a bolyhosabb böjt majonéz kijöjjön.

---