3 cukor alternatíva - stevia, lucuma, xilit
Az elmúlt 50 évben a globális cukorfogyasztás megháromszorozódott, elsősorban a süteményekben, édességekben és más készételekben található nagy mennyiségű "rejtett cukor" miatt. Mindannyian tudjuk, hogy a túl sok finomított cukor elhízáshoz vezethet, de tudta-e azt is, hogy erősen addiktív és rendkívül káros lehet az egészségére? Ebben a cikkben többet megtudhat a feldolgozott cukor veszélyeiről, és felfedezhet három olyan cukor alternatívát, amelyeket könnyű beépíteni a napi étrendbe.
A cukorfogyasztás növekszik
Ha megkérdezi az átlagembert, hogy milyen ételek tartalmaznak cukrot, akkor valószínűleg nyilvánvaló példákat fog hozni, például süteményeket és édességeket. A cukor azonban szinte minden feldolgozott élelmiszerben megtalálható, beleértve a szószokat, leveseket, kenyereket, húsokat, salátakészítményeket, üdítőket és gyümölcsitalokat. Csak annyit kell tennie, hogy elolvassa a konyhaszekrényben lévő élelmiszerek címkéit, hogy lássa, hogy a legtöbbjük tartalmaz valamilyen cukrot. A gyártók egyre gyakrabban használják a cukrot az eltarthatóság meghosszabbításához és a súly olcsó hozzáadásához. Bár kevesen adunk cukrot a teánkhoz, és még kevésbé szórjuk meg a gabonafélénkre és pudingunkra, többet fogyasztunk belőle, mint valaha. Az elmúlt két évtizedben a cukorfogyasztás 31% -kal, hetente 750 grammra nőtt fejenként. A 18. század elején a évi Az egy főre eső fogyasztás mindössze 2000 gramm!
Miért olyan rossz nekünk a finomított cukor?
Az asztali cukrot cukorrépából és cukornádból készítik. Ez egy nagyon finomított fehércukor, amelyből minden értékes tápanyagot, például rostot, ásványi anyagokat, enzimeket és vitaminokat eltávolítottak. Ez a fajta cukor kémiailag is fehérített.
Az állandóan magas cukorfogyasztás a következőket okozhatja vagy hozzájárulhatja:
• Túlsúly és elhízás
• Gyengült immunrendszer, ami a fertőző betegségek elleni védelem csökkenéséhez vezet
• Az inzulinérzékenység csökkenése, ami abnormálisan magas inzulinszinthez, a hormonok egyensúlyhiányához, sőt cukorbetegséghez vezet
• Korai öregedés a cukor okozta inzulinnövekedés miatt
• Magas vérnyomás és az erek károsodása, ami magas koleszterinszinthez és szívbetegségekhez vezethet
• Rák - A cukor „táplálja” a rákos sejteket, és összefüggésbe hozható mell-, petefészek-, prosztata-, végbél-, hasnyálmirigy-, epehólyag-, gyomor- és tüdőrák kialakulásával.
• Gyermekeknél az adrenalin, a hiperaktivitás, a szorongás, a koncentrációs nehézségek és a dührohamok gyors növekedése. A túl sok cukor tanulási nehézségekhez vezethet, és súlyosbíthatja az ADHD tüneteit
Hogyan csökkenthetem a finomított cukor bevitelemet?
Mivel gyakran növelik cukor utáni vágyunkat, és rákos és/vagy egyéb aggasztó mellékhatásokat okozhatnak, a mesterséges édesítőszerek, mint az aszpartám, nem jelentenek választ. Szerencsére számos természetes édesítőszer létezik (lásd alább), amelyekben egészségtelen, feldolgozott és finomított cukrok kaphatók.
Stevia
A Stevia egy teljesen természetes édesítőszer a stevia növényből, amely főleg Paraguayban és Brazíliában növekszik. Általában folyékony formában kapható, nem tartalmaz cukrot vagy szénhidrátot, glikémiás indexe pedig 0, így tökéletesen biztonságos a cukorbetegek számára és hasznos eszköz a magas vércukorszint elleni küzdelemben. A finomított cukortól eltérően a stevia olyan hasznos tápanyagokban gazdag, mint a magnézium, a króm, a kálium, a szelén, a niacin, a mangán és a cink. Ismeretes, hogy a stevia fogyasztása jelentősen csökkenti a cukor utáni vágyat. Mivel kalóriamentes, abszolút ideális azoknak, akik fogyni szeretnének.
A Stevia nem károsítja a fogainkat, gyakorlatilag nincs utóíze, és tökéletesen helyettesíti a turmixokat, turmixokat, limonádékat és gyógyteákat.
Lucuma
A Lucuma por a perui lucuma gyümölcsből készült természetes édesítőszer, amely már régóta kapcsolatban áll a termékenységgel. Az "Inca Gold" néven ismert Lucuma rendkívül magas tápértékű, erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és gazdag antioxidánsokban. A Lucuma por alacsony glikémiás indexű, és különösen alkalmas cukorbetegség cukorbetegek számára. Ezenkívül a Lucuma értékes rost- és B-vitamin-forrás, amelyek létfontosságúak az egészséges emésztéshez. Magas a niacin tartalma, amely segít megelőzni a szívbetegségeket, és vasat, káliumot, kalciumot és foszfort tartalmaz, amelyek mind szükségesek a sejtek egészséges működéséhez.
A Lucuma por ízletes turmixokban és gyümölcslevekben, és pudingok, sütemények, sütemények és fagylaltok összetevőjeként használható.
Xilit
A xilit a természetes rostokból készül, amelyek sokféle gyümölcsben és zöldségben megtalálhatók. Az asztali cukor alacsony kalóriatartalmú alternatíváját először a 19. század végén fedezték fel. Alacsony glikémiás indexének köszönhetően nagyon népszerű a cukorbetegek körében, ami azt jelenti, hogy lassabban bomlik, mint a cukor, és nem járul hozzá a magas vércukorszinthez. A xilit a fogbarát tulajdonságairól is ismert. A legújabb kutatások arra a következtetésre jutottak, hogy a xilitnek plakk-csökkentő hatása van.
A xilit por vagy kristály formájában kapható, amely főzéshez és sütéshez használható, mint a szokásos cukor. Használhatja müzli vagy gyümölcs fölött, valamint tea és kávé édesítésére.