3 dolog, amit sokan nem tudnak a szénhidrátokról
A jó öreg szénhidrátok ... nagyjából mindenki hallott már róluk. De az olvasóimmal folytatott eszmecsere azt mutatja, hogy sok félreértés és kétértelműség van a szénhidrátokkal kapcsolatban. Ebben a cikkben 3 fontos szempontot tanul meg.
1) Igen, vannak jó szénhidrátok is
A szénhidrátok elég rossz hírnevet szereztek az elmúlt években. Nem teljesen rossz. Ez összefügg azzal a ténnyel is, hogy számos jel utal arra, hogy a régi ételpiramis meglehetősen baromság lehet. Ebből a szempontból a szénhidrátok joggal hozták le a zsírjukat (érdekes szójáték, lásd az alábbi 2. pontot:)).
A szénhidrátokat általában nincs értelme démonizálni.
- Igen, ha fogyni akar, az alacsony szénhidráttartalmú étrend a legtöbb esetben nagyon hasznos és könnyen fenntartható.
- Igen, ha például rákja van, az úgynevezett ketogén étrend, amely olyan alacsony szénhidráttartalmú, hasznos támogató kezelés lehet.
- Nem: a szénhidrátok önmagukban nem rosszak.
Ebben az összefüggésben az ember újra és újra hall vagy olvas a jó és a rossz szénhidrátokról, vagy a lassú és gyors szénhidrátokról.
gyors szénhidrátok
A rossz vagy gyors szénhidrátok biztosítják a vércukor gyors emelkedését. Fontos, hogy ezt elkerüljük. Sajnos a mai étrend, amely általában a régi étkezési piramisra épül, pontosan erre a célra készült: a vércukorszint folyamatos gyors emelésére, majd gyors visszaesésére. Hosszú távon ez nemcsak elhízást okozhat, hanem a korunkra jellemző ennek megfelelő egészségkárosodást is. A gyors szénhidrátok közé tartoznak például a cukorban lévő szénhidrátok vagy a gabonatermékekben található szénhidrátok .
lassú szénhidrátok
A jó vagy lassú szénhidrátok biztosítják, hogy a vércukorszint meglehetősen lassan emelkedjen. A lassú szénhidrátok közé tartoznak a zöldségek szénhidrátjai .
2) A szénhidrátok mennyisége önmagában korlátozottan használható
Most hallottunk a lassú és gyors szénhidrátokról, és általános ismereteink vannak ezekről.
Tehát elegendő szénhidrát nélküli ételeket keresni és csak enni?
Hmm ... nézzük meg, mely élelmiszerek jelennek meg ezen a bevásárló listán:
- hús
- hal
- sajt
- Folyadék
Elvileg ez nem hangzik rosszul. De már a snapszokból is látható, hogy ez nem lehet ilyen egyszerű. Ha egy ideig kizárólag snapszon élnék, valószínűleg nemcsak szép kék lennék, hanem söröznék is ... bocs, snapos hasa. Tehát itt jön szóba egy másik komponens: a kalória.
Annak ellenére, hogy sok vita folyik arról, hogy fontos-e a kalóriaszámolás:
Szénhidrát tipp 40 és 65 év közötti nők számára:
A menopauza idején a nőknek még óvatosabbaknak kell lenniük az ételükben található szénhidrátokkal szemben. Szigorú étrend mellett sem lehet többé fogyni, és a zsírégetés szinte megszűnik.
A megoldás: A menopauza idején a nők egészséges táplálkozását javasoljuk Böjt időszak, mert csak ezután lehet hosszú távon újra stimulálni a zsírégetést!
Van egy speciális program a Időszakos koplalás menopauza idején! Az időszakos böjt táplálkozási tervekkel kombinálva, hogy a női test a "menopauza hormonváltozása" ellenére visszatérjen zsírégető üzemmódba.
Személy szerint azon a véleményen vagyok, hogy ha fogyni akar, figyeljen a kalóriákra. Ha nincs kedve kalóriákat számolni, megnyugodhat: az alacsony szénhidráttartalmú étrend, gondoljon olyan sikeres programokra, mint például a I Make You Sexi stb., Általában viszonylag alacsony kalóriatartalmú, és a magas fehérjetartalom miatt emellett telített is. Az ilyen alacsony szénhidráttartalmú étrend kevesebb kalóriával is jár, és elősegíti a fogyást.
Amit azonban ezekben a programokban vagy táplálkozási filozófiákban is láthat, az az, hogy nem csak a szénhidrátban gazdag ételeket kerüli a lehető legnagyobb mértékben, hanem a tejtermékeket is - legalábbis addig, amíg még nem érte el a kívánt súlyt. A tej és a tejtermékek tehát szkeptikusan tekintenek a fogyásra.
Ha ez bonyolultnak tűnik számodra, van még egy zavaros szempontom:
A zsír nem feltétlenül rossz, és vannak jó és rossz zsírok is. A jó zsírok fogyasztása (pl. Kókuszolajban, avokádóban vagy kiváló minőségű húsban/halban) mindenképpen ajánlott, még akkor is, ha csökkenti a szénhidrát tartalmát.
Annak érdekében, hogy megtudja, mely élelmiszerek alacsony szénhidráttartalmúak, alacsony kalóriatartalmúak és jó zsírtartalmúak egyszerre, csak használja a részletes táplálkozási táblázatomat .
3) A "nincs szénhidrát" kifejezés nem jelenti a "nulla szénhidrátot"
A népnyelv gyakran beszél a „nincs szénhidrátról”, amikor valójában alacsony szénhidráttartalmú étrendet, azaz alacsony szénhidráttartalmú étrendet jelent. Az alacsony szénhidráttartalom különbözik a szénhidrát nélküliaktól!
Eltekintve attól, hogy hihetetlenül nehéz (majdnem) teljesen elkerülni a szénhidrátokat, kérdéses, hogy van-e értelme a te esetedben is. Valószínűleg nem az esetek 99,99% -ában.
Tehát, ha valaki mond valamit a „szénhidrátmentes” étrendről, jobb, ha megkérdezi, hogyan határozza meg. Általános szabály, hogy nincs értelme a napi szénhidrátmennyiség nullára csökkentésére. Nagyon sok embert látok, akik itt megőrülnek ingyen.
Minden egyértelműség megszűnt?:) Vagy van néhány jó tipp a szénhidrátmítoszokról is? Ezután hagyjon egy megjegyzést a cikk alatt, a vita tárgyát képező megjegyzés mezőben.