3 egyedi stratégia a kalóriabevitel csökkentésére - 2/2 oldal - sovány vagy zsír
A lemezek lemérésekor azt figyelték meg, hogy az étel és a tányér között alacsony színkontrasztú emberek (fehér tányéron alfredo mártással készült tészta) 23% -kal - kb. 42 g-mal - nagyobbak voltak, mint a résztvevők. nagy kontraszt az étel és a tányér között (tészta paradicsommártással fehér tányéron). Pontosabban, ez akár 130 kalória felesleg volt!
Miért történt ez? Az étel és a tányér kromatikus kontrasztja vizuális illúziót hoz létre, Delboeuf néven. Ez arra a tényre utal, hogy egy kör észlelt mérete a körülötte lévő kör méretétől függ. Tehát, ha olyan ételt teszel egy tányérra, amelynek színe hasonló a kulináris készítményhez, az agyadnak keményebben kell dolgoznia, hogy reálisan értékelje az adag méretét, és így túlzottan túlzásba esel és "megmenekülsz".
Tanulság: Mindig győződjön meg arról, hogy a tányérja megfelelő színű, eltér attól a fogástól, amelyet megenni fog.
# 3 Ossza fel az adagot kisebb részekre
Előfordul, hogy az étel egyszerű darabokra szeletelése nemcsak abban segít, hogy kevesebbet eszel az adott étkezés során, hanem elősegítheti a jóllakottság hosszabb ideig történő megőrzését is. Ezt a hatást egy amerikai Arizona állam kutatócsoportja emelte ki egy tengerimalacokkal végzett kísérlet során. Kiképezték az állatokat, hogy átmenjenek egy labirintuson, jutalommal jutalmazták őket, amikor kijöttek belőle. 20 egér esetében a jutalom egyetlen darab étel volt, további 20 - ugyanannak az ételnek a 30 kis darabja, ugyanolyan súlyú, mint a másoknak felajánlott nagy darab. 12 labirintus futam után az egerek előnyben részesítették és megpróbálták ugyanahhoz a kisebb darabokban felszolgált ételhez gyorsabban hozzájutni.
Nem lenyűgöző? Lássuk akkor, mi történt abban a pillanatban, amikor a módszert emberi alanyokra alkalmazták. A kutatók több mint 300 hallgatót két csoportba osztottak. Az egyik csoportnak egy nagy perecet kínáltak, krémsajttal borítva, a másiknak - ugyanazt a perecet, de négy darabra vágva, ugyanannyi krémsajttal borítva. Az a csoport, amelyik az egész perecet kapta, valamivel többet evett, mint azok, akik a adagolt perecet kapták. A lenyűgöző rész később jött. Később a diákoknak ingyenes ebédet kínáltak. El tudsz képzelni egy diákot, aki nem használja ki a lehető legtöbbet egy ilyen lehetőségből? Nos, akik ették a szeletelt perecet, ezt megtették! Bár körülbelül 20 perccel korábban ették a kivágott perecet, az ingyenes étkezésből körülbelül 25% -kal kevesebbet fogyasztottak, mint azok a hallgatók, akik az egész perecet kapták.
Tanulság: Hosszabb idő és extra erőfeszítések kisebb ételdarabok fogyasztásához segíthetnek fáradni a kevesebbben. Ossza el az adagját több apró részre.