3 fűszer, amely segít csökkenteni a vércukorszintet
A cukorbetegeknek, de a prediabetes fázisban lévő embereknek is korlátozott az étkezési lehetősége, és ez annak köszönhető, hogy elsősorban alacsony glikémiás indexű termékeket kell fogyasztani. Szerencsére vannak olyan trükkök, amelyek extra ízt adnak az ebben a kontextusban készített ételeknek.
Ugyanakkor megvalósításakor a vércukorszint csökkentésének előnyét kínálja. Évezredek óta használják a fűszereket gyógyászati, afrodiziákumos és táplálkozási tulajdonságaik miatt, amelyek néha olyan értékesnek bizonyultak, hogy értékük megegyezett az arany súlyukkal. Terápiás tulajdonságainak köszönhetően a fűszerek ma is rendkívüli választási lehetőségek a betegségek széles körének kezelésében. A fahéj, a görögszéna és a fokhagyma a fűszerek közé tartozik, amelyek rendszeresen fogyasztva segítenek szabályozni a vércukorszintet.
Fahéj
Az ókor óta használt fűszer, a fahéj nemcsak összetéveszthetetlen, enyhén fűszeres aromát, rengeteg kulináris készítményt kínál, hanem segít egyensúlyban tartani a vércukorszintet az ételfogyasztás során. A jótékony hatásért felelős lenne a fahéjaldehid, a fahéj hatóanyaga. Egy 2008-ban publikált tanulmány szerint elősegíti az inzulin felszabadulást, javítja az inzulinérzékenységet és növeli a hasnyálmirigy által kiválasztott hormon szervezet általi hozzáférhetőségét. A vércukorszint szabályozása és az inzulinérzékenység javítása segít fenntartani a normális testtömeget, csökkentve a szív-és érrendszeri betegségek. Mindezen előnyök eléréséhez elegendő egyetlen teáskanál fahéjat fogyasztani, amelyet a napi élvezhető kávéhoz adunk, teljes kiőrlésű joghurtban, turmixokban stb. A fahéj sikeresen alkalmazható olyan étrendekben, amelyek az édességek megszüntetését vonják maguk után. Felgyorsítja a cukrok anyagcseréjét a szervezetben és csökkenti az éhséget, különösen az édesség utáni vágyat, amely - jól tudjuk - a cukor felhalmozódásához vezet.
fokhagyma
Annak ellenére, hogy önmagában nem fűszer, a fokhagyma nem hiányozhatott ebből a listából, köszönhetően a sokoldalúságának, annak, hogy sokféle kulináris készítménybe bekerülhet, valamint a vércukorszint csökkentésének elképesztő képességének köszönhetően. Egy 2006-ban laboratóriumi egereken végzett vizsgálat, egy másik 2012-ben pedig nyulakon feltárt tanulmány azt mutatta, hogy a fokhagyma segít csökkenteni a vércukorszintet. Ezenkívül a fokhagymakivonatokról kiderült, hogy növelik az inzulin mennyiségét a cukorbetegségben diagnosztizált emberek számára. Végül, de nem utolsósorban a Journal of Agriculture and Food Chemistry folyóiratban megjelent kutatásból kiderült, hogy a fokhagyma megvédi a szívet a diabéteszes kardiomiopátiától. A szív barátjának is tekinthető, az allicin és más kénszármazékok miatt normalizálja a koleszterinszintet és csökkenti a vérnyomást.
Görögszéna
Miután hosszú ideig takarmánynövényként használták, a görögszéna az elmúlt évtizedekben visszanyerte korábbi dicsőségét. Magjait az indiai ételek elkészítéséhez használják, és magas rosttartalmának köszönhetően segítik a szénhidrátok felszívódását, így kiváló választás cukorbetegek vércukorszintjének szabályozására. Inzulinfüggő cukorbetegség esetén a görögszéna infúziójának fogyasztása ajánlott, napi 2-3 csésze, de csak a vércukorszint szigorú és állandó ellenőrzése mellett és orvosi felügyelet mellett. Nem inzulinfüggő cukorbetegség esetén ajánlott naponta 4 teáskanál görögszéna port fogyasztani, legfeljebb 6 hónapos kúrákon, ugyanazokkal az ajánlásokkal.
A görögszéna eredete elvész a legendában. Ezt a növényt állítólag Izisz egyiptomi istennő hozta a Földre, így a fáraók udvarában a nemesek körében igen nagyra értékelték.