3 hozzávaló a körte- és diós sütemény több ízéhez - szeretek egy életen át enni

Te is szeretnél körte- és diós süteményt? Régóta a kezdő blokkokban vagyok helyi körtét sütni. Most megérettek az első fajták - igen! Tehát semmi nem áll az útjában egy körte sütési kampánynak, amelyet egy kávéital követ.

Tökéletes trió körtével

Egyébként a kedvenc körtémet Konferenciának hívják. Kardamommal, marcipánnal és dióval együtt ez a hab a tortán a piskótámban. Mint mindig, a tészta gluténmentes. Ha inkább hagyományos módon süt, használjon gluténmentes liszt helyett búzát vagy tönkölylisztet, és hagyja ki a psyllium héját.

körte

Recept: gluténmentes körtés torta dióval

(ételtől és italtól kissé módosítva)

  • 250 g vaj (puha)
  • 100 g cukor
  • 1 db vaníliás cukor
  • csipet só
  • 200 g marcipán paszta
  • 1 teáskanál őrölt kardamom
  • ¼ tk szerecsendió
  • 2 tojás
  • 150 g diómag
  • 75 g tápióka-keményítő
  • 210 g gluténmentes liszt (70 g rizst, hajdina- és teffalisztet használok)
  • 1,5 tk psyllium héj
  • 3 teáskanál sütőpor
  • 3 érett körte (kb. 450 g)
  • Vaj és liszt a tepsihez (én a süteményhez cipóstartót használok) - vagy alternatív megoldásként egy sütőpapírlap a tepsi kibéleléséhez
  • porcukor

  • Melegítse a sütőt (felső/alsó hő) 180 fokra (konvekció 160 fok, gáz 2-3).
  • A vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a csipet sót 8-10 percig krémesre keverjük.
  • A marcipánt reszeljük le, és keverjük bele a tésztába a szerecsendióval és a kardamommal együtt.
  • Egyenként keverje hozzá a tojásokat.
  • Finoman daráljon le 50 g diót. Keverje össze liszttel, keményítővel, psylliummal és sütőporral, és keverje bele a tésztába.
  • Hámozza meg és negyedelje a körtét. Vágja ki a házat. Aztán kocka.
  • Nagyjából aprítsa fel a többi diómagot, és óvatosan hajtsa bele a körtés darabokkal a tésztába.
  • A kenyérformát és a port liszttel liszttel VAGY kibéleljük az edényt sütőpapírral.
  • Öntsük bele a tortatésztát, és süssük alulról a 2. rácson 1 órán át. Fedje le a tortaformát alufóliával vagy sütőpapírral, hogy a teteje ne legyen túl sötét, és további 30 percig sütjük a sütőben.
  • Vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja lehűlni rácson körülbelül 1 órán át. Ezután támassza le egy tányérra, és hagyja pihenni. A felületet később porcukorral portalanítsuk.