3 ok, amiért szezonális zöldekkel kell kúrát készíteni Egészséges táplálkozás Szabadság
A tányér becsomagolásán és a nehéz téli étrend diverzifikálásán túlmenően a tavaszi zöldek segítenek a szervezet méregtelenítésében, biztosítják a szükséges mennyiségű mikrotápanyagot, és jól megkezdik a diétákat, amelyek megspórolják az évszak során felhalmozott felesleges kilókat. hideg.
Az olyan tavaszi zöldeknek, mint a spenót, a stevia, a csalán, a zöld hagyma és a zöld fokhagyma, a leurda stb., Elengedhetetlenül fontosnak kell lenniük a napi étrendben, és ideális, ha a lehető legtöbbet nyersen fogyasztják.
A zöldek segítik a testet a méregtelenítés természetes folyamatában
A tavaszi tisztítás testünkre is érvényes, belülről. A tavaszi zöldek segítenek a gyomor megtisztításában egy kemény téli étrend után. Alacsony kalóriatartalmúak és magas rosttartalmúak, ami olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek tökéletesen segítik a természetes méregtelenítési folyamatot.
A tavaszi zöldek gazdag élelmi rostforrások, ezért ajánlott, hogy a nők napi 25 gramm rostot, a férfiak pedig 38 grammot fogyasszanak. A rostbevitel szorosan kapcsolódik számos más egészségügyi előnyhöz, mint például a normális bélműködés, a koleszterinszint csökkentése, a jóllakottság gyorsabb és a fogyás. A rost segít a sejtekből és az emésztőrendszerből származó maradványok eltávolításában is, különösen a téli étrend után, magas zsírtartalmú és alacsony rosttartalmú. Egy maroknyi elfogyasztott zöldség 1–5 gramm rostot tartalmaz.
Biztosítja a szükséges mennyiségű mikrotápanyagot
A zöldek gazdagok a szervezet egészségéhez nélkülözhetetlen elemekben, mint például a folát, egy vízben oldódó vitamin, amely főzéskor eltűnik. A zöld gyümölcsök gazdag vasban, az energiáért felelős ásványi anyagban, kalciumban és K-vitaminban is. A zöld levelekből származó kalcium ugyanolyan hatékony, és a szervezet ugyanúgy beolvasztja, mint a tejtermékek, és a K-vitamin segít a kalcium megkötésében a csontokban.
A zöldek gazdagok a fitonutriensekben
A fitonutriensek tartalmaznak antioxidánsokat is, amelyek elengedhetetlenek a betegségek megelőzéséhez és az idő múlásának hatásainak késleltetéséhez.
A zöld fitotápanyagok csökkentik az emlő-, bőr- és gyomorrák kockázatát is. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a friss spenót és a káposzta bioinhibitáló hatású, ami megállíthatja a rákos sejtek növekedését.
A szakember véleménye
Andreea Zegheanu, táplálkozási szakember
"A zöldeket aprítsa fel 15-30 perccel, mielőtt megeszi"
A szezonális zöldségek, különösen a zöldek, rendkívüli vitamin-, ásványi anyag- és fitonutriens-források, amelyek olyan vegyületek, amelyek elősegítik és támogatják a szervezet természetes méregtelenítési folyamatait.
A tulajdonságaik teljes élvezetének legjobb módja az, ha nyersen, salátában, egy evőkanál olívaolajjal fogyasztjuk őket. Az öltöző zsírok elősegítik a zsírban oldódó vitaminok, például az A és a K felszívódását, a citromlé vagy az ecet pedig a vas felszívódását segíti elő.
Az olyan zöldségek, mint a káposzta, a sült saláta kitûnõ, a kelkáposzta vagy a kínai káposzta a keresztesvirágúak családjába tartoznak (csakúgy, mint a brokkoli és a karfiol), és nagy mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat, rostokat, de glükozinolátokat is - amelyek fontos rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Tavasszal a legnagyobb mennyiségben tartalmaznak tápanyagokat, és hogy teljes mértékben élvezhessék tulajdonságaikat, 15-30 perccel felaprítsa őket, mielőtt elfogyasztaná őket, és adj hozzá egy kis sót - javul az aroma és az állag.