3 optimalizálási ötlet a konyhához és az ételekhez

A világjárvány miatt karanténban töltött elmúlt két hónap arra kényszerített minket, hogy változtassunk szokásainkon, és jobban gondolkodjunk a hatékonyságon és a megtakarításokon, különösen az élelmiszerek terén. Elég sok időt töltöttem a konyha, a bevásárlás és az ételek optimalizálásával, ezért alább összefoglalom azokat a dolgokat, amelyek a legjobban segítettek abban, hogy könnyebben átvészeljem ezt a helyzetet.

Hely optimalizálása serpenyőkkel és cipzáras táskákkal

Az első kellékekkel rájöttem, hogy ki kell használnom a hűtőben és a fagyasztóban lévő helyet. Megmértem a hűtőszekrény összes polcán a helyet, és az IKEA ételtálcákból rendeltem fedelekkel, amelyek a teljes felületemet eltakarták.

Hosszú ideje használom a nagy üvegedényeiket, amelyekben az ételek nagy részét tárolom (és főzöm), ezért a fennmaradó helyet csak nagy műanyag edényekkel töltöttem meg (4,2-10,6l). Persze vannak jobb lehetőségek, de ez a szervezet sokat segített nekünk a világjárvány idején. A rakott ételeket fajtákra osztottuk (tojás, kolbász, tejtermékek, főtt ételek, zöldek), és nagyon könnyű volt hosszabb ideig kezelni a készleteket.

Egyéb apróbb optimalizálások, amelyeket korábban elvégeztem:

Kivettem a tojásokat a csomagból, hogy a lehető legkevesebb helyet foglaljam el, és mindet egy fazékba tettem.
A kolbászokból/sajtokból eltávolítottam a nagy karton csomagolást, és csak a porszívózott műanyagban hagytam őket. Ahol szükséges, címkéket raktam a lejárati idővel.
Az összes főtt ételt hűtőszekrényben tartottam az üvegtálakban (még a levest is), ezzel kiküszöböltem az edények és serpenyők számára szükséges helyet.
Mielőtt a húst és a zöldségeket a fagyasztóba tettem, kivettem az eredeti csomagolásból, és cipzáras zacskókba tettem, hogy maximálisan kihasználhassam a helyet, de kisebb mennyiségekhez is könnyebben hozzáférhessek.

A gyümölcsök és zöldségek hatékony felhasználása

Soha nem szerettem eldobni az ételt, de ez alatt az idő alatt rendkívül bűnösnek éreztem minden répát, amit el kellett dobnom, és minden elszáradt petrezselyemcsomót. Ezért úgy döntöttem, hogy a legtöbbet kihasználom minden megvásárolt friss termékből.

Általában a TheSpruceEats.com webhelyről és Stuart Farrimond "A főzés tudománya" című könyvéből vettem az információkat, amelyeket éppen elolvastam.

Amit kipróbáltam és hogyan működött:

Napi bevásárlás és menük tervezése

A bevásárlólisták és az étkezéstervezés már régóta szerepel a Microsoft ToDo oldalán. Nagyon elégedett vagyok az alkalmazás mozgásával és az általa kínált lehetőségekkel, különösen azért, mert a listán minden elemhez beállíthatok "Megfelelő adatokat", ami nagyon hasznos a receptek tervezéséhez.

Mivel eleinte nem tudtam kideríteni, mennyi ételünk van a házban, és mire van szükségünk, készítettem egy XLS dokumentumot, amiben mindenünk van. Most hetente frissítem azzal, amit elfogyasztottam/megrendeltem. Nem számítottam rá, hogy ilyen hatékony lesz, de nemcsak hogy jobban optimalizáltuk a vásárlást, hanem pontosan tudhattuk, mennyi ideig tart az ételünk, hanem sokkal fegyelmezettebbé is tett bennünket abban, hogy mit eszünk.

Mi található a beszerzési dokumentumban:

Minden egyes étkezéshez egy lap, egy kenyérhez, egy gyümölcshöz és édességhez, egy fogyóeszközhöz és egy gyógyszerekhez.
Minden lapon az ételeket típusuk szerint csoportosítottuk, mennyi van belőlük és mennyit fogyasztunk egy étkezés során. Például a főétkezéshez van egy csoport hússal és egy csoport zöldségekkel, rizzsel, kuszkusszal és egyéb köretekkel. Így nagyon jó közelítést kaptunk arra, hogy hány napra van elegendő ételünk, hogy tudjuk, hogy ne vásároljunk többet, mint amire szükségünk van, hanem megakadályozzuk a hiányt is.

Ezek voltak a legfontosabb változások, amelyek segítettek ebben az időszakban, és a jövőben mindenképpen megtartom az új szervezési és optimalizálási szokásokat.