3 recept bouchot kagyló alapján

Az alacsony kalóriatartalmú kagylók arra hívják fel, hogy váratlan asszociációkkal kényeztessék ízlelőbimbóikat.

3 kagyló alapú recept

Kagylóúszás thai ízekkel: 150 Kcal/fő

4 fő részére - Előkészítés: 30 perc - Főzés: 15 perc

• 1,5 kg bouchot kagyló
• 2 hagyma
• 3 sárgarépa
• 2 szár zeller
• 1 gerezd fokhagyma
• 15 g friss gyömbér
• 1 teáskanál evőkanál olívaolaj
• 1 mész
• 1 csipet chili por
• 1 csokor friss koriander
• Só bors

Recept: • Kaparja és öblítse le a kagylókat folyó víz alatt. • Tegye egy edénybe, 1 hámozott és apróra vágott hagymával. • Fedje le és tegye magas hőmérsékletre. • Keverje össze, hogy a hő egyenletesen oszlasson el. • Kapcsolja le a hőt, amikor az összes kagyló nyitva van. Dobja ki azokat, amelyek bontatlanok maradnak, mivel alkalmatlanok a fogyasztásra. • Öntsük le, gyűjtsük össze a levüket és szűrjük át egy finom szitán. • Hámozza meg és szeletelje fel a sárgarépát és a zellerszárat. • Vágja fel a maradék hagymát, a fokhagymagerezdet és a friss gyömbért. • Barnítsa meg 5 vagy 6 percig forró olívaolajban. • Mérje meg a kagylók főzésével kapott húslevest, adjon hozzá vizet, hogy összesen 1 liter legyen. • Öntse a hash barna fűszerekkel, sóval és borssal. • Amikor a folyadék forral, adjunk hozzá sárgarépát és apróra vágott zellert. • Hagyja kb. 10 percig óvatosan főzni. • Kagyló héja. • A főzés végén adja hozzá a húst a húsleveshez, csak hogy felmelegedjen. • Adja hozzá a lime levét, egy kis borsot és az apróra vágott koriandert. • Tálaljon nagy tálakba, és élvezze a forró csöveket. • Még néhány kalóriaért dobjon egy marék rizs cérnametélt a húslevesbe.

Kagylók reblochon mártással: 250 Kcal/fő

4 fő részére - Előkészítés: 30 perc - Főzés: 15 perc

---