3 spárga recept, egészséges és ízletes
A spárgának sok egészségügyi előnye van, gazdag vitaminokban és antioxidánsokban, kezeli a puffadást és megakadályozza a húgyúti fertőzéseket. Sőt, a spárga segíthet a plusz kilók leadásában, így nincs oka annak, hogy ne vegye be az étrendbe.
A spárgát számtalan módon lehet főzni - Íme néhány spárgán alapuló különleges recept, ideális reggelire, ebédre vagy vacsorára.
Frittata spárgával és kecskesajttal
Hozzávalók 4 adaghoz: 6 tojás, 2 evőkanál választott zöld, apróra vágott (petrezselyem, zöldhagyma), ízlés szerint só és bors, 1 evőkanál vaj, 200 g 4 cm-es darabokra vágott spárga, 75 g sajt zúzott kecske.
Melegítsük elő a sütőt 18 fokra. Egy tálban felverjük a tojásokat, és összekeverjük apróra vágott zöldekkel. Fűszerezzünk mindent sóval és borssal. Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat, és főzzük meg benne a spárgadarabokat. 2-3 perc múlva, amikor a spárga megpuhul, csökkentse a hőt alacsonyra, és tegyen felvert tojásokat a serpenyőbe. 1 perc múlva az egész keveréket egy ovális yena tálba tesszük, hozzáadjuk a kecskesajtot, majd a sütőbe tesszük. Hagyja a serpenyőt 12 percig főni. Fogpiszkálóval ellenőrizheti, hogy megsült-e, például amikor tésztát süt. Hagyja kihűlni a serpenyőt, majd tálalja.
Csicseriborsóval és spárgával töltött édesburgonya
Hozzávalók 4 adaghoz: 4 nagy édesburgonya, 1 csésze gyógynövény, 1 doboz csicseriborsó, mosott és lecsöpögtetett, 1 evőkanál olívaolaj, ½ teáskanál só, ½ teáskanál kömény, ½ teáskanál chili por, 250 g tisztított spárga, 1 evőkanál olívaolaj, ½ teáskanál só, ½ teáskanál bors, 2 evőkanál tahini paszta, 2 evőkanál citromlé 2 evőkanál víz, 2 teáskanál juharszirup, ¼ teáskanál só, ¼ teáskanál szirup
Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokig. Fedjen le egy tálcát sütőpapírral, szúrja meg az édesburgonyát villával helyenként, miután azelőtt jól megmosta és sütőbe tette. Süsse a burgonyát 50-60 percig, majd vegye ki a sütőből és takarja le egy törülközővel, hogy melegen tartsa.
A csicseriborsót szalvétával szárítsa meg, fedje le olívaolajjal, sóval, köménnyel és chilis porral. Tegye a csicseriborsót a sütőpapíros tálcába. 20 percig főzzük a csicseriborsót, majd vegyük le a babot egy tányérra.
Ismételje meg a műveletet a spárgával, amelyet olívaolajjal és fűszerekkel borít be, majd beteszi a sütőbe. 10 perc elteltével vegye ki a spárgát a sütőből.
Keverje össze egy tálban a csicseriborsót, a spárgát és más összetevőket. Ezután vágja félbe a sült burgonyát, és töltse meg az előzőleg elkészített keverékkel.
Ropogós spárga, parmezánba csomagolva
Hozzávalók 4 adaghoz: 30 spárgabot, 2 tojásfehérje, ¼ csésze liszt, 1 csésze zsemlemorzsa, ¼ csésze parmezán, só és bors
Melegítse fel a sütőt 230 Celsius fokra. Fedjen le egy tálcát sütőpapírral.
Egy tálban felverjük a tojásfehérjét a liszttel, a zsemlemorzsával és a parmezán sajttal. Fűszerezzük sóval és borssal. Csavarja bele a spárgabotokat ebbe a keverékbe, majd terítse ki őket a serpenyőben. 15 percig vagy aranykéregig sütjük a spárgabotokat zsemlemorzsába és parmezánba csomagolva.