3 táplálkozási mítosz az alacsony szénhidráttartalmú étrendről
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, más néven alacsony szénhidráttartalmú étrend a fogyás egyik módja. Mint minden táplálkozási forma esetében, itt is számtalan ellentétes hang van, valamint táplálkozási mítoszok is fennállnak. E mítoszok közül hármat részletesebben megvizsgálok ebben a cikkben.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend fogyásának nagy része a víz
A szervezet glikogént tárol a májban és az izmokban, amelyet szénhidrátban gazdag ételektől vesz fel. A test vizet használ e glikogén tárolására. Tehát, ha sok szénhidrátot eszel, hajlamos vagy megnehezülni, amikor vízbe tölted a tárolást. De mi történik alacsony szénhidráttartalmú étrenddel?
Ebben az esetben kevesebb szénhidrátot szállítanak, ami kevesebb glikogént, és ezért kevesebb vizet tárol. Ez súlyvesztést eredményez a vízvesztés miatt, különösen az átmenet első napjaiban. Ennek ellenére az állítás nem igazán helytálló: a test mennyi zsírt veszít a kalóriahiánytól is. Ha súlyos kalóriahiány van, akkor sok vizet, de több zsírt veszít.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend azt jelenti, hogy kevesebb zöldséget és gyümölcsöt fogyaszt
A gyümölcsökben és zöldségekben sok a szénhidrát, az biztos. De vajon az alacsony szénhidráttartalmú étrend azonnal azt jelenti-e, hogy már nem eszel belőle? Ehhez először korlátoznunk kell az alacsony szénhidráttartalmú tényleges jelentést. Alacsony szénhidráttartalom esetén általában napi 100-150 g szénhidrátot nem szabad enni. Ha megnézzük a gyümölcsök és zöldségek tápértékét, akkor egyértelmű, hogy miért nem valótlan ez a mítosz: A gyümölcs általában 10 g szénhidrátot tartalmaz 100 g-ra, a zöldség pedig még kevesebbet! Az ajánlott napi 3-4 adag tehát könnyen elérhető, még kis mennyiségű burgonya vagy zabpehely is.
Szénhidrát nélkül nem vagy fizikailag hatékony
A legtöbb ember magas szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt, köztük sok sportoló. Ha ezután alacsony szénhidráttartalmú étrenddel kezdenek, hirtelen energikusnak érzik magukat. Ez azért van, mert ha a test sok szénhidrátot szokott használni, akkor azt fizikai erőfeszítések során is alkalmazhatja energiaforrásként.
De ha a test alkalmazkodik a zsír energiahordozóként történő felhasználásához, akkor ez már nem így van: A jelenlegi vizsgálatok szerint különösen az állóképességi sportolók részesülhetnek ilyen változásban. Erről itt többet tudhat meg.
Ha bármilyen kérdése van, nyugodtan tegye fel őket az alábbi megjegyzések részben. Szeretne többet megtudni arról, hogy milyen lehet az optimális táplálkozási forma a munkahelyen?
Könyvemben részletes útmutatás található a helyes étkezésről, a testmozgásról és a jó alvásról váljon sikeresé és erőteljesé.