3 vitamin és ásványi anyag nehezen pótolható a vegán Medlife étrendjében
Gyümölcsök és zöldségek/Fotó: MorgueFile.com
Számos jó oka van a hús lemondásának, az egyes betegségek kockázatának csökkentésétől a jobb súlykezelésig. De amikor feladja a húst, figyelnie kell néhány fontos tápanyagra. Egy nemrégiben készült tanulmány, amelyet az American Journal of Clinical Nutrition publikált, megállapította, hogy az állatokból származó fehérjeforrások (hús, tojás, tejtermék) feladásával növelhető az étrend bizonyos hiányosságainak kockázata. Mi a 3 vitamin és ásványi anyag nehezen pótolható a vegán étrendjében?
B12-vitamin
Mennyire van szüksége: 2,4 mg/nap
A vegánoknál hiányozhat a B12-vitamin az amerikai táplálkozási és dietetikai akadémia jelentése szerint. Az alacsony B12-vitamin bevitele szorongáshoz vezethet. A tojás és a tejtermékek kiváló B12-források - mondja Alexandra Caspero, táplálkozási szakértő. A gabonafélék és a szójatermékek azonban B12-vitamint is tartalmaznak.
Mennyire van szüksége: 1000 mg/nap 50 éves korig, majd 1200 mg/nap
A növények általában nem sok kalciumot tartalmaznak, ami elengedhetetlen a csontok egészségéhez. Ezenkívül a só és a koffein korlátozhatja a szervezet által felszívódó kalcium mennyiségét. Bár a tejtermékek kiváló források, helyettesítőként használhat tofu sajtot vagy narancslét. A fehérrépa, a káposzta és a mandula szintén egészséges kalciumforrás.
Mennyire van szüksége: A férfiaknak és az 50 év feletti embereknek több mint 8 mg/nap kell. Az 50 év alatti nőknek 18 mg-ra van szükségük
Testének vasra van szüksége az egészséges vörösvérsejtek előállításához. Ha kiküszöböli a húst az étrendből, a megfelelő vasmennyiség megszerzése bonyolult folyamat lehet. Ne feledje azonban, hogy az étcsokoládé, a fehérbab, a lencse és a spenót is vasforrás.