30 éves hipoallergén bébiétel - megakadályozza az allergiát
Az első HA ételt 30 évvel ezelőtt dobták piacra. A Dr.DHA professzorral készített interjúban a DHA megtudta, mit jelent ez az anamnézisben szereplő allergiás gyermekek számára, és milyen szerepe van ma a HA ételnek az allergiák megelőzésében. Gappa Monika és dr. Lars Libuda a Weseli Marien Kórház allergiás és légzőszervi megbetegedéseinek megelőzését kutató intézetétől.
Az első HA ételt 30 évvel ezelőtt dobták piacra. Célja volt, hogy nagyobb biztonságot nyújtson a megnövekedett allergiás kockázattal rendelkező csecsemők számára, akiket kezdettől fogva nem lehetett szoptatni. Akkor még nem volt világos, hogy a HA élelmiszerek hosszú távon csökkenthetik-e az allergia kockázatát.
Véleménye szerint mennyire fontos a HA étel az allergia megelőzésében?
Prof. Gappa: A hipoallergén táplálkozás az allergia megelőzésének fontos, de csak egy aspektusa. Nincs egyetlen olyan intézkedés, amely biztonságot nyújtana. Mivel szeretném kezdeni: a genetikai kockázat a fő tényező. Fontos megalapozni vagy erősíteni a családok tudatosságát arról, hogy a megelőző intézkedések csökkenthetik az allergia kockázatát - és ez vonatkozik az úgynevezett „magas kockázatú gyermekekre” is, akiknek anyja és/vagy apja allergiás.
Mi változott az allergia megelőzése szempontjából az elmúlt évtizedekben?
Prof. Gappa: Az allergia megelőzésére nincs egyetlen helyes válasz. Különösen az elmúlt öt évben rengeteg új ismeret született erről a rendkívül összetett témáról. Mai szempontból a megelőzés a múltban néha meghaladta célját, ideértve a táplálkozást is. Például az erősen allergiás ételek, például a hal, a tojás és a mogyoró elkerülése olyan megelőzési koncepció volt, amelyet sokáig folytattak, és ma már nem lehet fenntartani. Mostanra megértették, hogy az allergén expozíció, vagyis az immunrendszer, amely a lehetséges allergiás kiváltókkal foglalkozik, szintén hozzájárulhat a tolerancia kialakulásához. És a kutatás folytatódik. Például jelenleg azt vizsgáljuk, hogy mi az allergia megelőző intézkedések döntő időpontja.
Hogyan merült fel egyáltalán a HA-élelmiszer fejlesztésének ötlete?
Prof. Gappa: Az anyatej akkor volt és ma is az aranymérték. A megközelítés szerint a tehéntej fehérje-összetétele teljesen eltér az anyatejtől. Hipoallergén táplálék (HA étel) esetén a tehéntejből származó fehérjét "felaprítják" (hidrolizálják). Ennek célja az allergiás potenciál csökkentése.
Milyen fejlődést figyelhet meg az allergia terjedése tekintetében?
Prof. Gappa: Még mindig sok allergiát szenvedünk. Ez részben annak köszönhető, hogy a közvélemény tudatossága nőtt, és egyre többen fordulnak orvoshoz allergiájuk miatt. Ezenkívül az allergiások egyre öregebbek, és fokozott allergiás hajlamukat átadják gyermekeiknek. Összességében azonban feltételezzük, hogy Nyugat-Európa valószínűleg az elmúlt években kiegyenlítődött, ami azt jelenti, hogy az allergiások száma egy korcsoporton belül nem fog tovább növekedni.
Ez a megelőző intézkedések eredménye?
Prof. Gappa: Hogy ez mennyiben a megelőző intézkedéseknek köszönhető, arra nem lehet választ adni. Itt több dolog játszik szerepet. Életkörülményeink nagy része nem változott jelentősen az elmúlt években: a nyugati életmód, a higiénés környezet, nagyrészt a teljes oltásvédelem stb. Más tényezők azonban magukban foglalhatják a megelőző intézkedéseket is. Mindenekelőtt szeretném megemlíteni a gyermekek körüli dohányfüst elkerülését.
A GINI tanulmányt (német csecsemőtáplálkozási intervenciós program) 1995-ben kezdték újszülöttek allergiás betegségeinek vizsgálatára. A résztvevők ekkor már fiatal felnőttek. Egészségügyi karrierjét születésétől kezdve rendszeres időközönként rögzítették. Ez rengeteg tudáshoz vezetett. Befolyásolta-e a GINI-tanulmány az allergiában veszélyeztetett gyermekek táplálkozására vonatkozó hivatalos irányelveket is?
Prof. Libuda: A GINI tanulmány eredményei fontos részét képezik az irányelveknek. A GINI vizsgálatban mért hatások azonban kezdetben csak az ott tesztelt ételekre vonatkoznak. Kritikus vita tárgya, hogy az eredmények átkerülhetnek-e bármely HA ételbe. Kívánatos lenne, ha más olyan átfogó, hosszú távú tanulmányok is léteznének, mint a GINI-tanulmány más HA-ételek hatásainak, de az olyan adalékanyagok, mint például a többszörösen telítetlen zsírsavak, az elő- vagy a probiotikumok hatásának vizsgálatára is.
További információ: www.ginistudie.de
Kutatóintézet allergiák és légzőszervi megbetegedések megelőzésére
Gyermek- és serdülőkori klinika
Marien Hospital Wesel (GmbH)
Pastor-Janßen-Str. 8-38
46483 Wesel
Prof. Dr. Gappa Monika
konzultáció
Allergiás betegségek diagnosztizálása és terápiája. A GINI-tanulmány kapcsán: tüdőfunkciós diagnosztika.
Prof. Dr. Lars Libuda
Tanulmányi koordináció, a táplálkozástudományra összpontosítva