30 napig próbáltam a ketogén étrendet
Dietetikusként a pácienseim sokféle étrendet kérnek. Az utóbbi időben egy terv uralta a kutatást: a ketogén étrend. Mivel még soha nem alkalmaztam olyan beteget diétára, amelyet magam sem próbáltam volna ki, tudtam, hogy személyesen kell megtapasztalnom. 30 napig áztam két szénsavas lábbal - és a szorongás és a motiváció kombinációjával.
Búcsúzás a szénhidráttól és a zsír életformává tétele
A ketogén étrend körülbelül 70-80% zsírt, körülbelül 5% szénhidrátot tesz lehetővé (ami kb. 25 emészthető vagy nettó szénhidrátnak felel meg, amelyet úgy számolunk, hogy kivonjuk a rostot az összes szénhidrátból), és mérsékelt mennyiségű fehérjét.
Még soha nem alkalmaztam olyan beteget diétára, amelyet még magam sem próbáltam volna ki, ezért tudtam, hogy személyesen kell megtapasztalnom a ketogén étrendet. Kristin Kirkpatrick jóvoltából
Nemrég írtam egy rákos szakemberről, aki nemcsak maga tartja be az étrendet, hanem megfelelő terve van a betegségek megelőzésére, sőt kezelésére is. Egy korábbi cikkemben leírtam a keto diétáját.
Kemény kezdés
Az első héten a szénhidrátok drasztikus csökkentése miatt lettem igazán éhes.
Hamar rájöttem, hogy a szénhidrátok 25 nettó szénhidrát alatt tartása azt jelenti, hogy nem eszem „hagyományos” szénhidrátokat. Apró mennyiségemet nem szénhidrátforrásokból töltöttem be, például:
- Fa dió - 2 gramm ½ csésze makadámiadióért
- Zöldség -4 gramm egy csésze brokkolihoz
- napi snackem tiszta kókusz chipsből, 5 gramm 1 uncia adagra
A reggeli tojásból állt, de nem túl sok fehérjéből, mivel ez túlságosan megnöveli a fehérjémet. Rengeteg aszalt sajtot - különösen hasznos utazáskor - és diót ettem. Ebéd salátákból, sok öntetből és avokádóból.
A vacsora gyakran vad lazacból állt, brokkolival, kelkáposztával vagy spenóttal - általában pörkölve, hogy elszámolhassam a napra szükséges hiányzó zsírt. Desszertként felejtsd el, hacsak nem volt egy evőkanál olívaolajom éjféli uzsonnaként. Találtam néhány hozzáadott cukrot nem tartalmazó kókuszrudat, ami tetszett, de általában a legjobb, ha vacsora után ettem.
Az ebédhez sok saláta volt dióval. Ez a diéta arra késztetett, hogy új és innovatív módszereket próbáljak ki a különböző olajokkal és ecettel való kísérletezésre, mivel a leveles zöldségek alapélelmiszerek voltak. Órákat töltöttem a helyi olívaolaj üzletemben. Kristin Kirkpatrick jóvoltából
A keto influenza
Az általam olvasott könyvekkel összhangban a ketoinfluenza akkor következett be, amikor a testem megszokta az állandó glükózellátás hiányát, és ehelyett zsírégetővé vált. Ez alatt az idő alatt fáradt voltam, őrült cukor utáni vágyakozásom volt, és gonosz volt a szegény férjem iránt. Egy ponton, a kutyaeledelről folytatott heves vita során nagyon szeretetteljesen és együttérzően javasolta, hogy egyek meg egy darab kenyeret.
Rögös kezdet volt. És akkor nem volt.
Ingerlékeny és "akasztós" lettem, és remekül éreztem magam. A vizelet gyors ellenőrzése a ketonrúd készlettel megmutatta, hogy a Ketosis autópályán vagyok, és eufórikus vagyok.
Apró dolgok, amelyek nagy változást hozhatnak az étrendben
Kihívások
A diéta megkezdése előtt azt gondoltam, hogy a legnagyobb kihívás az ajánlott zsírmennyiség megszerzése lesz az alacsony szénhidrátfogyasztás mellett. Tévedtem. Ezzel a két makrotápanyaggal lett a legkönnyebb dolgozni.
Ehelyett az volt a legnagyobb veszély, hogy kiszabadítsak a ketózisból, hogy a fehérjémet kordában tartottam. Hamarosan rájöttem, hogy miért olvastam minden keto könyvet többféle felhasználási lehetőséggel és recepttel a kókuszolaj, a tojássárgája és a szalonna számára. Ezekben az ételekben magas volt a zsírtartalom, de viszonylag mérsékelt fehérje volt.
Ez még mindig kihívás számomra, és valószínűleg több mint 30 napot vett volna igénybe. Kényelmetlen székrekedésem is volt, mivel a testem eltért a teljes szem- és babrosttól, amely rendszeresen tartott. Nagyon meg kellett töltenem az előzetest a nem keményítőtartalmú zöldségekkel, hogy megszerezzem, amire szükségem volt.
Karfiol pizza sajttal és zöldségekkel. A karfiol kéregpizzát folyamatosan készítettem. Úgy éreztem, hogy nem raboltam ki magam péntek este. Kristin Kirkpatrick jóvoltából
Talán a legnagyobb kihívásom az evés volt utazás közben. Egy üzleti út során egy olyan konzerv vacsorával találkoztam, amelyet nem tudtam megenni a halom quinoája miatt, olyan fehérjeforrás alatt ülve, amelyre allergiás voltam. Éhezve, pekándióval és tofuval körbejártam a szállodai szobámat. Rájöttem, hogy minél jobban kontrollálom a környezetemet, annál könnyebb lesz ezt a diétát betartani.
Ahogy az ünnepek még a legegészségesebb étrendet is kisiklhatják, a ketogén étrend tervezésének hiánya a halál csókja lehet. Végül elolvastam a ketózissal gyakran járó rossz leheletet. Nem éreztem magam befolyásoltnak. Ha igen, senki nem mondta nekem!
Diadalmaskodik
A diétám hivatalosan közvetlenül Halloween előtt kezdődött - ez egy olyan ünnep, amely hagyományosan azt a szabadságot adja, hogy ellopjam a saját gyermekeim zsákmányát. Négy cukorkával teli buli vezetett a tényleges trükkökhöz, vagy bánásmódhoz, mindegyikük bővelkedett szénhidrátforrásokban. Nem volt belőlem semmi. Hihetetlen és felhatalmazó érzés volt. Még a nehéz napokban is rájöttem, hogy feladhatom az összes cukrot, és jól lehetek. Talán ez volt az étrend egyik legnagyobb eredménye.
Ezek a vajjal és kevés mandulaliszttel készült muffinok nagyszerű snack volt, és a gyerekeim is megszállottak voltak rajtuk. Olyan engedékenynek érezték magukat, és sokáig jóllakottak. Kristin Kirkpatrick jóvoltából
A másik meglepő hatás az éhség hiányom volt. Tudtam, hogy a zsír feltölti. Meglepődtem azonban, amikor a kezdeti sokk enyhült, hogy az éhségem ezzel együtt jár. Amit a betegeimnek hirdettem az elmúlt két évtizedben, az valójában az volt: nem a kalória számít, hanem a típus. A napi 30 napos kalóriafogyasztásom mindig magas volt. Ennek van értelme, mert gramm grammonként, a zsírból származó kalória több mint kétszerese a szénhidrátoknak vagy a fehérjéknek. Mégis lefogytam. Jobban éreztem magam a ruhámban. Azt is éreztem, hogy kiürült a gyomor, amivel küzdöttem. (Egyes szakértők nem tanácsolják a ketogén diétát fogyás esetén.)
A zöldbab és a hagyma egy kis édességet és elégedettséget adott az étkezésemhez a lazacfehérje-forrás mellett. Kristin Kirkpatrick jóvoltából
Itt van a legjobb módszer a fogyókúra megkezdésére
Ha a ketogén étrend olyan, amire jó jelöltnek érzi magát, akkor ne várjon, kezdje el még ma! Kezdje úgy, hogy megtervezi az ételeket, amelyek követik az ebben a cikkben ismertetett makrotápanyagok lebontását. Használhat olyan alkalmazást, amely nyomon követi a harapnivalókat és ételeket. A ketogén receptkönyveket is nagyon hasznosnak találtam.
Reggeli: fehérje turmix vagy tojás, avokádó oldalával
Ebédelni: egy nagy saláta vagy cukkini tészta pestóval és grillezett lazacgal
Vacsora: kiadós gombaleves zöldségekkel és tejszínnel, vajjal vagy csontlevessel, hogy örömet szerezzen neked. Vagy fűvel táplált marhahús vagy rengeteg sült zöldség
Snackek: Diófélék, rántott vagy kókuszreszelék hozzáadott cukor nélkül
30 napom végére rájöttem, hogy évek óta a legjobban éreztem magam. Nehéz abbahagyni egy olyan étrendet, amely ilyen jól érzi magát. Kristin Kirkpatrick jóvoltából
Következő lépések
A diéta egyes részein maradok, de nem mindennél. Továbbra is alacsony szinten tartottam a szénhidrátot, de nem vagyok annyira korlátozó mindezek kiküszöbölésében. Több helyet biztosítottam magamnak a fehérje számára, és időnként bevittem néhány sült csirkét. Folytattam a zsírbevitel növelését. Főleg egyszeresen és többszörösen telítetlen változatokat választok.
30 napom végére rájöttem, hogy évek óta a legjobban éreztem magam. Nehéz abbahagyni egy olyan étrendet, amely ilyen jól érzi magát. Bár korlátozó jellegű és nem mindenkinek szól, arra a következtetésre jutottam, hogy a ketogén étrend tökéletes terv lehet a megfelelő ember számára.
Csak át kell élned azt az első hetet.