39 Kalciummal töltött élelmiszerek, kivéve a tejtermékeket - Vegán alternatíva
Évek óta, ha nem évtizedekig, a tejipar megpróbálta elhitetni velünk, hogy a kalcium elsősorban a tejben és a tejtermékekben található meg. Ez rossz ! A tej nem az a csodaital, amelyet eladnak nekünk. Tejfogyasztás, tejtermékek fogyasztása nem természetes és nem elengedhetetlen a csontjaink megerősítéséhez és az oszteoporózis elleni küzdelemhez.
AZ ÉLETRE VONATKOZÓ IGAZI BARÁTAINK ŐK
A kalcium máshol található meg, mint a tejtermékekben, különösen számos növényi termékben, amelyeket felsoroltam. Ők az igazi "életre szóló barátaink" !
MILYEN NAPONKÉNT FOGYASZTANDÓ KALCIUM ?
- 700 mg 4-6 éves gyermek számára.
- 900 mg 7–9 éves gyermek számára
- 1200 mg 19 évig
- 900 - 1000 mg felnőttek számára
- Naponta 1200 mg terhes nők, szoptató nők, 55 év feletti nők és idősek számára (forrás Anses)
A NÖVÉNYI ÉLELMISZEREK, AMIKBEN A LEGKALCiumTARTALMAZIK
A következő élelmiszerek kalciumtartalma milligrammban (mg)/100 gramm.
Zsírban olyan ételek, amelyeket gyakran alacsony mennyiségben fogyasztanak, de amelyek hozzájárulnak a napi kalciumbevitelhez.
Más ételek esetében a szokásos adagok koruktól, étvágyuktól és az étel típusától függően változnak. Ehetünk például ugyanabban az étkezésben, más ételek mellett: 30 gramm mandula (80 mg kalcium), 200 gramm spenót (318 mg kalcium), egy szelet teljes kiőrlésű kenyér vagy kb. 40 gramm (56 mg kalcium). kalcium). Vagy 454 mg kalciumot, nem számítva az aznapi összes többi ételt.
Kalcium aromás gyógynövényekben
- Száraz aromás gyógynövények, átlagosan 2000 mg.
Az összes élelmiszer-árusítóhelyen kapható aromás gyógynövényeket adnak a hideg és meleg ételekhez. Van valami mindenki számára: bazsalikom, petrezselyem, metélőhagyma, kapor, tárkony stb.
Átlagos ár: 1 és 3 € között a kis fazék a gyógynövényektől függően. - Édeskömény mag, 1200 mg.
Kalcium az algákban
A klasszikus nyugati étrendben még mindig ritka, de különösen népszerű Ázsiában, ahol beváltak. Leggyakrabban bioboltokban kaphatók, egyszerű formában, frissen vagy konzerven, főzésre, terrinában és tatárban, vagy salátára szórt hinti formájában (ideális ezen új ízek felfedezéséhez).
Átlagos ár: körülbelül 5 euró a fogkő és a hínárpehely esetében.
- Nori moszat, 1600 mg.
- Wakame, 1000 mg.
- Kombu tengeri moszat, 847 mg.
- Dulse moszat, 547 mg.
- Spirulina, 120 mg.
Kalcium a magokban
"Vetőmagevők": a név gyakran ragadt a vegetáriánusok és vegánok baszkjain. Nagyon csökkent, mert a magokat ma gyakran használják a közös élelmiszerekben. Hosszú ideig csak bioboltokba korlátozva és az ínyencek számára fenntartva, mindenféle vetőmag valóban hozzáférhetővé vált.: nagyon könnyen megtalálhatók a legtöbb szupermarketben. Fogyasztják, ahogy vannak, salátákra szórják vagy süteményekbe építik (klasszikus: citromos-mákos sütemény).