3D nyomtatás az ob ellen; ül korii

Ételeink alakja és sűrűsége befolyásolja a jóllakottságunkat, ideértve a "nyomtatott" ételeket is.

Adrienne Rey észrevette a futurizmusról

2020.03.27, 7: 26-kor

Minél összetettebb az étel alakja vagy megjelenése, annál inkább fenntartjuk azt az illúziót, hogy több ételünk van, és annál inkább érezzük majd a jóllakottság érzését, miután az ételt elfogyasztottuk.

Ez az első megfigyelés, amelyet az MIT Számítástudományi és Mesterséges Intelligencia Laboratóriumának csapatai tettek. Egyik kísérletük során két adag, azonos súlyú és táplálkozási minőségű szalonnát mutattak be egy tesztcsoportnak.

Az első a szalonnát apró darabokban, a második hosszabbított és spirális formában mutatta be a tartályt. Ezt a második előadást részesítette előnyben a tesztcsoport, amelynek tagjai úgy vélték, hogy ez lesz a legvalószínűbb, hogy kielégíti őket.

Tervezés és étrend

Egy másik felfedezés, az étel alakjától eltekintve, az étel textúrája befolyásolja felfogásunkat. Valójában minél jobban látszik, hogy az anyag gödröcske vagy ritka, annál inkább megköveteli, hogy hosszú ideig rágódjon, és ezért az étkezõnek kedvez, akinek az a benyomása lesz, hogy jobban helyreállítják.

---