4. BZfE-fórum: Három napig tartó konstruktív eszmecsere a jövő étkezési rendszeréről
"Más lesz az étkezés - a táplálkozás és a bolygó határai" - ez volt a mottója a 4. BZfE fórumnak, amelyre idén először került sor digitálisan.
A résztvevőknek nagyon sokat kínáltak a három nap alatt: Szakértői előadások mellett a fenntartható élelmiszer-rendszer példáit vitatták meg, és barcamps-ban kidolgozták, hogyan lehet az ötleteket beépíteni a mindennapi munka életébe.
"Ha egészségesebbé és fenntarthatóbbá akarjuk tenni az élelmiszer-rendszerünket, akkor ez olyan, mint egy nagy expedíció" - mondta dr. Hanns-Christoph Eiden, a Szövetségi Mezőgazdasági és Élelmezési Hivatal elnöke. "Van egy célunk a távolban, és úton vagyunk."
Előadások fektetik le az alapokat
A 4. BZfE fórumon a résztvevők hasznos javaslatokat kaptak ehhez az expedícióhoz. Ez magában foglalja a Föld rendszerének világos tudományos áttekintését:
Prof. Dr. Dieter Gerten, a Potsdami Klímahatáskutató Intézet kutatási eredményeit mutatta be az élelmiszerrendszer és a bolygó határai közötti összefüggésekről.
Dr. Marco Springmann, az EAT Lancet "Planetary Health Diet" tanulmányának vezető tudósa megmutatta, hogyan kell megváltoztatni a táplálkozást annak érdekében, hogy az egészséges és fenntartható étrend ma és a jövőben is lehetséges legyen.
Dr. Laura Pereira, a londoni Élelmiszerpolitikai Központ kiemelte a bevált gyakorlatok példáinak fontosságát - a "csírasejteket" a változás szempontjából. Bemutatta a három horizont modelljét is. Ez a módszertani megközelítés lehetővé teszi a kívánatos jövő konkrét lépéseinek kidolgozását. A moderált kiscsoportos munkában a résztvevők kifejezetten ezt a megközelítést követték. Víziókat és aggályokat osztottak meg, és ötleteket dolgoztak ki a fenntartható élelmiszer-rendszerről.
Vegyen részt és segítsen az alakításban
"Legalább ennyire fontos a tudás új megközelítése" - hangsúlyozta dr. Margareta Büning-Fesel, a Szövetségi Táplálkozási Központ vezetője. "Ez nem csak a tartalomról és az információkról szól, hanem a didaktikai koncepciókról és megközelítésekről is, amelyek arra vonatkoznak, hogyan lehet közösen megtervezni és kialakítani a kívánatos jövőt."
A fórum interaktív volt. Számos lehetőség kínálkozott egy intenzív cserére, például csoportmunkára vagy a cserére szolgáló virtuális tábortűz informális szintjére. A harmadik napon a barcamp formátumú megközelítéseket vitatták meg arról, hogy a sok ötlet hogyan épülhet be a mindennapi munka életébe.
A konferencia menete és fókusza optimizmussá tette - foglalta össze dr. Hanns-Christoph Eiden együtt. Dicsérte az összetartozás elismerő jellegét, és bízott abban, hogy az expedíció sikeresen elvezethető a céljához.
Kitekintés: Bonn Nutrition Days 2021
A következő bonni táplálkozási napokra 2021. szeptember 29. és 30. között kerül sor. És egy hibrid eseményen: "Itt összekapcsoljuk az analóg és a digitális világ legjobbjait" - árulta el Büning-Fesel.
Forrás: BLE sajtóközlemény, 2020. szeptember 9
Az előadások írásos összefoglalói, valamint a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) fenntartható élelmiszer-rendszerrel kapcsolatos kutatási projektjeiről szóló digitális kiállítás a www.bzfe.de oldalon található.
Ez a cikk a következő sorozat része:
A fenntartható táplálkozás a környezet, az emberek és az állatok tiszteletteljes bánásmódját jelenti.
Példaképek az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelemben
Digitális bejelentés: Julia Klöckner szövetségi élelmiszer-miniszter kitünteti az ötödik Túl jó a kukába győzteseket!.
A Natursportinfo 2.0 online
A Szövetségi Természetvédelmi Ügynökség (BfN) "NaturSportInfo" online portálja információkat nyújt a túrázásról, a hegyi kerékpározásról, a lovaglásról és sok más természetjáró sportról.
Egyél tudatosan - változatos és fenntartható
Szeretne egészségesen és környezettudatosan enni? A Compass Nutrition 2/2020. Kiadása "Tudatosan étkezni - változatos és fenntartható" a fenntartható táplálkozásnak szenteli, sok tudással és jó tippekkel.
4. BZfE-fórum: Három napig tartó konstruktív eszmecsere a jövő étkezési rendszeréről
"Más lesz az étkezés - a táplálkozás és a bolygó határai" - ez volt a mottója a 4. BZfE fórumnak, amelyre idén először került sor digitálisan.
A FORMÁBAN szezonális naptár
Friss, ropogós és a lehető legregionálisabb - az IN FORM szezonális naptár tájékoztatja Önt arról, hogy melyik helyi gyümölcs és zöldség van a szezonban.
Lehetőleg a régióból: A Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) szezonnaptára segít a gyümölcsök és zöldségek szezonális vásárlásában.
Az országos ökológiai kenyér dobozos kampányokban az első osztályosok újrafelhasználható reggeliző dobozt kapnak az ökológiai gazdálkodásból származó alapanyagokból, amikor iskolába kezdenek.
Az életemhez illik
A "Fit for my life" projektnapot minden iskolatípus 7. és 8. osztályának tervezték. A diákoknak különféle lehetőségeket kínálnak, és fel kell ismerniük az egyes cselekvési lehetőségeket, és maguknak kell dönteniük.
Fogyasszon fenntarthatóan és egészségesen
Csak egy apró változtatással mindenki étkezési szokásai révén segíthet az éghajlat védelmében. Megmondjuk, hogyan.
Zöldséges tapaszok gyerekeknek
Az óvodáskorú gyermekek számára tervezett "Zöldségágyak gyerekeknek" című projekttel az Edeka Alapítvány gyermekbarát és fenntartható módon kívánja megismertetni a lányokkal és fiúkkal a jó ételeket, és táplálkozási készségeiket népszerűsíteni.
A résztvevő gyerekek egészségesebb ételeket fogyasztanak, többet mozognak, növelik az ételek iránti megbecsülésüket és fejlesztik a fenntartható környezettudatosságot.
Mindenki képes organikusan - a kiegyensúlyozott étrend érdekében a gyermekek és a fiatalok számára
Országos tájékoztató kampány a biotermékek és a fenntartható táplálkozás érdekében a gyermekek és fiatalok házon kívüli étkeztetésében.
A DGE először ad át díjat a fenntartható vendéglátásért
Azonnali hatállyal a Német Táplálkozási Társaság (DGE) "fenntartható vendéglátás" logóval jutalmazza a vállalkozásokat.
Az internetes www.lebensmittelwertschätze.de internetes platform a szövetségi és az állami kormányok hálózatából indított kezdeményezéseket az élelmiszer-pazarlás ellen
Most van az ültetés ideje: városi kertészkedés
Akár egy kis "vidéki élet" utáni vágyakozás, akár a regionális organikus zöldségek olcsó forrásainak keresése - a városi kertészkedés a trend.
A jóváhagyás pecsétje és mi áll mögötte
EU öko logó, GMO-mentes címke vagy Fairtrade pecsét - az élelmiszer-csomagoláson minden nap különféle jóváhagyási pecsétekkel találkozunk. Mit mondanak valójában ezek a pecsétek, és bízhatunk bennük?