4 diétás recept ínyenceknek - sovány vagy zsíros

Ha a legfinomabb ételeket szereti élvezni, és minden kortyot élvez, a fogyás a szó valódi értelmében kihívásnak bizonyulhat. Szerencsére a híres Montignac diéta lehetővé teszi, hogy a kedve szerint fogyasszon és fogyjon, Bukarest legújabb étterme, a Bistro Montignac pedig megtanítja az egészséges főzésre. Mihai Amuza, az étterem tulajdonosa ezzel a diétával 15 kg-ot fogyott, ezért úgy döntött, hogy megnyit egy éttermet, ahol minden étel tiszteletben tartja a montignaci étrend alapelveit.

diétás

1. Borskrém gyömbérrel

Az egyedülálló és nagyon aromás ízű paprikás levest nagyon jó előételnek tekintik a Montignac diétán belül, és a gyömbér fűszeres aromája és a zöldségek frissessége kombinációja kellemesen hat az ízlelőbimbóira. Mivel könnyű, ebédnél vagy a nap bármely más időpontjában elfogyaszthatja a levest.

összetevők:

  • Piros kaliforniai paprika
  • Hagyma
  • Friss gyömbér
  • Zsírtalanított folyékony krém

Készítmény: Forraljuk fel a zöldségeket (paprika, hagyma és gyömbér), turmixoljuk össze és díszítsük egy kevés sovány tejszínnel vagy 0% zsírtartalmú joghurttal. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

2. Avantgarde marhahússaláta

Még akkor is, ha salátáról van szó, ez az étel sokáig a jóllakottság érzetét kelti, köszönhetően a ropogós marhahús izomnak, valamint a friss saláták és a könnyű öntet keverékének. A franciák ezt a fajta salátát fogyasztják főételként, egy pohár fehér vagy vörös bor mellett.
összetevők:

  • Friss marhahús izmok
  • koktélparadicsom
  • Friss válogatott saláta (fríz, lolarosa, lolabionda, radicchio)
  • szezámmag
  • Házi majonézes öltözőfény

Készítmény: a marhahúst a julienne stílusban vágott grillre tesszük, a salátát összekeverjük a tormával, a tetejére pedig a sült marhaszeleteket és a szezámmagot teszem.

3. Pisztráng spenót körettel

Mivel a montignaci étrend nem fogyaszt zöldséget, például burgonyát vagy sárgarépát, a köretek kissé atipikusabbak, mint amilyeneket megszoktunk. A spenót és a pisztráng kombinációja kissé ropogós és sós kéreggel tápláló és ízletes!

összetevők:

  • Friss pisztráng
  • Friss spenót
  • Hagyma
  • Fokhagyma
  • Sovány krém
  • Citrom
  • Olivaolaj

Készítmény: a pisztrángot kicsontozzuk, "lepke" stílusban kibontjuk és 10 percre a sütőbe tesszük. Tegye a spenótot és a hagymát a serpenyőbe, majd adjon hozzá egy kevés sovány tejszínt. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

4. Montignac csokoládétorta

Itt van egy desszert csepp liszt vagy cukor nélkül, mégis finom! A torta meglehetősen bonyolult, csak étcsokoládéból, tojásból és fruktózból készül, ami igazi teszt volt az étterem szakácsának.

összetevők:

  • Étcsokoládé 81% kakaóval
  • Tojás
  • Fruktóz
  • Házi bogyós mártás
  • Friss gyümölcsök (narancs, grapefruit, kivi)

Készítmény: külön verje fel a tojásfehérjét és a sárgáját, és az étcsokoládét olvassa fel egy bain marie-ban. Ezután lassan keverje össze mind a hármat, és tegye 20 percre 200 fokos sütőbe.

Raluca Mateescu
Fotó: Sabina Ghiormescu
Köszönöm:
Bistro Montignac
Cím: Str. George Enescu, nem. 10., 1. szektor, Bukarest
Foglalások: 031.102.07.54/0721.170.953 vagy [email protected]

diétás receptek, diétás receptek, leves-krém receptek