4 édeskömény recept a hétvégén

Az édeskömény kellemes illatú növény. Az aromája hasonló az ánizs vagy az édesgyökér aromájához.

Az édeskömény levelek, szárak és hagymák ehető részek és ropogós textúrájúak. Használhatja az édesköményt salátákban, sült ételekben, pesto szósz összetételében, vagy akár készíthet egy csésze egészséges teát is, amelynek elkészítésének módjáról már régebben írtam.

Sült édeskömény

Tökéletes zöldséges köretként hal- vagy csirkeételekhez.

összetevők

2 alkalmas édeskömény hagyma

1 evőkanál olívaolaj

Az elkészítés módja

Melegítsük elő a sütőt 220 Celsius fokig. Tisztítsa meg az édeskömény izzókat. Vágja ketté, hosszában, majd vágja hosszában, negyedekre vagy vastagabb szeletekre.

Egy sekély tepsiben keverje össze az édesköményt az olajjal. Fűszerezzük sóval és borssal. Sütjük a serpenyőt 25 vagy 30 percig, az édeskömény darabokat egyszer megforgatva, aranybarnára.

Grillezett édeskömény, fekete olívaöntettel

A fából készült grillen készített édeskömény kiváló alap a salátához, finom öntettel kiegészítve.

összetevők

2 édeskömény hagyma, hosszában 1 cm vastag darabokra szeletelve

1 evőkanál olívaolaj

2 evőkanál apróra vágott kalamata olívabogyó

1 gerezd zúzott fokhagyma

1 kis csokor petrezselyem és 1 csokor bazsalikom, amelyeket apróra vágsz

Az elkészítés módja

Melegítsd meg a grillezőt kívül vagy egy grilltálat. Keverje össze az édesköményt egy evőkanál olajjal, amíg jól el nem fed. Tedd a grillre 5 percre, mindkét oldalon, amíg a darabok meg nem pirulnak.

Az öntethez az olajbogyót, a fokhagymát, a citromlevet és a maradék olajat tegye egy tálba. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket, és mindent összekeverünk. Helyezze a sült édesköményt egy tányérra, és öntse rá az öntetet. Fogyassza az edényt forrón vagy szobahőmérsékleten.

Édeskömény, retek és parmezán saláta

Egyszerű és gyorsan elkészíthető.

összetevők

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

1 evőkanál citromlé

2 teáskanál mustár teljes kiőrlésű gabonával

1 édeskömény hagyma, apróra vágva

1/4 csésze édeskömény levelek

3 evőkanál reszelt parmezán sajt

5 retek, vékony szeletekre vágva

Az elkészítés módja

Keverjünk össze egy csészében az olajat, a citromlevet és a mustárt, majd ízlés szerint sóval és borssal ízesítsük.

Öntsük az öntetet az édeskömény által levágott hagymára és a retekszeletekre, majd keverjük össze. Ha szükséges, adjunk hozzá még sót és borsot. A végén hozzáadjuk a reszelt parmezán sajtot és az apróra vágott édeskömény leveleket.

Sült édeskömény étel paradicsommal és fetával

Az édeskömény puha és édes lesz, ha megpirítjuk és belemártjuk az ízletes paradicsomszószba. Ezt az ételt köretként tálalhatja halakkal a sütőben vagy fűszerezett csirkékkel a sütőben.

összetevők

2 teáskanál őrölt koriander

2 evőkanál olívaolaj

1 csésze és fél apróra vágott paradicsom

1 evőkanál citromlé

3 evőkanál tört feta sajt

Az elkészítés módja

Vágja az édeskömény izzókat egyenként 8 vastag szeletbe, és darált korianderrel ízesítse. Vágja le az édeskömény leveleket, hogy 1 evőkanál zöldet kapjon.

Melegítsük fel az olajat egy nagy öntöttvas serpenyőben (amely ellenáll a sütő hőmérsékletének) közepes vagy magas hőfokon. Hozzáadjuk az édeskömény szeleteket és 4 percig pirítjuk. Fordítsa meg őket minden oldalról, majd adja hozzá az apróra vágott paradicsomot, fokhagymát, citromlevet és sót. Tegye az edényt 15 percre 190 Celsius fokos sütőbe. Vegye ki a sütőből, és szórja meg a zúzott feta sajttal és az előzőleg apróra vágott édeskömény levelekkel.

---